Wann Dir geschwat hutt, wéi e fréiere Vollek seng Iesse gekacht huet, et ass wichteg ze wëssen wat Zutaten fir si waren.
Al Griichesch Pantry Klapper
D' Nahrungsmëttel vum antike Griicheland waren ähnlech mat deene Leit, déi mir haut iessen, si hunn net vill mat Standard Gréng Zutaten haut wéi Tomaten, Päiper, Kartoffel a Bananen (déi aus dem Mëttelalter am 15. Joerhonnert kommen). Déi Grondfueder goufe Cerealë, Huesen, Fruucht, Fësch, Spill, Ueleg a Wäin.
Zitrounen, Orangen, Auberginen a Reis gi méi spéit.
Cooking Methods
Déi meescht verbreedent Kichenmethoden déi vun de alen Griechen benutzt goufen goufen op d'Spiichten, d'Kachen, d'Fruucht, d'Simmering, d'Stewing (iwwer Holz Brennen fir Feier), d'Grillen an d'Baken (an Holz verbrannt Ofen).
D'frëndlech Kachenpabeier goufe vu Lehm, an ähnlech Poten (verglénst a gebrannt) sinn haut nach haut an ville Beräicher benotzt.
Konservatioun
Nout vun der Noutkeet, well d'Kältekille war net existéierend, ausser de Kachen hunn och alte Griichen d'Nahrten fëmme beim Fëmmen, Dréchen, Salzen a Speck an Sirupen a Fett. Liewensmëttel ware regelméisseg mat engem Ueleg ofgeluecht fir d'Loft ze halen.
Wien huet d'Kachen gemaach?
Wéi et an der moderner Zäit de Fall ass, sinn d'Männer normalerweis verantwortlech fir d'Meedchen op Spucke oder iwwer Kuelen ze briechen, während d'Fraen d'kochend Nahrung verantwortlech hunn an se an den Ofen bréngen.
Wann et Zäit komm ass fir d'Iesse ze genéissen, hunn d'aristokratesch Leit gesat oder op Canapés gesat, déi e klengt Dëscher hunn, déi mat Nahrung beladen hunn an an engem communale Stil hunn.
Fir den gemeinsame Mann an Aristokraten ähnlech waren Utensill net benotzt. Alles ass mat den Hänn iessen. Brot huet vill Zwecker beim Dësch iessen - et war décke Suppen, als Servietten fir d'Hänn ze botzen, a wann et op de Buedem geworf gouf, hunn d'Sklaven oder Hënn ernähren.