Dës Lemony Lentil Salade ass super einfach, super lëschteg an super gesond. Et ass och super Basis, an einfach ze dresséieren mat all Saisone Veggien, déi Dir op dem Maart erfaasst hutt - kuckt déi vill optional Erofsetzungen, déi hei ënnendrënner ugemellt sinn, fir ze mëschen an ze spillen wéi Dir wëllt.
Déi meescht Lentillen funktionnéieren hei, an ech wëll gären kleng gréng franséisch Lentillen benotzen, wann ech se an der Hand hunn, wéi Dir aus dem Bild gesinn, déi méi gemittlech Braune Lentillen ganz gutt sinn. Softer, hullt roude Lentillen sinn schwéier an Zaloten. Wann Dir se décidéiers fir se ze benotzen, se virsiichteg ze halen net ze kafen.
D'wonnerbar Saach iwwert dëse Salaire ass datt Dir et erliewt andeems Dir fakultativ Elementer, z. B. gehackte hart gekachten Eeër , raséiert oder déif geschnidden Fennel, zerfällt Feta Kéis oder cojita, a tessert Walnuut oder Piniennëss.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Lentillen (brong, schwaarz oder gréng)
- 1 eegent Fein Salz, plus méi zum schmaachen
- 1 kleng Knuewelcher oder
- Spigel
- 1 Zitroun
- 1/4 Teaspoon frësch ground black pepper
- 1/4 Teaspoon Massenaar
- 3 Tablounfooten
- extra virgin Olivenueleg
- 1
- Fréihbenzel oder 5 gréng Zittel
Wéi et et mécht
- Sëtzt d'Linsen an engem groussen Dëppe. Deckt mat 6 Kuppelkäscht Waasser a bréngt ze kachen. Hëtzt d'Hëtzt erhéigen fir e stänneg Simmer a koennt. Wann d'Lentillen ongeféier hallef sou gutt gekacht sinn (se si bal fäerdlech, awer nach ëmmer e héisch Zentrum, wann Dir e bëss), addéiere mer d'Salz. Kuck forthüllt bis d'Lentillë just ze bidden fir den Biss; De ganze Kuchenzäit variéiere jee no der Art vu Lentil déi Dir benotzt. Drain a lassgeschoss.
- Während d'Lentillë bäibehalen, bréngen d'Ofschneidung: Peel an de Knuewel oder Schalotten ze molen an an eng grouss Schuel setzen. Fillereen 1 Teelöffel Zitrounestär an d'Schuel, si vläicht vläicht nëmmen de helleg geléierten Deel ze rächen, andeems d'bitteren wäiss Pitte drënner vermeit. Halve der Zitroun a koscher 1 Dësch Äppel frësch Zitroun Juice an der Schuel. Füus de Pepper a Senf a schéiss Schnouer fir ze kombinéieren. Loosst iech ongeféier 5 Minutten daueren. Whiskey am Olivenueleg.
- Schéisse keng iwwerschreidende Waasser aus de Lentz. Füu d'gutt gedréift Linsen an d'Schuel ze schéissen an ze verbannen, sou datt d'Lentelen gleichméisseg opgestallt ginn.
- Trim a knapp d'Fruuchtentbunn oder d'gréng Zwiebel ze knacken an d'Lentz ze büschen. Fügt ee vun den optionalen Ergänzunge fir Iech ze beruffen an sinn an der Saison!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 158 |
| Total Fett | 6 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 297 mg |
| Kuelenhydrater | 22 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 7 g |