Vill heirloom Griechesch Rezepter ruffen "Ammoniak" (αμμωνία, soten: ah-moh-NEE-yah), speziell Cookien, Broutstécker a Kriibsen. Dëst ass eng pulveriséierter Form vun Ammoniak als Paschtierveräin. D'Virdeeler vum Gebrauch anstatt e weideren Leavener (Backpulver oder Puder) sinn:
- Et ass d'Hëtzt aktivéiert, sou datt et net opstinn bis op d'Erhéijung vum Verkaf an den Ofen ass, fir datt d'Zäit ze preparéieren ouni sech mat de wuessen;
- Et produzéiert eng fabelhaft Critique, déi net wierklech mat engem aner Paschtéier verdoppelt gëtt.
Dës Form vun pulveriséiertem Ammoniak huet e ganz staarken Geroch (keng Schnëss!) Mee et killt sech beim Baken.
Wou Dir kaaft
Baker am Ammoniak ass net ëmmer einfach ze fannen. Lokal a griichesch gréng Märkte maachen et normalerweis, Däitsch a Scandinavian Märkte kënnen et hunn (ënnert dem "Hartshorn" Numm), an e puer Apdikten huelen dat. Baker am Ammoniak produzéiert vun der griechescher Firma "Krinos" ass déi einfachst griechesch Produkt fir ausserhalb Griicheland ze fannen.
Och bekannt
Baker am Ammoniak, Puder Ammoniak, Ammoniumkarbonat, Hartshorn
Common Misspellings
Amonia
Beispiller
Baker am Ammoniak ass en gemeinsamen Ingredienten an heirloom Griechin Rezepter, sou wéi och am skandinaveschen a däitsche Backen.