D'Traditioun vu servéieren Minzeauce mat Lämmer kënnt aus England, an et stëmmt erëm zu enger Zäit wou d'Lämmer e wesentlecht méi gammereg a fett war am Verglach mat haut.
Ausserdeem eng typesch Rezept fir d'Been fir e Been vum Lämmer ze preparéieren, ëm eng hallef Stonn gedauert.
Loosst eis just soen datt d'fetide, onbestreesseg Masse Fleesch, déi e puer honnert Joer gedauert huet, e klengen Ahnung vun der Magerzäit, dem geschmackten Fleesch, deen mir gewaart hunn.
All Kéiers ass d'Lämmchen am Fréijoer allgemeng geschluecht an deem Fréijoer, dee wann mint proliferéiert an eng séiss, tangéiert, mëlles Sauce ass just d'Saach, e puer Erliewnisser vum schweren, muttony-riechende Fleesch ze bréngen, deen d'Tabellen vun de Leit verschwenden by.
Wéi mir vun Minesauce bis Mënzgiewel krut eng aner Geschicht. Mint Jelly ass mat der Mëtt vum 20. Joerhonnert an de USA populär ginn, wahrscheinlech an der Vergaangenheet op déi grouss Zuel vu US-Servicemen, déi hiert Heem ginn, nodeems se zu Lëtzebuerg stationéiert sinn, wou iwwer de Verreckung vun hire véier Joresjäreg si si exponéiert ginn Liewensmixe vu Mutton huet natierlech mat sengen onverzichtbare Minzesauce servéiert.
Jelly, Dir gesitt, ass vergläichbar Regal stabil, wat Entreprisen wéi Smuckers erméiglecht fir d'Mëllechprodukter ze verdeelen a verdeelt Gurken aus Minze Jelly fir d'Nofro fir eng Zort vun minty Kondiment ze gerechten fir fir Lamm ze servéieren. De Grond fir den Dag-Glo-Faarf, denken ech, sou wéi eisen eis ass.
Trotzdem hunn d'Mines a d'Lämmchen Hand an Hand - entweder wéinst der Traditioun oder well et wierklech en erfrëschende Kontrast zum Läffel vum Lämmchen bitt, wat si awer méi mëll ass wéi et scho virun 100 Joer ass, huet nach ëmmer e distinctiveen Aroma (besonnesch déi Gras zitt Art).
All Moss ass eng gutt Begleedung fir e Brout vum Lamm . Dir kënnt et an e puer Minutten maachen, awer fir bescht Resultater ze plangen, datt et eng Stonn sou laang sitzt fir datt de Minesgeschmaach d'Sauce voll ass.
D'Basis vun der Sauce ass e wäistem Wäin, dee méi wéi d'Halschent reduzéiert gëtt. Also déi bessere Qualitéit vum Esseg, déi Dir ufänkt, de besseren Äert Minze-Sauce ass ze ginn. Ma wat Dir maacht, benotzt net einfach Distilléiert Essig.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Couckere gutt gutt wäiss Wäiss Essig
- 3/4 Coupe Zocker
- 1/2 Pëtz net méi gehackt
- frësch Mineswierker (enthüllt)
Wéi et et mécht
- Op engem schlooft Buedem, kombinéieren de Zocker a Esseg.
- BrŽn op eng koch iwwer mëttlerer Hëtzt, fällt an e Simmer a kocht bis d'Liquiditéit um Hallef ëm 10 bis 12 Minutten reduzéiert ass. Et sollt eng déck, syrupesch Konsequenz hunn.
- Schmaacht d'Hëtzt an loosst d'Sauce fir fënnef Minutten ze killen, ier Dir d'Minze verléisst. Gitt et e réieren a gitt dann an eng Schossel.
- Deckt d'Schuel mat Plastiksverdeelung a léisst et sech ronn eng Stonn setzen. Während dëser Zäit de Goût vun der Mënz wäert d'Sauce infuséieren, sou wéi dat wat geschitt wann Dir eng Taass Téi zitt.
- Serve bei Raumtemperatur.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 174 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Kuelenhydrater | 39 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |