Séiss an Tangier, dës Genéissen ass super op Hot Dogs, awer besonnesch gutt an zerwéiert Eeër a Gromperalat. Peeleren d'Gurken ass fakultativ, awer zu enger waarmer, sonneger Faarf, déi e schéi Changement vun der traditionell grénger séisser Relioun ass .
Dëse Rezept kënnt verduebelt ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Téicher Geraits (Sauer an Feinhäerzeg)
- 2 Téicher roude Klacke Pärp (Sauer an Feinhäerzeg)
- 1 Coupeelyon (geschmaacht a feinhäerzeg)
- 2 Dësch Séiss Salz (Pecher oder aner net iodiséierter Salz)
- 1/2 Dritt Apfel Äschsen Esseg
- 1 1/2 Teaspinne Maiserstär (oder ClearJel)
- 3/4 Coupe Zocker
- 1/2 Iessellose Sellerie
- 1/4 Teaspoon Kukmir
- 1/4 Iessschäin Muskat
Wéi et et mécht
- Scheiss de Stamm an d'Blummen Enquête vun de Gurken a Kompost oder verloosse se. Gekuckt d'Gurken (optional, maacht awer en dramateschen Ënnerscheed an der Faarf vum fäerdegen Auszuch). Slice d'Gurken an der Längt. Scoop de Somen mat engem klengen Löffel.
- Huelt d'Gurken ganz fein, oder pulséiert e puer Mol an engem Liewensmëttelprozessor. Transfert de fein gehackte Gurken un eng grouss, net reaktiv Schüssel (keng Aluminium).
- Peffer de Zwiebel a Scheibe vun de Enn. D'Scheff aus de Steng Enden vun der Klackenpapperen a entfernen d'Saisons. Huet d'Zon an d'Pellekuchen ofgeschwächt, oder e puer Mol an engem Liewensmëttelprozess pulséiert. Dir wëllt datt d'Geméis an a kleng Stécker, awer net ganz an e Pure Pulveris ginn. Füidd d'Ziil an d'Pell'e fir d'Gurken an der Schuel.
- Füü 2 Séisswaasser vu Kosher oder aner net iodiséierte Salz fir d'Geméis a gutt gemengt. Wann dat schéngt vill vill Salz, siche keng Suerg. Dir wäert spéider de gréissten Deel dovun ofspillen. D'Salz ass duer fir Waasser aus dem Geméis ze zéien, e Stab, deen zu enger besserer Textur a Geschmack am fertigen Zuch bäidroen.
- Deckt d'Schuel vu Geméis an verloosse se am Frigo 24 Stonnen.
- Vergiess d'Geméis zu engem feinmaschége Sëf oder Stroum a léisst se sech e puer Minuten drausen. Si gutt mat kille Waasser ofsaucht a lass erof goen. Maach méi nach méi flësseg duerch d'Kräizung vun den Clean Cleaner (dréckt hart), oder andeems d'Geméis géint de Séi mat der Réck vun engem hölzerne Löffel dréckt.
- Well de Maisstär oder ClearJel an d'Ofkill oder Raumtemperatur Esseg ass. Stier an de Gewierzer an Zocker. BrŽn op eng kachen iwwer mëttlerer Hëtzt, rëften oft fir den Zocker ze léisen a verhënneren Klumpen.
- Wann de Sirup kochend ass a ginn transluzent, fügen d'Geméis. Simmer de Genoss fir 10 Minutten, rëm gelegentlech.
- Scoop de Verhältnisser zu propperen, heiss Kantinléch a verloosse 1/2 Zoll vu Kappraum. Et ass net néideg, d'Gären fir dësen Rezept ze steriliséieren . Schrauwen op Kéiers. Veraarbechtung an engem kachen Waasser fir 10 Minuten ze maachen (d'Kannerspiller unzepassen wann Dir op enger grousser Héicht wunnt ).
Soubal d'Gären veraarbecht ginn a versiegelt ginn, gëtt Sweet Pepper a Gurken-Relish bei Raumtemperatur fir bis zu 1 Joer behalen. Et ass nach ëmmer sécher nach ze iessen, mee d'Qualitéit wäert decline sinn. Eemol eröffnert, gëllen d'Glas am Frigo.
Alternativ verspriechen d'Gären an de kachen Waasserbad a sprangen d'Plaz an de Frigo. D'Relish hält am Frigo bis zu 3 Méint.
De Goût wäert nach besser sinn, wann Dir eng Woch froe kënnt ier Dir de Reliz ze benotzen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 34 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 583 mg |
| Kuelenhydrater | 8 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |