Alles iwwer Arugula

01 vum 06

Alles iwwer Arugula

D'Arugula ass eng donkel gréng, Päiperlek Blat, dee grad sou gutt wéi Zaloten oder als Kach gréng ass. Et ass all Joer ronderëm, awer ass zu sengem Bescht, wann d'Wieder mild ass, wann et waarm Wieder ass bolt et bitter.

Kuckt dofir fir donkel Gräser Blat un eegene Faarf. Vermeit gieleg Blieder, Schued läst, verluerene Blieder, oder iwwerschwemmt Blieder. E bëssen Dreck ass gutt - et ass wahrscheinlech d'Resultat vum rezenten Reen oder Waasser. (Sprotend Schmutz op d'Blieder).

Bemierkung: Arugula ass entweder duerch d'Rëtsch oder als lëschte Blieder verkaaft (ähnlech wéi Spinat). Allgemeng, bëndelt Rugel huet méi grouss Blieder a Blumelblumulusule méi kleng Blieder.

02 vum 06

Botter a Lagerung Arugula

Bunched Arugula muss hir härte Stämm opgezunn a verworf ginn, ier d'Reinigung ass.

Arugula ass am beschte bei enger grousser Schuel oder Basin vu kille Waasser gereinegt:

1. Aacht schwëtzen d'Blieder am käschleche Waasser, lass all Dreck op d'Enn vun der Schuel zerfällt.
2. Lift héich Liicht aus dem Waasser a gëtt op e Salat Spinner oder e puer Schichten vu Koffertäschten oder e klenge Küschtuch.
3. Séchert am Spinner oder duerch Walzen an den Handtueren.
4. D'Transferblieder verléieren op enger Schicht oder zwee vun Handtäppertheeten (oder propper, trocken wann Dir d'Blieder mat Handtrock getrocknet hues), vullt se op a gesammelt an an engem locker zougemaache Plastiksack am Frigo.

Kuckt dës Schrëtt Schrëtt fir d'Wouerecht a Beweegung vu Greens fir Fotoen a méi Detailer.

D'Arugula gespaart dës Säit geet bis zu enger Woch. Liichte Begleeder bleiwen ongeféier 3 Deeg.

03 vum 06

Verschidde Arugula fir verschidde Rezepter

Klenger Rugula leeft méi niddereg, a gréissere Blieder hunn e méi aggressivste a feindleche Kick. Si si grouss an Zaloten op hier oder kombinéiert mat anere Sallei .

Wëllkomm Arugula - heiansdo zur Verfügung vum Forager an de fréie Fréi an erem am Fall vu méissege Regiounen - ass vill méi feindlecher wéi déi meescht kultivéiert Blieder. Et ass perfekt fir eng Garnéierung ze maachen, well nëmmen e puer Blieder bäidroen. Et ass och super aner rau preparéiert, wou hiren intensiven Aroma kann geschätzt ginn.

Gréisser Arugula léisst éischter e méi staarken Aroma hunn, fir datt se gutt gekacht sinn, ouni datt se all hiren Aroma oder alleng benotzt gi vun deenen, déi hiren assertive Geschmack ass.

04 vun 06

Arugula Salade Rezepter

Arugula fiert e puër Stéck zu Zaloten all Zorten, ass besonnesch gutt mat séiss mëllen Lettuces wéi Boston (aka Botter an Salat) a Bibb Lettuces. Kleedungsstécker mat Olivenueleg a Balsamiquel markéieren de Fett vun Arugula, wéi Dir Zitrounejus-Dressings. Hei sinn e puer vun mengen Lieblingsuuchtuegspaater Saluden:

• Arugula Persimmon Salade
• Arugula Salade Rolls
• Arugula Salade mat gekachten Zitronen
• Arugula Strawberry Orange Salade
• Lentil Arugula Salade
• Radicchio Arugula Datum Salade

05 vum 06

Gekacht Arugula Rezept

Arugula funktionnéiert och liicht gekacht. Benotzt et esou wéi Dir Spinat - séier a geschnidden an zerféiert mat Nuddelen, an d'Rëndel frësst oder op Suppen addéiere kënnt - et séier ze kachen. Gitt gewarnt datt et e méi staarken Aroma a méi héicht méi fibrous Textur ass wéi d'Spinat.

• Huebe Huet mat Arugula
• Mushroom Arugula Soba Soup

06 vum 06

Arugula als Garnesch

Kleng oder wëssenschaftlech Rugelblieder - mat hirem hellegen, feindleche Kick, awer relativ zéng Texturen - léif faar a Garnelen. E klenge Handvoll op der Plack vu Nuddelen oder villeicht an eng Schuel Sop opgemaache Geschmaach, Textur a Faarf un engem Geriicht.