Entdeckt, Geschmaach, Erfahrung Griichesch Kichen
Griichesch Kichen bitt eng onheemlech räich a variéiert Array vu Liewensmëttel a Gedrénks déi de Kulminatioun vun luesen Tausende vu Joer Liewensmëttel, Kachen a Liewensmëttel sinn. Während all griechesch Metz e frëschen an invitéieren, ass et och eng Rees zréck duerch d'Geschicht vu Griechenland.
Zutaten
D'Nimm vun de Liewensmëttel, de Kachen an d'Grondzementer hunn e wéineg iwwer Zäit geännert. Brot, Oliven (an Olivenueleg ), a Wein hunn de Triptychon vun der griechescher Ernährung vill Joerhonnerte gebaut, wéi se haut maachen.
Griicheland ass eng Natioun vu klenge Baueren, déi eng onheemlech grouss Aart vu haaptsächlech organesch Käsereien, Uebst, Fruucht, Nëss, Kutt, Huesen a Geméis produzéieren, ergänzt duerch eng Rei vu Blummen a Kraider, déi an der Wuesse wuessen. Dëst sinn d'Fudder, déi d'Basis vun der traditionell griichescher Regime bilden, op déi si verschidde Varietéit an Ernährung ergänzen. Griichesch Klima ass perfekt wuessen fir Olivebeem a Zitrounen a produzéiert zwee vun de wichtegsten Elementer vum griichesche Kachen. Gewürscht , Knuewleck an aner Kraider wéi Oregano, Basil, Minze a Thymian ginn allgemeng benotzt, z. B. Geméis wéi Aegplant an Zucchin, a Leguminosen vun all Typ.
Mat 20 Prozent vu Griechenland aus Inselen - an keen Deel vum griichesche Festland méi wéi 90 Meilen vum Meedchen - Fësch a Seafood sinn e populäersten a gemeinsamen Deel vun der griichescher Ernährung. D'Lämmchen an d'Geess (Kid) sinn déi traditionell Zorte vu Feierdeeg an Festivalen, a Gefligel, Rëndfleesch a Schweinefleesch sinn och an ville Versuergung.
Vineyards bedecken vill vun der hëlt Terrains Griicheland an d'Land ass bekannt fir seng Array vu schéine Weine an d'Geeschter, virun allem d'Ouzo, en anis-aromatiséiertem Likur deen den nationalen Geescht ass.
A Geschicht vu kulinareschen Aflëss
Griichesch Kichen huet beaflosst a beaflosse vun anere Kulturen, wéi d'Kiche vun de meeschte Länner vun all dëse Länner Griechenland muss an där éischter Plaz sinn datt eng "Fusioun" Kiche kënnt, déi liicht bis 350 v
- Am Joer 350 v. Chr., Wéi de Alexander de Groussen d'Grenze vum griechesche Räich duerch Europa nei Indien erweidert huet, verschidde nërdlech an osteesch Influenzen an déi griechesch Kichen opgeholl.
- An 146 v. Chr. Ass d'Griich gefall zu de Réimer, déi zu enger Vermëschung vun engem réimesche Afloss op d'Griich Kachen gefouert huet.
- An 330 n.C. huet de Keeser Konstantin d'Haaptstad vum Réimescht Räich a Konstantinopel geplanzt. Hien huet de Byzantinescht Räich gegrënnt, deen am Joer 1453 an d'Türken gefall ass an ass bal 400 Joer zum Deel vum Osmanesche Räich. Während dëser Zäit mussten d'Iessen vun de tierkeschen Nimm bezeechent ginn, déi Nimm déi haut gi fir vill griichesch Klassiker ze bleiwen.
Mat all Succès Invasioun a Siedlung kam kulinaresch Aflëss - vun de Réimer, Venetianer, Balkan, Türken, Slawen an souguer d'Englesch - a vill griichesch Nahrung hunn Nimm mat Urspronk an deene Kulturen, virun allem de Osmanesche Räich.
Geschirr mat Nimm wéi Tzatziki (aus dem türkesche "cacik"), Hummus (d'Araber fir Chickpea) a Dolmaden (aus der türkescher "Dolma"), déi an de Kichen aus Armenien an Ägypten fonnt ginn, Gegrëcklech Kachen, an hu méi wéi honnerte vu Joer zu de lokale Goûten a Traditiounen adaptéiert.
A während dës Zeiten hunn déi klassesch Elementer vun der griichescher Kichen och gedeelt, adoptéiert an adaptéiert an Europa, Nordafrika, den Noen Osten, an ...
mam Alexander de Groussen, wäit am Osten.
Iwwer Hummus kuckt: Hummus ass en orientaleschen Plate mat enger Associatioun zu Griicheseviel, well et op der Menüskaart an ville griichesche Restauranten ronderëm d'Welt kaaft gëtt ... vun Restaurateuren Restauratioun zu lokalem Goût bruecht.
Fun Fakten
- Den éischte Kuchebuch gouf vum griechesche Gourmet-Gourmet, Archestratos, 330 v. Chr. Geschriwwen, wat proposéiert datt de Kuch ëmmer vun Bedeitung an Bedeitung an der griechescher Gesellschaft war.
- Modern Kichecher verdanken d'Traditioun vun hirem grousser, wäisse Kapp an den Hären. Am Mëttelalter hunn monastesch Bridder, déi d'Liewensmëttel an de griicheschen orthodoxe Klouschter virbereet hunn, vu groussem wäisse Kapitelen ze ënnerscheeden an hir Aarbecht vun de normale Mönche ze ënnerscheeden, déi grouss schwaarz Hënn hunn.
- Wéivill Vegetaresch Kichen kann op Nahrungen a Rezepter verfollegt ginn, déi aus Griechenland stamen.
- Vill Zutaten, déi an der moderner griichescher Kichen benotzt ginn, sinn am Land bis un Mëttelalter bekannt. Dozou gehéieren d'Kartoffel, Tomaten, Spinat, Bananen an aner, déi no Griechenland no der Entdeckung vun Amerika - hir Urspronk goungen.
Gegréisste Liewensmëttel si einfach a elegant, mat Aromaen, déi raffinéiert sinn, strukturéiert glécklech an kräfteg, frësch an ze laang sinn, nährlech a gesond. Si preparéieren a genéissen déi griichescht Iessen, iwwerall an der Welt, eng avanturéis Rees an d'Wieeg vun der Zivilisatioun an dem Land vun den Gudden vum Olympus. Entdeckt, Degustatioun, erliewen griechesch Iessen: wierklech ee vun deene Freed déi mer all zesummen hunn.