Dëse Rezept fir flakresch Krust ass perfekt fir empanadas ze maachen. Just addéiere meng beléifte mexikanesche Fëllung (en), déif Fëscher, a gitt frësche, knusprechst, frittéiert Empanadas irgendwann zu Häerz.
Brauch méi Inspiratioun? Kuckt d'Lëscht vun aussergewéinlech frëschen a séiss Fëllelen ënner de Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Coucket all-purpose Miel
- 2 Tepulsen wei wäisser Zocker
- 3 Teaspons de Bakpulver
- Eng Prise vu Salz
- 1/2 Kuch gutt Qualitéit Schweineschlack oder Geméisekorrektur
- 1 grousst Ee
- 3/4 Téi Huhn Bouillon (hausgemaach oder aus engem Glas / Këscht) bei Raumtemperatur
- Geméislechen Ueleg oder Verkierkung fir Fritt
- 2-3 Tackle vun engem oder méi Empanada Fillingen (siehe ënnen)
Wéi et et mécht
Fir den Dough:
Maacht d'Miel, Zocker, Bakpulver a Salz zou. Benotzt e Pâtisserie oder zwee Messeren, fir am Mardech oder Verkierzen ze schneiden, a schaffe bis déi Mëllechstëmmung gleewt.
Séiss d'Ee a vermëschen se an d'Hënn aus. Loosst de Bouillon an d'Ee-Mëschung an d'Miel a kniwwelen bis d'Teigformen a stéckelen zesummen. Deckt a killt fir 30 Minutten.
Fir d'Empanadas ze maachen:
Liicht muereg eng flächeg Uewerfläch, an d'Teig ass bis 1/4 Zoll (e bësse méi wéi en halleft Zentimeter) déck. Schneed an 4-Zoll-Duerchmiesser (10 cm) Kreeser fir kleng Empanadas, 5 Zoll (13 cm) fir mëttler oder 6 Zoll (15 cm) fir grouss.
Plaz 1 Dësch Äere Beamten am Zentrum vun den Dachkrees fir kleng Empanadas, 2 Icedo Spoun fir déi mëttler oder 3 Equipen fir grouss.
Da klappt den Teiegumm mat engem vollen Hallefkrees a benotzen eng Gabel, fir d'Ränder zesummen ze dréinen. Frësch. Empanadas fir 3 Stonnen.
Fréije Fritt an 350F Grad (177 C) Ueleg fir 6-7 Minutten oder bis goldene Braun.
Plaz gefruerene Empanadas op engem Metallgehäi oder op verschiddene Schichten vun absorbéierten Pabeieren fir all überschwemmol Ueleg ze entlooss. Iessen oder waarm ass. (Offälleg ausfëllen kann ganz waarm sinn!)
Mexikanesch Empanada Fillings
Empanadas kënne vu bal all Zorte Fëllung, Séiss oder Gourmandise gemaach ginn. Si sinn e gudde Wee fir d'Nahrung vum Iessen ze verloossen aus engem aneren Iessen oder vun saisonalem Uebst a Geméis. Hei sinn e puer Virschléi fir Är Iddien ze rollen:
- Beef Empanada Fill oder Béier Picadillo
- Gefall Hähnchen an Mëllech Sauce
- Rajas (Streifen vu poblano-Chile), mat oder ouni Creme oder Kéis oder / oder gekacht, Kachkader
- Huese Chorizo a Kartoffelwürfel
- Këndele Thun oder gekacht a geraumt Huhn Sauméeë mat Zwiebel, Knuewel an Tomaten
- Chilorio (Schweinefleesch aus Sinaloa)
- Mushrooms oder huitlacoche gesaumt mat Zelter an Epizod
- Zimlech Rëndel mat gekachte Gromperen
- Arroz con Leche (Rice Pudding)
- Ate (Fruuch Paste) a Kéis
- Apple, Kiischte oder Ananaspuer fëllen (hausgemaach oder aus engem Can)