Griichesch: μοσχάρι κοκκινιστό, ausgeschwat mohs-HAH-ree koh-kee-nee-STOH
Kokkinisto ass e Wee fir ze kachen, an iwwersetzt als "rengt". Et heescht, datt d'Fleesch brong ass virum Akaaf op eng Stew mat engem Tomato-Basissooss, a bal all Typ vu Fleesch kann esou gekacht ginn. Favoritten sinn Rënd, Lamm an Hunn.
Wat Dir braucht Dir
- 2 1/4 Pounds of Mageres Rëndfleesch, geschnidden an 5-6 Stécker
- 1 1/3 Téi mam Olivenueleg
- 2 Teaspiller Salz
- 1/2 Iessen Teppech vu Pabeier
- 6 Knuewe vum Knuewel, gehackt
- 3-4 ganz Nuechten
- 1 Pound vun zwénken, geschmaacht
- 1 Bucht Blat
- 1 Esou
- Tomatenpasta
- 1/2 pound
- frësch Tomaten , fein gehackt
- 1/2 Tub Roter Wäin
- 9 Taass Wasser
Wéi et et mécht
- Tomaten Puder am roude Wäin zerwiss.
- An enger grousser Panesch Pan, brong d'Fleesch an heiem Olivenueleg. Fleesch aus der Pan schécken an ewechhuele kënnt.
- Den Ueleg am waarme Buedem. Zweet Ueleg a Knuewel fir de waarme Ueleg a Saudéë bis d'Zwiebelen mëll sinn.
- Setzt frësch geschnidden Tomaten a Wäin mat Tomatenpaste, a koch fir e puer Minutten bis et schmëlzt, a mat engem hëlze Löffel rëmmen.
- Huelt d'Tomato-Sauce op d'Fleesch am Stechpapier, a rifft Salz, Pärpert, Bucht Blat a Knuewelen.
- Fügt e klengt Waasser an hëlt d'Hëtzt op héich. Wann et ufänkt ze kachen, addlecht Waasser ze lues, rŽi jidderengem ofstëmmen.
- Wann et e komplette Wollef erbitt, verdeelt d'Wärme bis Mëttes ze reduzéieren a kocht fir 1 1/2 bis 2 Stonnen (Testfleesch fir Zidderzäit), ze rëm gelidden.
Ausgab: di 6-8
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 682 |
| Total Fett | 51 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 32 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodium | 711 mg |
| Kuelenhydrater | 15 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 39 g |