E Rëndfleesch Brisket huet keen eenheetlech Déck. Dëst bedeit datt verschidden Deeler méi séier schneller fëmmen a kënnen zu gefleegten, Trocken Stéck Fleesch féieren. Mir ruffen dës Burnt Ends an si sinn fantastesch fir esou vill Saachen. Dëse Gumbo nennt déi verbrannt ends an dréit se an eng Zopp fir d'Fleesch z'entwéckelen an iwwerhaapt d'Fësch ze rauchen.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Pounds / 1,8 g verbrannt ends
- 2 28-on / 800 ml Boss Tomaten
- 3 Coucket / 70 mL Huhn Akt
- 2 grouss Zwiebel, gehackt
- 2 grouss giel Pärelen, gehackt
- 2 Taas / 475 mL Sellerie, gehackt
- 8-Unze / 240 g gefrorene Okra, gehackt
- 6 Dëschfloër / 90 ml Butter
- 3 Séissputsch / 45 mL Worcestershire Sauce
- 2 Teaspoen / 10 mL Pfeiffer Flakelen
- 1/2 Teaspoon / 2,5 ml Knuewelzpulver
- 1 Teaspoon / 5 ml Salz (benotzt méi oder manner fir Ären Goût)
- 1/2 Teaspoon / 2,5 mL schwaarzen Pfrop
- Tabasco fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
Schmelz Botter an engem grousse Dëppe iwwer eng mëttlerer Hëtzt. Zweet Ueleg, Pärelen an Sellerie. Sauté bis Soft. Knueweel a Salz a Pärp. Hëtzt d'Hëtzt op héich erop a fënnt 1 Toun Waasser, verbrannte Enden, Tomaten a Poulet. Bréngt e Kach. Hëtzt op mëttelméisseg a simmer bis d'Fleesch ganz gutt ass. Och okra, Worcestershire Sauce, Pfefferflakken a waarme Sauce. Sin simmering bis okra ass d'Tender an de Gummi huet d'Verdickung ugefaangen.
Zousätzlech Salz, Pärp oder Tabasco fir ze schmaachen. Serve mat Reis.