Jiddereen deen zu enger Gebuertsfeier an engem hollännesche Büro oder zu Hause gewiesselt gëtt erkennt slagroomtaart , eng indulgent Speziale bestëmmten Occasioun vu Schichten vu Liicht-wéi-Kuch, enger gefruerter Crème a frëschem Fruucht. Fir duerch de Räich ze schneiden, huele mir gär Fruuchten, wéi Hambieren a Roude Kräizung, zwëschen de Schëffer vu Kuch a Crème.
Dësen Slagroomtaart Rezept, vum De Banketbakker Kuchbuch , ass adaptéiert an iwwersetze fir dëse Site a verëffentlecht mat der Erlaabnes vum Verlag. Während mer d'Rezept fir d'US-Miessunge ëmgewandelt hunn, ass et e Rezept vum Patissier, an Dir kritt déi bescht Resultater mat der Kiche mat der Kichen an den ursprénglechen europäeschen Miessungen (an Klammern).
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Apricot Purée:
- 1 2/3 Coupe (250 g) Drock abruecht
- 1 Coupe (250 g) Waasser
- 1 krank Schock (175 g) Jelly Zucker ( geleisuiker ), kuckt Tipps
- 1 kräfteg Coupe (175 g) duerch Zigarett
- Fir de Kuch ( Kapsel ):
- 4 Eeër
- Pinch vu Salz
- 1/2 Téi (100 g) Zettelen
- 1 1/2 Tsp (5 g) Zitrounest
- 1 Coupe (90 g) Miel
- 3 Tsp (10 g) Maisstär (Maiszorten / Maisena)
- Fir den Sugared Almond Flakes (Optional):
- 1/2 Téi (100 g) Zettelen
- 1 Téi (100 g) frittéiert Mandelen
- 1 Ee (Dir wäert 1/2 vun dem Eewe White sinn)
- Fir d'Schléifer Crème:
- 2 Téi (1 pint / 500 g) schwer Creme
- 1/4 Coupe (50 g) superfine (rengen Zocker) Zocker
- Garnish: frësch Uebst vun Ärer Wiel
Wéi et et mécht
- FIR D'APRICOT PIERÉ: Fëllen d'Aprikosen am Waasser fir op d'mannst eng Stonn. Addéiere de Jelly Zucker a granuléiert Zucker a bréngen de Kach. Konnt 2 Minuten ze kachen an purée glat. Wann d'Purene ze déck ass, et dënn mat e puer Tropfen Waasser
- FIR E SPONGE CAKE ( Kapsel ) maachen: Den Ofen bis 356 Grad F (180 Grad C) ofheizen . Snait d'Eeër, d'Salz, d'Zucker an d'Zitrounestellung an engem Duebelboiler bis zum Liicht a flauscheg. Siw der Miel a Mauerkraft a fëllen an d'Mëschung. Fett eng Kaffiszinn tëschent 10 x 2 Zoll (25 x 5 cm) mat Botter an d'Batter an d'Waasser ofginn. Kucke de Kuch fir 25 Minutten (oder bis eng insertéierte Spieeler komme ronderëm). Fuert aus dem Ofen an erlaben et op e Kuch Rack ze killen. Sinn dann ofgekillt, de Kaffekuch (horizontal) an dräi Schichten ze schneiden.
- D'SUGARED ALMONDEN FUEREN (optional): Den Ofen op 320 Grad F (160 Grad C) ofheizen . Kombinéieren der Mandel Flakken, Zocker an Eeër wäiss. Verdeelt op eng gefëscht Bakblech an Toast am Ofen 20 Minutten oder bis zu Golden. Erlaabt Iech ze cool.
- FIR D 'WÄIT KREET MAM: FüR an enger sauberer Schuel, dréie d'Crème an de Zocker bis e bësse Spitzen bäi.
- ZU LËTZEBUERG THE CAKE: Schlussend d'Schicht vun der Kuch mat engem décke Bedeckung vun frësch gefréisseg Creme. Deckel mat enger Schicht vu frëschem Uebst. Sot elo déi zweet Layer vu Kuch op Top. Brush dëse Kuch Schicht mat ongeféier 2/3 Teller (150 g) vun der Aprikos Pure. Plaz vum finalen Kuch Schicht op. Deckt den Top an d'Säit vum Kuch mat enger gefruerter Crème. Mat enger Pâtisserie mat enger grousser Stieresdüse dekoréieren d'Top vun de Kuch mat Pipette Rosetten vun der Rescht Creme a frësche Fruucht an d'Kitt vum Kuch mat der gereechter Mandel Flakelen.
Tipps
- Jelly Zucker (och genannt Zaffelzocker, Zuckzacker oder Zuelzucker , Zucker oder Geleisuiker ze bewären an Hollännesch) ass granuléiert Zucker, déi (Fruucht) Pektin a Zitron oder Tartarinsäure enthält. Et gëtt oft benotzt fir jelies / jams. Wann Dir et net fonnt hut, maacht Ären eegene Jelly Zucker, andeems Puder Pektin a regelméisseg greng Zucker ofginn , oder geleisuiker bestellen aus Websäiten, déi hollännesch Liewensmëttel verkaafen.
- Een gezackt Broutmesser kënnt praktesch wann de Kuch an e puer Schichten ze schneiden.
- Och bekannt als Moscovisch Gebak op Hollännesch, ass d' Kiche vun Holtkamp kruut licht an loft, fir datt déi Top Schichten net d'Schichten erofsetzen. Dëse Kuchrezept kann och fir aner Kuche bezeechent ginn, wéi zum Beispill Mokka-Kuch oder als Basis fir Dessert wéi Klierfer (probéiert et fir dësen Tokkelroom Trëffel Rezept ) ze benotzen.
- Dekoréiert de Kuch mat frëschem Uebst, Nëss oder e Geschäft kaaft Schock décoratioun oder mécht Är eegen Schockelaart Dekoratiounen, wéi Schockelaussoen oder Schockela Blat .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 495 |
| Total Fett | 24 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sodium | 188 mg |
| Kuelenhydrater | 66 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 8 g |