Wéi Cook et iessen Spargelen
Why Eat Asparagus?
Héich Vitamin B6 a C, plus Glasfaser, Folat a Glutathion, e anti-carcinogen a Antioxidant, Spargel ass eng exzellent Ernährungswahl. Et ass an dräi Faarwen: wäiss, gréng oder violett, och wann d'gréng Variatioun am meeschten ass. Wonsch e luxuriéise Geméis als "Luxusmarket", oft mat engem luxuriéis Präisentag, gëtt frësch amerikanescht Spargel am spéide Februar an de Geschäfter. Mä Spargel ass bei sengem Bescht - an ass normalerweis bëllegst - am Abrëll a Mee.
Et ass sécher, datt et gefrorest an Späresparty ass , dee jo ganz Joer gefuer ass, kee schléit den zarte Geschmaach vum frësche Spargel.
Choix a Speck spazéieren
Spargel Spears kënnen déck oder dënn sinn. Verschidde Leit preferéieren een Typ iwwert eng aner, awer d'Gréisst ass net onbedéngt eng Indikatioun vu Qualitéit. Déck Spears kënne méi héicht sinn, wiisst, awer dës ginn awer nach ni kachen. De Schlëssel ass fir direkt, fest, uniforme Spears mat geschlossene Spëtze ze wielen. Well Sparverglaicher schnell verschlechtert, ass et wichteg, Bunnen ze kafen, déi gekühlt ginn oder op Eis sinn. Aus dem selwechte Grond hu Spargel bannen zwee bis dräi Deeg Kaf genotzt, besser d'Suerge méi. Wann Dir se braucht fir en Dag oder zwee ze halen, ass et dee beschte Wee fir d'Spears opgereegt an enger Schuel (oder souguer e klengt Vase) vu kalem Waasser. Alternativ kënnt Dir d'Enn vun de Speer an engem feindleche Pabeierhandtappen ëmmaachen a verkafen.
Wat ze maachen mat Spargelen
Fir Spargel ze preparéieren, musst Dir d'Spears drénken an d'héiche Réck ofbriechen. Duerno, wéi Dir Spargel kukkt ass bis op Iech.
Puristen genéissen hir Spargelen ouni näischt wéi e Drénke vu guddem Olivenueleg, awer Dir kënnt Spargelen an ville verschiddene Platen genéissen: Zoppen, Salate, Räisfries, Risottos, Zackelen, Nuddelen, a vill méi Platen.
Dir kënnt e puer gutt Fett Fett Rezept Ideeën op der nächster Säit fannen.
Also, wéi fillt Dir Iech Spargel?
Kuerz schnell!
- Dampelen: éischtens musst Dir e Spannband Spargel Spreeën zesumme mat der Kichenestëmmung knipsen, just ënner de Spëtze an och der Géigend vun der Gréisst, sou datt d'Bottom Ennen Niveau sinn. Plazéiert de Package an engem héich Kiche vu 2 Zentimeter kochendem Waasser, ausser Dir hutt Äre ganz eegene Spargelen. Deckel a Damp fir 5-8 Minuten, dovun of der Dicke vun de Speer. Während d'Enn vun der Spargel gekachtelt gëtt, sinn d'Spëtze eigentlech gedämpft. D'Enn vum Resultat sollt hell sinn, knospen awer zéng Zichel Speere sinn.
- Kachen: Lass d' Spargel Spears an engem grousse Socket mat ongeféier engem Zoll Waasser. Kukk fir bis zu 5 Minutten, jee no der Dicke vun de Speer.
- Blanchement: Wann Dir d'Spargel an Saloten oder aner kalte Gerichten benotzt, da stëcht de gekachten oder gedämpfte Spargelen an kale oder frittéiert Waasser, soubal se direkt d'Kocht maachen, an hëlleft d'Faarf a Crispness vum Spargel ze schützen.
- Microwaving: Spargel Spargel an engem Mikrowellen-safe Bakformulaire, mat Spidee Richtung Zentrum. Fügt ongeféier eng 1/4 Taass Waasser; Deckel a Mikrowelle fir 4-5 Minutten. Roasting: Oof bis op 450 Grad. Spart Spargelen op engem Bakblech. Drizzle mat enger Eeschtel vun Olivenueleg. Roast fir 8-10 Minutten.
- Stir Frying: Schnéi Spears diagonal an 1 1/2 Zoll bis 2 Zoll Stécker, a fruucht mat engem Teaspoon Sesam oder Olivenueleg fir 3 Minutten.
- Roasting: Spueren Spargel op engem Bakblech, deen netstick kachen Sprayer beschmiert an an engem eegenen Ophaw mat 450 ° Grad ronn 10-15 min., Jee no der Dicke vun de Speer. Oder, amplaz vu Kachen Spray, dréckt e klengen Olivenueleg iwwert d'Spargel virum Ruch.
- Gegrillte: Spatz Spargel Spreeën op engem virgeheeschttem (mëttlerem Hëtzt) Grill mam Olivenöl gesprayzt a koennen fir ongeféier 5-8 Minuten bis d'Offer maachen a geläscht.
Hei sinn e puer Fett Rezepter mat Spargelen: