Bäi Besser Cook Immer
Gitt Ären probéiert an echten Rezepter plötzlëch e bëssen déif gesinn? Sicht Dir no Weeër fir e puer extra Pizazz fir Är Kichen ze bréngen? Hei sinn fënnef einfache Spëtze fir Iech ze hëllefen e bësse besser ze koennen!
01 vum 05
Saison schold
Photo © Danilo Alfaro Wann mir vu "Erwuessen" schwätzen, schwätzen mir normalerweis iwwer Salz. Et ass den Haaptaart an der Atmosphär an der kulinarescher Konscht an och vill Ufanks vun de Käch hunn net genuch aus.
Fäert net Angscht virum Salz aggressiv. A wee no, dat heescht Kosher Salz , net gewéinleche Dësch Salz. Nodeems Dir Äis a Riechofen gär grillt, sprëtzen mat de Kosher Salz a kuckt wat en Ënnerscheed mécht.
Maach do net ophalen. Wann Dir Nuddelen kaaft , se sécher, d'Nuddelen Waasser ze ofzeechnen ier se et heeschen. Benotzt iwwer e puer Handvoll Kosher Salz fir all sechs Quartë vum Waasser - ofhängeg vun der Gréisst vun den Hänn. Dat selwecht gëlt fir d'Waasser, déi Dir benotzt fir fir Potatoe fir Pommes opzeschloen. D'Waasser soll salzeg schmaachen - bal wéi Waasser. Wat bréngt eis fir eisen nächste Tipp ...
02 vum 05
Flavesch Koek Flakons benotzen
Foto © Tina Vallès Waasser mécht keng Geschmaach. Also benotzt Dir Waasser fir Dampgemeng, Déieren, Pocheren, oder fir Suppen ze machen, heescht, datt Dir kee Besonnesch an d'Iessen schaaft. Betraut duerch d'Verwäertung , Bouillon oder Wäin anstatt Waasser. Zum Beispill Erofhuelen Geméisstéck fir einfem Waasser wann Dir Reis mécht . Hei ass e einfache Rezept fir eng Geméisstéck kann Dir an ongeféier 45 Minutten maachen.
03 vun 05
Maacht et Tangy
Photo © Scott D. Feldstein De Gaast gitt elo e klenge Spektakulären vun der Äerd. Zitrounejus , Esseg a Wäin bäidroen all Säure fir e Geriicht, deen d'Aromen verschafft an d'Gläichgewiicht hëlleft a séiss Aromen ergänzen.
Wann e Plat iwert eppes feelt, an Dir hutt se mat Salz erwierkt, heiansdo wat dat fehlt ass Säure. Oft ass just e Squeeze vun Zitrounejus alles wat Dir braucht. Alternativ, fir Leit déi de reduzéierten Natriumdiessen verfollegen, kann Zitrounjus fir e puer vun de Goûten, déi duerch d'Grenze vum Salz verluer sinn, verluer ginn.04 vun 05
Botzmëttelen
Photo © Danilo Alfaro Nieft Salz, Botter ass wahrscheinlech deen eenzegste onvermöglecht Zutat an all déi kulinaresch Konscht. Nëmme Verglach mam sublime, séissen Aroma an de Mënd fillt sech vu pure Botter. A wann Dir denkt datt d'Kachen ze verbesseren hunn, fir Är Gesondheet ze kompromitt, denkt nees.
Eischtens, Botter ersat esou wéi d'Margarine enthält esou vill Fett wéi Botter. Aides wéi och als Schnellscan vun den Ingredientsen, déi op dësem Botter opgefouert ginn, enthüllt de Produkt och en Alfabet-Soup künstlech Aromen, Emulgatoren, Konservativen a aner Mystère Zutaten. Wann d'Gesondheet meng Haass concernéiert ass, ginn ech meng Chancen mat echte Botter.
05 05
Contrast Texturen benotzen
Photo © Danilo Alfaro Stellt Iech un e Stück vun engem perfekte Gegrillt Huhn . D'äussere Haut ass frësche knuspelen wann d'Fleesch selwer ziichter a saftlech ass. De Kontrast vu knusprech Haut a Kondom Fleesch sinn e groussen Deel vun wat et giess Huebeft kaaft léiwer Spaass.
Denkt elo un aner Aart Dir kënnt deen selwechten Effekt an engem Geriicht wéi mat Pommes-Crème maachen. Stellt Iech eng gehackte Sellerie a geschuelert an et gemëscht an de Päiperleken. Dëse Crunch wäerte definitiv dës Kartoffel méi spannend maachen (an och aromatesch). Oder, wann Dir gebakene Macaroni a Kéis bitt, probéieren et mat puer gefruerenen Brout Kriibelen virum Backen. Dëst wäert e puer knappt Kräizentemperaturen um Kontrast mam weiche Kéis an Nuddelen.