Rosh Hashanah Simanim

Et gëtt eng Traditioun bei Rosh Hashanah fir symbolesch Nahrungsmëttel ze iessen ( simanim ), déi hëllefe fir e gudden neit Joer ze garantéieren. Dës Lëscht vermëttelt sougenannten Ashkenazic (Osteuropa) a Sephardic (Mediterraan) Traditiounen an enthält Rezept-Suggestiounen fir integréiert symbolesch Nahrungsergänzungen während der Yom tov (Vakanz) Menue. Eng aner Optioun ass vill Simanim an engem eenzegen Iessen - vill Salami , Getreidepilier, oder séiss Stews genannt Tzimm wéi dësen gebraten Zänndéier mat Tomatini Honoriefel .

• 01 vun 10

  Hunneg

  Wéivill Wonsch fir eng Shana Tova U'Metukah - e gudde an séiss neit Joer - wéi ee liichste vun den natierleche Liewensmëttel iessen? Fir Ashkenazim besonnesch Äppel sinn d'Iykose Begleedung fir Hunneg. (Dat ass wahrscheinlech, well an deene kille europäesch Klimakonimen, virun der Globaliséierung vun der Nahrungsversuergung, si e liicht erwaardene Fruucht.)

  100% pure Honiet, ouni Zousatz oder Zousatzstoffer, ass roueg, och wann d'Package net méi heefeg ass . Während Zousätzlech Aromen eng Kazhrut (Kosher) Ausgabe presentéieren, sinn déi natierlech natierend Aroma a Faarfvariatioune vun eenzelne Blumenzankarren total gutt. Zu Éier vum Holiday, kucke ee speziellen Varietéithong. Besser awer, bitt eng Degustatioun vu verschiddene kierperlech Hënn .

  Fir Honoruelen an Är Rezepter ze verbannen, probéieren ech hiert Wäinhuhn mat Zitroun an Oliven , Chai-Spiced Honigstéier an traditionell Rosh Hashana Honigstéier .

• 02 vun 10

  Pomegranates

  De Rimon , oder Granatapfel, ass speziell fir vill Grënn. Et ass eng vun de siwe Art vun Israel an huet traditionell als "nei Fruucht" fir den Shehechiyanu Segen (Feierde vun neien an ongewéinlechen Erfahrungen) op Rosh Hashanah benotzt. Mee et ass eng aner Verbindung tëscht Granatäääääääääie an déi jüdesch Neues Joer - grad wéi d'Fruucht voller Somen ass, hoffentlech wäerte mer am nächste Joer voller Verdéngschter sinn.

  Dëst Joer servéiert b aked Pomegranate Huet mat Granatapfel Granita bei Äre Rosh Hashanah Dinner.

• 03 vun 10

  Muerten

  Gezer , dem jiddesche Wuert fir Muert, kléngt ganz vill wéi g'zar , dem jiddesche Wuert fir d'Dekret. Si iessen op Rosh Hashanah heescht, datt eis Wonsch ausgedréckt gëtt, datt Gd keng negativ Dekraten géint eis zerstéieren. Interessanterweis sinn d'jiddisch Wuert fir "Karotten" a "méi" - mäer a mer - opfälleg ähnlech. Ënner deenen jiddeschen Spriecher, Karrott symboliséiere de Wonsch fir erhale Blessuren am neie Joer.

  Brong Karroten op Äre Vakanzabel mat geréift Muert, Apfel a Sellerie Suppe (Parawa oder Molkereien) , Karot Kugel (Parve) , e Méisraffsalat mat Péitert. Gitt weg Är vegetaresch Gäscht mat engem marokkaneschen vegetaresche Muert a chickpea tagine . An de Metz mat engem gudde Muert Kaffi mat Crème Kéis frosting (pareve) .

• 04 vun 10

  Beets oder Spinach

  De Hebräesch Wuert fir Rousen, Selek, ass ähnlech wéi d'Wuert fir "fuere". Si gi geiert fir d'Hoffnung ze expresséieren datt eis Feinde ofhuelen. An Aramäisch, der Sprooch vun der Gemara, Silka bezeechent een e grénge Gréngs Geméis ähnlech wéi Spinat. E puer behaapten datt dës léif gréng d'originell symbolesch Nahrung fir Rosh Hashanah ass an datt d'Rullen eng méi jéng Entfaltung sinn. Natierlech kënnt Dir Är Wette ëmmer mat enger Spinat- a Rüben-Salat zrécktrieden.

  Wann Dir gären Är Feierdeeg op Ärem Vakanzemodus probéiert verspriechen Iech séiss Kartoffel a Rëndelen oder marokkanesche séiss Bueden-Salat .

• 05 vun 10

  Black-Eyed Peas, Green Beans oder Fenugreek

  Rubia , wat e puer verschidden Typen vu klengen Bounen, oder souguer e Fenchreek, bezeechent gëtt, erënnert un d'Wuert yirbu , "fir ze verstäerken". Dës Liewensmëttel symboliséieren d'Hoffnung fir e fruchtbares Joer voller Merit.

  Bring e puer exotesch Gutt a vläicht Gléck fir Äert Rosh Hashanah-Dësch mat Rezepter wéi marokkanesch schwarz-eif Peasen (Cowpeas) , Sesamgrupp a Mëti-Paratha (Fechter paratha) .

• 06 vun 10

  Kapper: Fësch, Schoof, Kéis oder Knuewel

  Eng aner Zort vu Kapp op de Menü ass inkl. Vertriedung vun eiser Hoffnung datt mir mat engem Kapp gedréckt ginn an net e Schwanz sinn. An anere Wierder, mir sollten an d'kommenden Joëren Fortschrëtter maachen an am Laaf vum Joer weider goen, anstatt datt Dir am Wäibar. Vegetarier kënnen ofschléissen fir e Kapp vu Kraut oder Knuewel an der Plaz vum traditionelle Fësch oder Schof säin Kapp.

  Eng einfach - a lëschteg - Wee fir en Kapp op de Dësch ze integréieren ass mat geréischtem Knuewel (Parawa) a Regenbogen slaw (pareve), och Kohl. Wann Dir ok ass mat engem Fëscherkapp, probéiert d'Porgy an Salz (Pareve) oder all aner gebackene Fësch, déi Dir zitt. Fir déi, déi vun der méi avanturéiser Art sinn, gëtt e gedämme Schof vu Kapp (Fleesch) de Trick.

• 07 vun 10

  Méi Fësch!

  Den alen Iwwerzeegung datt d'Fësch net schlofen ass diskreditéiert ginn, awer de Begrëff, datt Fësch ëmmer méi wackeleg sinn a schwammen ëmmer op dës Symbolik verknäppt a reflektéiert de Wonsch un der Gudde vu Gd a vun der Geleeënheet, gutt ze maachen.

  Et gi sou vill Fësch Rezepter fir ze wielen, awer hei sinn e puer Iddien fir Iech matzemaachen. Wéi iwwer Zitroun-Knuewt b aked Lachs , l Emon Kraider, gebakene Halibut (Parve) oder e Knuewel-Aroma gebakene Waasser? Fir eppes eppes Exotesches, versprécht Indescher Sauce . Oder verbënnt traditionell mat engem klassësch gefilte Fësch .

• 08 vun 10

  Leeks, Chard oder Spinat

  D'Wuert fir d'Léier ass mat dem Wuert Kadéi verbonnen , dat heescht, ze schneiden. Dëst Symbol ass mat dem Gebied verlinkt datt déi, déi eis schueden wëllen, wäerte stattfannen.

  Leek latkes , Butternot Squash an Laang Lasagne (Parave Versioun) a Séiss Kartoffel, Spinat a Karamelliseren Zart mat Balsamie Reduktioun si all kachen Weeër fir dëst Symbol fir den Rosh Hashanah-Menü ze addéieren.

• 09 vun 10

  Gourds

  De Hebräesch Wuert fir Kärft ass bezuelt mat den Hebräesch Homonymen déi ausgesprochen k'ra . E Wuert ass "rip", deen aneren "ze verkënnen". Mir froen datt Gd all Béis Decisioun géint eis ophalen an datt eis Verdéngter virun Him bekannt ass.

  Fall ass d'perfekt Zäit fir d'Gourd ze déngen, wéi se an der Gipszon sinn. Kuckt mat der marokkaner Kürbis a Chickpea Suppe . Komplett mat entweder Kolokythopita: Griichesch Kürbisstéck mat Phyllo Täsch .

• 10 vun 10

  Datum

  Den hebräesche Wuert fir Dates, t'marim , rappt d'Wuert Tam , "zum Enn", an d'Hoffnung datt eis Feinde ofgeschloss sinn. Op enger méi positiver Note, Dammen, wéi Millioune vu Granada, sinn eng vun de siwe Art vun Israel. A während archäologësch Evidenz elo weisen datt d'Bëscherei am uralene Israel praktizéiert gëtt, ass et allgemeng vereinfacht datt wann Israel als "Land mat Mëllech a Hunn mam Flëss mam Floss" bezeechent gëtt, schwätzt d'Tora op den Datum Hunn.

  Gitt Är Gäscht op Séisses wéi raues Date Kachbëss , Cho Colate-Hölzlutt gefeiert Datum (Pareve) a Carob Datum Bars (pareve) .