Amerikaner vun osteuropäescher Descente sinn komm, déi polnesch ciasto stefanka an Ungaresch Stefania Torta ze nennen. De Numm siwe Schwëster Kuch, déi sech op déi siwe Schichten (sechs Schichten an de meeschten ungaresche Versionen) bezeechent. Et kann als Broutkuchen oder e Rond Kuch gemaach ginn an d'ungaresche Dobos Torta ouni de Karamell-Topping. Dëse Kuch ass nozekucken op dänesch siwe Schwësch Kuch, wat e Mandel-Botterkappkuchstéck ass.
Andeems sech den osteuropäesche Schwëster Kuch vill Iertzerungen huet, mä deen een Amerikaner ass am meeschte vertraut ginn ass eng Torte mat Schichten vu Vanille- Schwamm Kuch , Kakao Buttercream Füllung an Kakao Glasur. Eischtens roueg, de Kuch schéngt schwiereg ze maachen, mee wann Dir de einfache Schrëtt a mengem Rezept hutt, ass et e Snap. Dir kënnt een Dag fréieren an d'nächst Kéier opbauen wann Dir wëllt. Mee de Job ass sécher an engem Dag vollbruecht.
De Buttercream benotzt e rost pasteuriséierte Ee, awer Dir kënnt e Stéck 1/3 Tipp huelen ouni Crème anstatt wann Dir wëllt. Dir braucht siwen 8x4-Zoll Einfachen Aluminium Loafpfannen oder, wann Dir zwee oder méi net-disposable loaf Pfannen hutt, kënnt Dir op e Backen backen.
Hei ass eng méi grouss Foto vu sieben Schwësteren Kuch .
Wat Dir braucht Dir
- Sponge Cake:
- 1/2 Pound Botter (net agefouert, erweecht)
- 1 Taass Zocker (granuléiert)
- 4 grouss Eeër (liicht geschlagen)
- 1 1/2 Téi Miel (alles Zweck)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanillenextract
- Cocoa Buttercream Füllung:
- 1/2 Pound Botter (net agefouert, erweecht)
- 2 1/2 Schëlleren Zucker (Pastynen, ënnersträicht)
- 1 groussen Ee (pestizéierter oder 1/3 Couck Schwaarzaarbecht)
- 1/3 Coupe Kakao Puder (sifted)
- Cocoa Glaze:
- 4 Dëschfloër Botter (net gesalzt, geschmëlt)
- 4 Dëscher Kokospulver (matgedeelt)
- 4 Dëschfloër Waasser (waarm)
- 2 Zoppen Zucker (Pastyn)
- 1 Teelöffel Vanillenextract
Wéi et et mécht
Fir de Kaffekuch ze maachen:
- Héichofof op 350 Grad. An enger grousser Schuel, Crème 1/2 Poundbutter an 1 Tack Zucker bis hell a flauscheg. Beat bei 4 Eeër, dann Miel, Salz a 1 Teelöffel Vanilla bis gutt. Liicht de Wénkel vun 7 (8x4-Zoll) Einfachen Aluminium Loaf Pfannen mat Koeler Spray.
- Wäiss de Batter (Erënnerung fir d'Gewiicht vun der Schuel ze subtrahéieren). Divize dës Nummer um 7 an et ass wéi vill Unzeechnen Dir braucht fir all Pan, fir och Schichten ze erstellen.
- Bake fir 7 Minutten oder bis d'Ränder ganz hell sinn. Huelt net iwwerdroën. Huelt aus Ouer aus a killt 5 Minutten. Fuert e Messer ronderëm d'Kante vun de Pannen a geet op en Kuch Rack un, fir sech komplett ze killen.
Fir de Kakoa Buttercream ze fëllen:
- An enger mëttlerer Schuel drueche déi 1/2 Pound Bot bis hell an flauscheg. Füder den 2 1/2 Cups Zucker Zocker, Mëschung bis gutt integréiert, a schloe 3 Minuten.
- Fügt 1 e pasteuriséierte Ee oder Crème Crème an 2 Minutte méi ze halen. Stir an der 1/3 Coupe Kakao Puder an dann zerschlagen bis gutt kombinéiert.
Fir de Kakao Glasur ze maachen:
- An enger mëttlerer Schuel, kombinéieren déi 4 Icedelueden geschmëlzt Botter, 4 Dëschfloen Kakao-Pulver a waarme Waasser. Blend an 2 Zoppen Konditoreier Zocker a 1 Teelöffel Vanilla bis gutt.
- Gour oder Kuch ze verdeelen. D'Glëcklech härte wann et cool ass.
De Kuch:
- Plaz e gekulmte Kuchtschicht op enger servietter Platte an verdeelt mat 1/7 vum Kakoa Buttercream Füllung. Fannt op dës Manéier bis all 7 Schwammschichten ugestréckt ginn. Kuckt d'Top an d'Säit vum Kuch.
- Kuckt de Kakao direkt op der Uewerfläch vum Kuch an a benotzt mat engem Kuchespatula de Iwwerfluss um Site vun der Kuch ze verdeelen, fir se komplett ze maachen. D'Schockelaschéissen härten, wat ass wat Dir wëllt. Chill bis opgesaat. Servéiert dënn Slips vun dësem räiche Kuch.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 807 |
| Total Fett | 40 g |
| Gesat huet | 24 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Sodium | 261 mg |
| Kuelenhydrater | 107 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 7 g |