Lathera, och geschriwwe ladera, ass e klassesch griichesch Platen, deen aus einfachen peasant-style kocht. De griichesche Wuert fir Ueleg ass Lathi an dës Platen sinn Ueleg baséiert, also de Numm wat loosst "mam Ueleg" oder "öl" ass. Et gëllt ouni Griicheland ze soen datt d'Ueleg Olivenueleg ass.
Lathera Platen si bal ëmmer vegetaresch, aus engem oder méi Geméis aus engem Olivenueleg gekacht, deen dacks Tomaten, Knuewleck, Kraider, an Gewierz.
Déi fréizäiteg Versioune vu Lathera goufen Tomato-manner, well Tomaten sinn net a Griechenland bis am 17. Joerhonnert agefouert ginn an si hunn net séier bis de 19. Jorhonnert fangen. Si sinn awer e groussen Deel vun der Kichen an der moderner Zäit.
Lathera Platen si favoriséiert all Dag vun der Woch, awer si gi besonnesch an der Lent an aner Zäite vum Fasten, wann Fleesch a Mëllechprodukter an der griichescher orthodoxer Traditioun begrenzt sinn.
Einfach ze maachen
Déi meescht lathera Rezepter folgen engem Basisprozess:
- Aromatik ginn an Olivenueleg geschmiert.
- Tomaten sinn hinzukommen an huelt fir ze ginn.
- Setzt Äre Geméis aus Choix - gréng Bounen, Spinat, Oka, Auberginen oder bal alles wat Dir wëllt - a kachen bis se zousse ginn.
Mat e puer Ausnahmen ass et sou. Kachenzeechent kënne variéieren jee no dem Geméis, deen Dir benotzt. Spinat wilt sech a killt vill méi séier wéi Uebst oder Bounen. Lieblings glech Lathera- Platen: Potato Ragout a Green Bean Casserole .
Nährstandshaiser
Experten recommandéieren et zu fille tëschent fënnef an néng Portioune vu Friichte a Geméis am Dag ze konsuméieren. Dat ass vill, besonnesch wann Dir eng vun deene Leit sidd, déi e bësse virun der Aicht vun engem heefe Buedemklousen vun einfache ale Geméis op der Dinnerplack. Gegrillte Lathera Rezepter vereinfachen dës Ernärungsanforderung a maachen et vill méi schmuel.
Ofhängeg vun dem genauen Rezept, treffen sech vill Lathera-Planzen op déi eeglech Noutwendegkeet fir Geméis alleng , an oft ouni vill Überschoss Kohlenhydrater. Dir kënnt wahrscheinlech naischt fir Är alldeeglech Glasfaserbedürfnisser mat engem vun dësen Gerichten ze treffen. Wat d'Olivenueleg ass, ass et eng Primetsquelle vun Antioxidantien. Dir kritt all dës Gesondheetsvorteile vun relativ minimal Kalorien.
Tipps a Variatiounen
Wann Dir net eng strikt vegetaresch Diät folgend ass, kënnt Dir e klenge Rindfleesch fir vill lathera Platen fir Räich méi addéieren.
Lathera Platen ginn dacks mat Feta Kéis oder mat Féiwer vu Feta oder Manouri Kéis bestëmmt, awer dës Optioun zitt och aus hirem Appel zu Vegetarier a Veganer. Crusty Brout ass ëmmer e gudde Begleedung, fir d'lecker Juicer ze hëllefen.
Vill Succès vun dësen Platen hänkt vu gudde Qualitéit Tomaten. Besteet den Drang fir gebraucht Konserven a veraarbechte Produkter. Et ass einfach genuch, fir Är eege Tomato-Pulp. Denkt drun, si sinn Bauerentalitéiten, déi schwéier op geselleg a frësch Zutaten ophalen.
Authentesch Griichesch Kichen tendéiert vill Olivebeem an dëse Gerichten ze benotzen, awer Dir kënnt zréckschneiden fir Äre perséinleche Goût ze treffen wann Dir et léiwer manner.
Griichesch: λαδερά
Ausso: lah-theh-RAH
Alternativ Schreift : Lathera, ladera