Huelt dës lecker Konserveent Tomaten op der ganzer Wanter
Et gëtt keng Zäit wéi Summer fir Tomato-Léifer. Tomaten ginn gleeft a si sinn am frësche bescht an waarme Bedingungen, awer dat heescht net datt Dir mat Äddi soen, wann de Stierwen ëmkënnt. Dir kënnt Tomaten op séngem Wee séchere loossen an se an de Wanterméint behalen.
Wann se se an engem Container mat esou wéineg Loft wéi se versécheren, gi se bis zu engem Joer an der Speisespais a bis zu 18 Méint halen wann Dir e Gefill oder ewechkäimt - méi wéi laang genuch fir Iech ze frësch ze fänken, séiss Tomaten der Saison erëm.
Dës Methode fir d'Tomaten am Buttek am Olivenueleg ze behalen ass vill méi einfach a méi séier wéi d'Sonn dréchen. Dir wäert dës Tomaten net an de Geriichtsspiller oder Rezepter benotzen, déi zousätzlech Kochen brauchen, awer si maachen e leckeres Zëmmer mat Fleesch, Fësch, Gefligel, oder als Topper.
Wat Dir braucht Dir
- E Glas oder Keramik Backpëllen
- Déi frësch Tomaten
- Salz an aner fakultativ Avantagen
- Olivenueleg
Wéi Dir Tomaten am Olive Oil behalen
- Wielt ripe, aromatesch Tomaten.
- Huelt d'Stëfter a wäschen se of a stëppelt. Wuede si trocken.
- D'Tomaten an der Halschent schneiden. Place them by-side, geschniddener Säit an enger Keramik oder Glas Bakform. Si sollten zesummegesat snug, awer net iwwerlappt.
- D'Tomaten mat Mieresalz ze sprëtzen.
- Olivenueleg addéieren. Den Ueleg sollt ongeféier 2/3 vun der Tiefe vun de Tomaten erdecken.
- D'Platen an den Ofen setzen a lues tomaten vun 175 F (80 Grad) fir 3 bis 5 Stonnen. Déi genee Zäit hänkt vun der Gréisst vun den Tomaten un.
- Loosst d'Tomaten ganz komplett killen, dann iwwer d'Glasbléiser oder aner Non-Metal Container ze transferéieren, déi sou loft sinn wéi méiglech si si verséchert.
Tipps a Variatiounen
- Dir kënnt Faarfkast Frigo Poschen benotzen amplaz vun Container. Force all d'iwwerschëssege Luucht virun de Versécheren, oder besser ze Vakuum-Dichtung d'Tomaten wann Dir e properen Ausrüstung hutt.
- Dir sidd net limitéiert op Salz vum Salz. Zousätzlech Attraktiounen kann frësch oder getrocknegt Thymian, Oregano, Rosmarie, oder e klenge Knuewel.
- Wann et net Ären Ziel gëtt fir Är Tomaten fir Méint ze spueren bis déi nächst Ernärung, kënnt Dir de Baken oflafen an einfach d'Tomaten am Ueleg setzen. Wann Dir den Knuewel, Salz a Kraider übersprëppt, da wäerte d'Tomaten an e puer Deeg an Äre Frigoen halen. Wann Dir de Knuewel an d'Kraider addéiers, benotzt d'Tomaten innerhalb enger Woch.
- Oven-Drying Tomaten verbessert hiren Aroma, sou datt se ideal gi wéi eng Pizzas oder mat Nuddelen gemëscht ginn. Dir kënnt se och als Appetitsch genéissen, gespléckt mat Feta oder op Zitrouneschnëssel vu Mozzarell.
- Dir kënnt en Backen benotzen, wann Dir net geschitt eng gewéinlech Keramik oder Glaspaus an der Hand. Linn d'Blat mat Aluminiumfolie léisst, dann lues d'Olivenueleg iwwert d'Tomaten lues a gutt mat der Salz oder Kräuter vun Ärer Wiel. Dir braucht iwwer 3 Dëschfloër Olivebeem fir all zwee grouss Tomaten déi Dir preparéiert. Kuckt, datt d'Ueleg all seng Surface couvréiert, da founen wéi och wann Dir e Gericht benotzt hutt.