Patacones (bekannt als Toastëen zu Zentralamerika) sinn zweemol bestuete Ronnen vu gréngen Plantain . Fried gréng Sprinter ( Plátano Verde ) ass e stärkste a séiss Saack. Si si gutt wéi e Vatikan.
Dëse Rezept ass einfach ze maachen, obwuel Dir Iech eng Stonn virdrun ze begéinen, ier Dir intresséiert sidd fir ze zerwéieren, well d'Plantagen mussen erakommen. Während Dir wart, frësche aji amarillo sauce virbereeden, wann Dir nach net schonn eng hutt. Dës cremert Chili Pepper Sauce ass d'perfekt Dip fir Är Patacone.
Wat Dir braucht Dir
- 3 gréng
- Planzen (net verwackelt)
- 4 Téi Waasser (gesalzeselt oder Betrag fir Fliger ze deelen)
- 2-3 Schëllel Geméiswierk (oder Betrag fir Brout)
- 1 Stréch Salz (Kosher)
Wéi et et mécht
Plantagen ginn méi séisser a manner stärkesch, well si hir Ripen hunn, awer se verléieren hir Festhaftung. Dat ass net ideal fir dëst Rezept. Dir fannt et am beschte fir Planzen, déi nach ëmmer gréng sinn, ze benotzen an just mateneen ze rafen, mat engem Touch vun der Giel op der Haut ze weisen.
- Slice d'Enn vun all Kierper ass, duerno d'ongeschnidden Planéiten an d'1 1/2 Zoll wäitkrees Krees.
- D'Plaisier Scheiwen an eng Schossel Salz gesammelt fir 1 Stonn ze iessen.
- Nodeems se se erofhuelen, schloen d' Sprénger . Wann d'Peel net liicht ausgoen kënnt, de Schlitz duerch d'Haut mat engem scharfen Messer ze maachen, dann schäissen. Place the cleiled plantain slices op Pappe-Handtücher a pat dry.
- An engem schwéieren Zelt, Hëtzt 1 bis 2 Zentimeter vu Geméiswierk bis 350 F.
- Placeplantesche Scheiwen am Ueleg a kachen bis Goldenes (de Sprénger muss vläicht sizzle). Schafft a Schrecken wann et néideg ass a Drainfläch Handtrock ze ginn.
- Benotzt den Ënnerhalt vun engem Glas oder Flasch d'Plaisse vun Platanen an d'Scheck ëm 1 / 3- bis 1/2 Zoll Dikrich.
- Retourplanzen Plattformen un de waarmen Ueleg a fruuten bis en déif goldenen Braun. Drénken op Pabeier Handtücher, a sprëtzen dejähregen mat Kuscher Salz.
- Serve Plantain waarm mam Aji Sauce fir Äppling.