Bulgarian Fried Cheese oder Kashkaval Pane ass eng Vue, déi duerch Brout a Fritt Kashkaval Kéis gemaach gëtt. Kashkaval ass Bulgariens populärem giel, hallef hart Kéis, deen aus Schouf Mëllech gemaach gëtt, wat schauer oder onfäheg sinn. Et ass super fir Gitter, Kachen a Schmelzen an ass ähnlech wéi italienesch Pecorino oder Griechesch Kasseri, awer kann verschidde verschidde Geschmack wéi provolonesch a souguer kräischend blo Käseg (ouni irgendwelche Haische vu Schimmel) schmaachen.
Wann Kashkaval Kéis net verfügbar ass, kënnt italienesch Provolone oder Fontina oder Halloumi aus Zypern benotzt.
Kashkaval Pane ass e osteuropäesche Stroossestëmmung favoriséiert fir hir Portabilitéit a Crunchy, Melteschkeet. Et ass och populär a Pubs a Clubs, an ass ähnlech mat der Tschechescher Syr Smazeny, ausser déi tschechesch Variatioun ass mam Edam, Gouda oder Schwäizer Kéis gemaach.
Eng aner Manéier fir Kashkaval ze genéissen ass an dësem osteuropäescher Gegrilltenkéiser Sandwich am donkelen Roggenbrout. Liest méi iwwer bulgaresch Kéiser an Mëllechprodukter, ënnert, no de Richtungen op dëse Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Kashkaval (oder provolone, fontina oder halloumi cheese)
- 2 bis 3 Coupelen all-purpose Miel (wann néideg)
- 2 bis 3 grouss Eeër (geschlagen)
- 2 bis 3 Tauchcher Kaffis (frësch oder Panko-Kribbelen oder Matzo-Miel)
- Garnesch: Flittegléck Péiters oder Lovage
Wéi et et mécht
- Ginn d'Cola-Öl op eng Tiefe vu 2 bis 3 Zentimeter an engem grousse, schwéiere Begrënnung an Hëtzt bis si 350 Grad erreechen (benotzt en Fritte Thermometer wann et méiglech ass). Iwwerdeems brénge 1 Pond Kashkaval Kéis an 1/2 Zoll-déck Scheiwen. Dredge Scheiwen zunächst Miel, dann an geschlagen Eeër a schliesslech zu Brout Kribbelen, Panko oder Matzo Mehl.
- Fréisse Kéis a Chargen, Dreift nëmmen bis Goldbraul. Drénkt op Pabeier Handtücher a servéiert direkt, garnéiert mat Péiterséileg oder Lovage .
Bulgaresch Kéisesorten an Mëllechprodukter
Bulgaresch Kéise ginn aus Kuch Mëllech, Schoust Mëllech a Goût Mëllech. Nieft dem kashkaval sinn déi meescht populär bulgaresch Kéises:
Bulgaresch Brinza Kéis: Brinza ass en anere populärer Kéis aus Bulgarien. Et ass e salzeg Schaf Mëllechkéis ähnlech wéi Bulgaresch Feta (Sirene), déi verbreedbar ass wann jonk a crumbly wann et al war. Et ass gutt an Zaloten oder geschmolzelt.
Bulgaresch Sirene oder Feta Kéis: De Bulgaresche Feta Kéis (Sirene) ass e wäis zitt berechnete Kéis mat Schof oder Mëllechmëllech a gëtt vun e puer vun de Gedanken iwwer Griichesch Feta iwwerholl. Sirene ass gesot datt et an der Trakienregioun an de südleche Bulgariww ukomm ass. Et gëtt an alles vu shopska salata zu savory banitza benotzt (kuckt hei fir Links zu dësen Rezepter).
Bulgaresch Giel Kéisesorten: Dës sinn Vitosha mat Kuchmëllech, Venetsia aus Kuchermelch oder Schoofmilch, Kléopatra aus Schafmëllech oder Kuchermëllech gemaach, a geräppt Kalina aus Kuchmëllech a mat Eechen geräifft.
Bulgaresch Yoghurt: Bulgaresch Joghurt ass legendärt fir seng gesondheetlech Virdeeler. Bekannt als Kiselo mliako (wuertlech "Sauermilch" genannt) gëtt dës Joghurt duerch de Laktobacterium Bulgicum Bakterien geschaaft, deen net nierft an der Welt wäerte wäerte, dofir ass et e puer soen, et ass dee beschten Taart Joghurt an der Welt. D'Bulgaren benotzen den Joghurt an alles vu Suppe zum Dessert an en drénken an engem Getränk bekannt als d' ajran .
Méi Bulgaresch Rezepter déi Käse maachen
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 376 |
| Total Fett | 12 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sodium | 897 mg |
| Kuelenhydrater | 46 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 21 g |