Wëllt d'Winterbléiser schloen oder einfach e gesonde, nëtzlech a geschniddene Gericht brauchen, dann kuckt net méi wéi dës Roasted Cauliflower and Turmeric Soup.
Just wéi a wéini huet Choufleur dat gutt? Wéi mer ugefaang hunn, en Prozess ze stéieren, deen all de fabulous Geschmack vum Choufleur hält a méi wéi d'Séiss ass verstäerkt an et ass och eng enkubabel Nutt. Roasting hält also vill méi vun den Nährstoffer och, déi, wann Dir interesséiert, eng ongefälschte Dosis vu Vitamin C, Folat a eng gutt Quell vu Glasfaser an Vitamin K.
De Kuermerkolleg ass seng eegen Frëndin an der Partei och mat ënner anerem eng grouss anti-inflammatoresch
D'Zoppen ass gekackt mat Kartoffel, sou datt och vill Diagnosen agefouert ginn, och Vegetarier, Vegan, Gluten an Mëllech. Eppes vun enger Super Soup.
Wat Dir braucht Dir
- 1 mëttlere Choufleur, Blieder an Zentralstëk entfernt
- 1 kleng rout Zwëschen, geschleeft a fein gehackt
- ½ Muert, geläscht a grëndlech gehackt
- ½ Stick Sellerie, ronn gehackt
- 1 Knuewel vum Knuewel, geschleeft a liicht zerschmiert
- 8 Dëschpabe Extra Jongen Olivenueleg
- 1 grouss Kartoffel, schält a geschnidden an kleng Stécker
- 2 Teaspoon Kuhferpulver oder ½ Daumen Frësch
- 1,2-Liter Heigem Geméisstand
- Salzegläich Flak (Kosher Salz) a gréng gréng schwaach Pabeier
Wéi et et mécht
Den Ofen op 200C / 400F / Gas 6 ze heheieren
Huelt de Choufleur a briechen an all Blummen oder décke Scheiwen (zwou Weeër schaffen). Loosst de Choufleur op eng Bakblech maachen, et mat véier Iwerloosstole vum Olivenöl bestätegt an de Choufleur ronderëm dréint, fir sécher ze sinn, datt et geschitt ass. Verfeint mat enger gudden Prise vu Salz Salz Flakelen.
Pop de Schacht an d'Mëtt vum preheheegen Ofen a rosewaange bis d'Choufleurrinnen gutt gebrannt a bal dreemen schwaarz, awer net verbrannt; Dëst sollt ongeféier 15 Minuten daueren,
Während de Choufleur kukkt, waacht d'rescht Ueleg an enger grousser Suppe Pan, bis waarm awer net Fëmmen. Füügt d'Ziil, d'Karrott, d'Sellerie, ruffe gutt fir zwou Minutten ze kachen. Fuert den Knuewel an rëm erëm. Kachen fir 5 Minutten fir d'Geméis ze kafen.
Fügt d'Kammermus bis op déi härz Aktie a gitt et gutt. Wann Dir frësch benotzt, schielt d'Kammermasch mat de Kär vun engem Eeërbecher, plazéiert et an de waarmen Vorrat an bréngt eng liicht Liicht op 5-10 Minuten oder bis d'Stock op enger léiwer goldenen Faarf. Trains virun der Zuel fir d'Zopp.
Gidd d'Kammermär an de gekachten Geméis, fänken d'Kartoffel-Stécker an bréngen et fir 10 Minutten ze kachen an ze koennen. Zu dëser Zäit muss de Choufleur gekacht sinn.
Reservéiert e puer Roefresselen fir Garnéieren un déi rescht Blesséierter an d'Zoppen erop an koennen nach 10 Minutte maachen fir sécher ze ginn, datt d'Kartoffel gekuckt ass duerch Tester mat dem Punkt vun engem scharfen Messer.
Gidd d'Zopp véier an engem Liewensmëttelprozessor oder Thermomix wann Dir e Mëllech hutt a mengt eng glat, décke Suppe. Knäppt an Äert Dessin.
Serve waarm a waarme Schëffer a garnéiert mat de geréischte Blummen. D'Zopp wäert e puer Deeg am Frigo bleiwen an och frësst gutt ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 225 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 153 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 5 g |