Takoyaki ass eng populär japanesch Zigaretteproduktioun oder Street Food. Et gëtt mat engem gudde Pëllenerbatteri, ähnlech wéi säi Cousin okonomiyaki (Séiss Pfannkuchen mat Geméis an / oder Fleesch), awer mat ronnen Bällen geformt a gefüllt mat gekachten Ofkierch. Während d'Iddi vu Kraken a Pongake zunächst onverännert sinn, kënnt Dir iwwerraschen, wéi frittéiert, lecker an doduerch dës léifste japanesche Snack ass! Tatsächlech ass Tökoyaki, déi ursprénglech als Snack festgestallt gëtt, kann een Iessen an him selwer sinn. Restauranten a takoyaki stinn éischter an Tökoyaki bei Packungen vun 8 Stécker oder 12 Stécker ze verkafen, wat kann ganz ausfëllen.
De Begriff takoyaki ass "tako", dh Kraken a "Yaki", dat heescht gegrillt. An e puer Iwwersetzunge gëtt Tökoyaki als gegrillte Ofbuerbt bezeechent. Den Takoyaki huet e ganz dënnen an huet bal eidel Gegrillte Äusseren mat engem ganz mëllen, nawell flëssegen Zenter, mat enger Tender oder liicht kaarweg Bëss vu gekachteg Kraken.
De Batter ass oft mat de geschnidden gréngenten Zwiebel an de roude Ingwer (Benishoga) geséchert. D'Besteierung ass traditionell e séissen a séiss okonomiyaki oder takoyaki Sauce, zesumme mat getrockenen raséiert Bonito Flakes (katsuobushi) a gréng getrocknert Algewierpudder ( aonori) . Kreativ wielopend Toppings zielen och Mayonnaise, Kéis, Zackel, Alternativen Saûen wéi Teriyaki Sauce oder Tempura Sauce a gehackt gréngen Zwiebelen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 2/3 Couck Miel (alles Zweck)
- 2 1/2 Tacken dashi Bouillon
- 2 Eeër
- 1/2 Pound Ofopus (gekachten a geschnidden an Biss)
- 1/4 Couckgréng Zit (fein hackelt)
- Optional: 1/4 Couck Benishoga (gelaacht roude Ingerschaf fir Feinhäerzeg)
- Optional: 1/4 Téi Sakura ebi (kleng roueg Garnelen)
- 1 bis 2 Icedëpullen Kanola-Ueleg (oder aner
- Geméis-Ueleg fir d'Takaoyaki Pan ëmbeschreiwt)
- Fir traditionell Toppings:
- Optional: Katsuobushi (getrockene Bonito Flakes)
- Optional: aonori (gréng Seedchenpuder)
- Optional: preparéiert Okonomiyaki-Sauce (kann ersetzt ginn mat Worchestershire Sauce, Takoyaki-Sauce oder Tonkatsu-Soße)
- Optional: D'japanesch Kewpie Marke Mayonnaise, oder eng aner Marque vu Western Mayonnaise
- Fir net traditionell Toppings:
- Optional: Mozzarella Kéis, (Schredd)
- Optional: amerikanescht Kéis, (zerklengert)
- Optional: Ee, (gelaumt)
- Optional:
- Teriyaki-Sauce
- Optional: Tempura-Sauce
- Optional: gréngen Zwiebel (gehackt)
- Optional: Kizami nori oder getrocknegt Algewier (liicht geschnidden)
Wéi et et mécht
- Vergewëssert Iech datt Dir de Kraken ofgeschnidden hues an et an d'Bite-Gruepter geschnidden hues.
- An enger grousser Schossel maachen de takoyaki Batter duerch Kombinéiere vu Miel, Dashi-Bouillon a Eeër. Mix bis gutt integréiert. Bemierkung: D'Dicke vum Batter sollt ähnlech wéi eng Sahne-Suppe sinn an der dënnter Säit.
- E Précoce à takoyaki Pan an all Mound vun de Ronn Schimmel mat der Kanal mat Ueleg.
- Passt an d'Schimmel fir datt et ëm 3/4 voll ass.
- Maacht Kraken, roude Ingénieur, grénge Zwéin, a gedréchent Rotkaffelen an all Form.
- Grill takoyaki Kugelen, et erméiglecht et ongeféier 3 bis 4 Minutten ze kafen, ier de Ball iwwer d'Benotze vun engem takoyaki Pick. Grill an der anerer Säit vun der takoyaki 3 Minuten méi laang bis goldene Braun.
- Bei brong ass d'takoyaki aus der Pan a Plaz op enger Platte.
- Garagéieren de takoyaki mat okonomiyaki Sauce (oder Ersatzssauce). Duerno kann d'Mayonnaise dobaussen a mat getrockenen Bonito Flakelen a gréng aonori Seeweb ze sprëtzen. Serve direkt.
Verschidde Geschmackskombinatiounen
- Eegeschmiert Eeër mat Teriyaki-Sauce garnéiert
- Zwësche gréngen Zwiebelen an Kizaminori (däischter geschnittene Getten)
- Tempura Sauce
- Zermiméiert Mozzarella Kéis (geschmëlt)
- Amerikanesch Kéiseschnitten (geschmëlt)
Speziell Ausrüstung
- Takoyaki Gussiwwel (fir op der Uewerfläch), oder eng elektresch takoyaki Pan
- Den Takoyaki eraussichen
- Pinsel fir d'Tafoyaki Pan ëmzebréngen (optional)