Bulgaresch Kéis Banitza (Banitsa) Appetizeren si sou Serbesch Bureken a Griicheskéis. Si ginn traditionell als warm oder als "méis" (Aperitif) verdeelt, awer si sinn och e populäre vegetaresche Haaptplang, e Snack an d'Stroosses Iessen. Ausserdeem kann Banitzi e séissen Dessert mat Apfel a Kürbis bei de populären Fillere ginn. Dësen speziellen Rezept ass en Take on a Savory Versioun.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Taasen verbrannt, gutt geschloen Bulgaar
- Feta Kéis
- 6 Esou Faarwen Joghurt
- 2 grouss Eeër, geschlagen
- 16 Blieder Filo-Teig, gekämmt
- 1 Coupe (2 Stécker) veraltete Botter, geschmolt
- Salz a Salz gehackt gréngen Zwiebel fir Garnéieren (optional)
Wéi et et mécht
- Wärmeschuel op 400 Grad.
- An enger grousser Schuel, kombinéieren de Kéis, Joghurt, an Eeër bis gutt.
- Fold een Blatt Filo-Teig an der Halschent sou datt et 12 Zoll um 8 Zoll misst maachen. Brush liicht mat geschmëlzelt Botter.
- Portion aus engem 1/2 Zoll Streifen vun der Füllung entstanen entweder den 12 Zoll Rand, wann Dir eng "S" -fënster scrollt oder op der 8 Zoll Kante fir eng Zigarre-Rolle a 1/4 Zoll vum Kante goen. Falt den éischte Kuerf un éischter Plaz, da seet d 'Säit a rullt weg vun Iech selwer, bis Dir en enkere Blas firwaat. Brush liicht mat méi geschmëlzene Botter .
- Wieder mat 15 Blieder vum Filo-Teepf. Fënst laang Zylinder an "S" Formen aus a verloosse Kuerfluchsläppere wéi se a fille se an engem Pergament gefeiert Pan. Sprëtzen mat Mieresalz an hackeg gréngen Zwiebel, wann Dir wëllt.
- Bake fir 20 Minutten oder bis goldene brong a knusprech. Serve waarm oder bei Raumtemperatur.