Heefeg Tomaten fir Griechesch Rezept
Tomatenbasis Saucissë sinn e Favorit am griichesche Kachen , a vill Rezepter ruffen zerwéiert Tomaten oder Tomatenpulp. Gleeft net d'Receptioun beispillsweis, well et kléngt ze schwiereg oder ze schikanéiere fir ze rappen an ze pulpelen ze maachen an net op e Lagergeschäft ze kaafen. Gutt Tomaten ass einfach a manner deier als kaaft Konsoléis a Kaaf, an de Pulp - oder d'Pulp oder de Jus - kënne gefruer gi fir spéider ze benotzen, wann d'reife Tomaten net méi an der Saison sinn.
Schwiereg: einfach
Zäit néideg: Ongeféier 1 Minute fir all Tomate
Wat Dir braucht Dir:
- Ripe Tomaten
- Koriéis Geméis Rassis
- Messer
- Bowl
- Strainer (optional)
- Moossbecher
Hei ass Wéi:
- Wielt déi ripend Tomaten un. Wann eng Tomaten op senger Peak vu Reiefkeet ass, ass d'Haut méi geneigt fir aus dem Fleesch ze falen.
- Kukkt de Stëfter vun den Tomaten, a schneiden déi Tomaten hallef iwwert hir Breed - net op déi dräifach. Huelt d'Saisieteel wann Dir wëllt, obwuel dat net an der griichescher Kichen ubitt.
- Gitt d'Fleeschsäit vun der Tomate - net d'Haut - andeems een e grëndleche Geméisgréisst benotzt. Halt de Raster an d'Tomaten iwwer eng Schüssel oder d'Messbecher, esou datt et esou no der Haut wéi méiglech ass. Gitt der Haut net. Dir wësst, wéini Dir kommt zou, well Dir kënnt d'Uewerflächentemperatur duerch d'Tomaten spieren. Dës Methode kritt Iech och de Séiss a d'Pulp.
- Wann Dir net de Séiss wëllt, oder wann Dir de Séiss a d'Pulp separate trennen wëllt, da maacht e Sëlwer iwwert d'Schüssel oder d'Schuel fir de Pulp ze halen, andeems de Séiss souwéi op d'Schuel oder d'Schëller erof geet.
- Verwerfen de Tomato Skins, oder frieder se ze spéit op Lager op Lager.
Puer Tipps:
- Wann Äre Raster Lächer vu verschiddene Gréissten huet, siw fir déi gréissten.
- Wann Dir de Pulp oder de Pulp oder de Jus zesummesetzen wëllt, placéiere mer einfach an d'Gefriersbeamten.
- Maacht sech drëm fir Är Finger flaach géint d'Tomato ze halen a behalen ze bleiwen wann Dir op d'Tomate fënnt. Dëst di zwee Zwecker. Wann Dir Är Palme dréckt, musst Dir Iech iwwer Är Fanger gedroen. Dir sidd manner wahrscheinlech fir Är Fanger opzehalen, wann Dir se benotzt fir d'Tomate z'informéieren, a Dir kënnt besser d'Uewerflächentemperatur fille wann Dir mat der Haut kënnt. Egal wéi, gitt e klenge Bëtongsdruck fir ze garantéieren datt d'Zell an de Jus duerch de Raascht anstatt d'Säiten auszetrieden an eng Chaos ze maachen.
- Et ass keen Enn, wat Dir maache kënnt mat der Pulp, wann Dir et gemaach hutt. Är Sauce wäert vill besser wéi wann Dir Konservent Tomaten kaaft hunn an fir esou e wéineg Investitioun vun Zäit. Verwielt de Pulp fir Crostinis oder griechesch Bruschetta , och nach Dakos oder Koukouvayia genannt . Kombinéiert de Jus mat engem klenge Olivenueleg, Esseg, Salz a Pärpert fir eng Vinaigrette aus der Welt.
- Ee Pound vu Tomaten - ongeféier véier a fënnef dovu - sollen d'selwescht Zuel vu Pulp als e 14,5-Unze kréien.