Vun Artichokes zu Zucchini
Gesitt Dir dës Geméis beim Bauerenmär an an de Produktiounskäschten am Hierscht fir dee beschte Geschmaach a grousse Wäert. Wëllt Dir méi wéi just Geméis? Kuckt dës komplett Lëscht vu Fallbefalls .
Net ze faassen? Kuckt de Fréi , de Summer an de Wanter .
ARTIKELEN hunn eng zweet Ernierung am Hierscht (déi éischt go-around ass am Fréijoer) déi kleng a mëttlere Artiokaoke produzéiert.
D'ARUGULA ass e klimattem Pärperiwwel gréng am Winter geformt an waarm Klimaschutz, Summer an coolen, a währt op villen Plaatzen am Hierscht.
BEETS sinn an der Saison an mëndlechen Klimaboursen gefall bis am Fréijoer, a sinn am meeschte vun de meeschten iwwerall am Joer verschwonnen.
BELGIAN ENDIVEN ass eng traditionell Saison (wa grouss a Felder u Sand gespaart gëtt fir de Liicht ze behalen), wéi déi vun all Zigeoder, am spéiden Fall a Wanter.
BROCCOLI ass méi séiss, manner bitter a scharf wann et an de Kältertemperaturen am Fall vun de meeschte Klimaboursen gefeiert gëtt.
BROCCOLI RABE / RAPINI ass e bësse méi grappeg, méi grappvoll Geméis wéi säi Cousin, Broccoli, awer awer ähnlech cool Kéis.
BRUSSELS SPROUTS wuessen op engem Stréimännchen, a wann Dir se ze verkafen fir esou eng Schnappschuss ze fannen - si wäerte relativ laang gedauert wéi een se schneiden.
CABBAGE ass hell an knusp, wann rau a Mellows a séiss méi laang ass gekacht. De Käller ass d'Wieder wann et gezeechent gëtt, de Séisser ass éischter fir ze schmaachen (dësen Effekt heescht "frost Kuss").
Carrots sinn ganzjähreg an temperéiert Gebidder geint.
Ungewéinlech Sortie ginn an der Naturkatrieta vun der Karraten geint, déi spéiden Summer a Stierwen ass.
CAULIFLOWER kann ganzjäreg geernt ginn, awer et ass duerch d'Natur eng cool Wiederbeispill op sengem Bescht aus dem Réckgang an de fréie Fréijoër.
CELERIAC / CELERY ROOT ass op sengem Bestoen an de kille Méint vu Fall, Wanter a fréi Fréi (ausser a kalme Klimas, wou Dir et am Summer a fréi geet).
SELERIE ass op sengem Optimum am Hierscht, mat sengem Rescht weider duerch Wanter an waarme a méisleche Klimawandel.
CHARD wéi all Kachenegens, Chard dreckt bitter, wann et ze waarm ass. De Chard wächst jo Joer a Rëtsch Wuelbefannen, am beschten Summer oder am fréie Fall vun méi kälter Gebidder, a fällt am Fréijoer a waarm Regiounen.
CHICORIES wéi Escarole, Curly Endiv, Radicchio a Belsch Endwaarden sinn alles an hirem beschten am Hierscht a fréie Wanter.
Kéis sinn am beschten am Summer an am Hierscht.
EDAMAME gi frësch Séisbecher - kuckt se am spéide Summer a falen.
EGGPLANT kommt an d'Saison géint Enn vum Summer, awer helleg glänzend schwaachem Gefühlsprobleem bleiwen an der Saison gutt am Hierscht.
FENNEL huet eng Natursaison vu Fall vu fréi Quell. Wéi déi meescht cool Ketteren, ass d'Planzschrauwen a bënnt bitter an waarm Wetter.
GARLIC ass en anere Produkt ze produzéieren deen eis vergiess huet eng Saison; De frësche Knuewe gëtt am Plump, am léifsten am spéide Summer an eent.
GREEN BEANS tendéieren séiss an zéng Tender während hirer natierlecher Saison, vu Mëtt-Summer bis zu de groussen Deel.
HERBS vun häerzene Sorten sinn frësch am Fall erof - look for bundles of Rosemary, Péiters, Thymian an Salbei.
HORSERADISH ass op sengem Optimum am Hierscht a Wanter, mee späichert gutt an ass oft anstänneg Form am Fréijoer verfügbar.
JERUSALEM ARTICHOKES / SUNCHOKES sinn brong Nubelen, déi e bësse wéi kleng Stécker frëschen Inginger ginn. Kuckt fir fest Tubuleren mat glattem, Skintempel am Hierscht a Wanter.
KALE ass wéi all däischter Kichenegens - Këldere Wolleken ass et gutt.
KOHLRABI kënnt an d'Saison géint Enn vum Fall awer bleift um Séiss besser am Wanter.
LEEKS méi wéi 1 1/2 Zoll breed tendéieren eng héige Kierper. Déi gréng gréng Blieder sollen frësch ausmaachen - Vermeiden Leuken mat verwonnt Tops.
LEMONGRASS wächst an waarme a tropesche Gebidder an ass normalerweis frësch an den USA zur Mëttespier.
LETTUCE ass an der Saison irgendwann an der US-Joer. Et kann och gewiesselt ginn an enger nidderegen Energie Treibhueleger an kalmer Klimaschutz vum Wanter.
OKRA braucht Wärter ze wuessen. Sicht fir fest, plump Stécker am spéide Summer an am Ufank.
Onions kommen aus ganz Joer ofgelenkt , awer de meeschte Zwiebel ginn am spéide Summer duerch de Réck gefrorscht.
PARSNIPS schéngen wéi wäiss Karrater a hunn e groussen Nuttyaroma. Kuckt dën däischter Parsnips, well d'Fette si méi déck, hölzerweis Kär, deen Dir braucht.
PEPPERS souwuel séiss a schaarf am spéide Summer a fréi ugefouert ginn.
POTATOES sinn exzellente Späichergemeng, awer déi meeschte Sortie ginn am Hierscht geéiert.
PUMPKINS sinn am meeschte verbreet Winterkierch an kommen am September an deene meeschte Gebidder.
RADICCHIO , wéi all Zichorien, Radicchio ass séisser a manner bitter wann d'Wieder cool ass.
RADIHES (all Typen) si sou séier wuessen datt se méi oft an der wuessender Saison an de meeschte Klimabäre séi ginn. Fall markéiert d'Enn vun der Saison fir kleng rout Réischt an den Ufank vun der Saison fir méi grouss Radikowller daikon.
RUTABAGAS (och bekannt als "Yellow Reips" an "Schwedesch" genannt) sinn e séissen, nuttesche Root-Geméis, perfekt am Stews, gebraten oder mat vill Botter gemmaacht.
SHALLOTS ginn am spéide Summer gefall an am Hierscht a sinn am léifsten bei frëschem.
Shelling Bohnen sinn déi Bounen déi getrocknene Bannen ginn kënnen, awer kuerz op fränkbar sinn, wéi Schuelbecher, Mëtttemomm an Fréijoer Fall jee no Ärem Klima.
SPINACH ass wierklech eng Saison. Et verännert sech mat Ärem Klima - ganzjähreg an temperéiert Gebidder, am Summer an an de méi coole Gebidder, falen am Fréijoer an Wärterregiounen.
SWEET POTATOES ginn oft als "Yams" verkaaft. Si späichere gutt a si sinn iwwer lokale Quellen alljähreg a waarm Gebidder; Am spéide Summer bis Wanter aner Plazen.
TOMATILLOS kuckt wéi kleng gréng Tomaten mat enger hellgrénger Héichwaasser.
TURNIPS hunn e scharfen, awer helleg an séissen Aroma. Kuckt fir Réiwer, déi schwéier fir hir Gréisst ze fillen.
WILD MUSHROOMS hunn verschiddene Saisonspensiounen an den USA déi meescht Wildbunnen wéi d' Morel sinn am Summer am Summer bis am Hierscht.
WINTER SQUASH vun all Sorten ass an d'Ufanks am Fréijoer komm an d'lescht geet an d'Wanter.
ZUCCHINI eng Erntezon vum Summer bis zu de gréissten Klimawiessel.