Dës versatile, schaarfelzeg Sauce ass déi perfekt Begleedung vum Roasted Poulet, Geméis, Pommes frites an gebraten Yuca. De Stären Zutaten ass den Aji Amarillo Chili Pfeffer , en Haapsal am Peruvian Kachen. Rezepter variéieren vun der Regioun an der Regioun, an déi meescht authentesch Rezepter kënnen keng Mayonnaise enthalen, wéi et een mécht.
Look for jarred aji Amarillo Paste an engem laténgeschen Nahrungssektor. Wann Dir keng Paste fannt, kënnt Dir frëschen Aji Amarillo Peppere benotzen. Verdacht a Wierfelen a Pabeier a saute se an Olivenueleg bis se weich sinn. Huelt de Kachpigel an d'Rescht vun den Zutaten an de Prozess.
Wat Dir braucht Dir
- 2 gréng Zwerge, wäiss a gréng Stécker (gehackt)
- 2 Äppeljee aji amarillo Paste oder een Aji Amarillo Pfeffer, gehackt an an Ueleg gesalkt
- 1/2 Coupe Mayonnaise
- 1/4 Scham Séisseg Crème
- 1/4 Coupe Fresko, Ricotta oder Feta
- 1 Esou Ketchup
- Juice vun 1 bis 2 Limetten fir ze schmaachen
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Setzt d'gehackte Zwécke; Aji Amarillo Paste oder sauteed Peffer; Mayonnaise; Sauer Crème, Queso Fresko, Ricotta oder Feta Kéis; Ketchup; a Kalkjus an e Liewensmëttelprozessor oder Mixer.
- Prozess bis de Geméis glécklech an cremig ass.
- Saisonsooss mat Salz a Pärp erfrëschen an ze schaueren, bis se bereet sinn fir ze déngen.
Notéieren
Dëse Goût vun dëser Sauce verbessert no 24 Stonnen am Frigo. Dir kënnt d'Zooss an de Frigo fir bis zu enger Woch speichern.
Wéi benotzen d'Aji Amarillo Sauce
Am Peruvianes Koken ass Aji Amarillo Sauce e Basismutt. Dëse waarme a würzegen, mee cheesy and crispy combo gëtt an Peru als Tauxooss fir Pommes frites, gebratenen Huhn, Pâtisserie an frittéiert Plante benotzt. Et gëtt och als Tauxooss fir Peruë Markepuddel, Ceviche, an als Sauce iwwer gekachte Kartoffel a Huet, Rëndfleesch a Fësch benotzt. D'Sauce verwandt geschmaacht Platen mat mëllen Aromen wéi dëst an d'Moolze mat Perséinlechkeet.
An den USA servéiert se als Tauchsausspill fir Hënn Fanger, Hënn Flügel, Zwiebelringen, Waffelbitter, séiss Kartoffel Frittelen, Täter Totten, Kartoffelchips, helle Pletten, Pita Brot, Broccoli oder Blummen.
Variatiounen
Peruvianen maachen zwee Ajië (Chili) Sauce - gréng a giel. D'Zooss mat Aji Amarillo gemaach - dat Rezept - ass déi giel Sauce. Green Aji Sauce mécht Jalapenos fir Aji Amarillo a fiert Zilantro fir Gewierz. De Knuewel ass och allgemeng en Zutater vun den zwou Zorten vun der Aji Sauce; benotzen fir ze schmaachen. Huacatay, genannt peruvian schwaarz Minze, ass och deelweis vum Rezept fir giel Aji Sauce.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 104 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 152 mg |
| Kuelenhydrater | 3 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |