Raging e rajas e versichmlecht Geriicht kéint e Ënnerschrëft; dës Bande vu Chiliën an Ziil an der Rahm ginn zu engem haiteger Plateau wéi en Fëllung fir Tacos, e gudde Bäilag fir Gegrillteneisser ze maachen, als Mëschungseffekt fir Zännereien a dergläiche schaffen, a wann se méi sparsam benotzt ginn, condiment.
Relativ mëllen Poblanochillen maacht d'perfekte Wiel fir e Geriicht wéi deen, wou de Goût vun de Pärcher méi wichteg ass wéi hir Spiceheet. Maacht e duebler Arrivée, well Dir vill Weeër erliewt fir Rajas ze genéissen wann Dir se op der Hand hält.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond (900 Gramm) Pobloenpappere
- 1 grouss wäisse Zwéin (geschälft, an d'Halschent geschnidden, duerno a 1/4 Zoll-décke Scheck geschnidden)
- 2 Teaspullen Olivenueleg
- 1/3 Coupe (oder méi)
- Heesche crém oder séiss Creme (oder hallef oder hallef fir eng liicht Laube)
- 1/2 Eeër Salz
- 1/4 Teaspoon schwarz Pabea
Wéi et et mécht
- Brat d'Paprika , entweder ënnert engem Broiler op héich oder iwwer enger Offener Flamme, bis d'Haut an all Säckbléiser ronn 10 bis 15 Minutten. Loosst se "verschmieren" an enger Plastikbeutel fir eng weider 15 Minutten a schäusse se dann un d'Saat a probéiert d'Fleesch an d'1/2 Zollstéck ze schneiden.
- Heefeg eng grouss, schwéier Panne (Goss, bevorzugt) iwwer mëttlerer Hëtzt an et dréint am Ueleg. Wann d'Ueleg ufänkt ze schimmeren, fänken d'Zwiebelen. Kukkelen, roud bis heiansdo bis déi Zwiebelen léisst transluzent a brong op d'Ränder, oder fir ongeféier 10 Minutten. Reduktioun vun der Hëtzt op déi kleng.
- Füidd d'Paprika zu den zwénken. Stier an der Rahm, Salz a Päfferkart a kachen alles iwwer déi niddreg Hëtzt fir dräi bis fënnef Minutten oder bis d'Creme heëtzt duerch.
Verwäertung fir Rajas de Chile Poblano
- Mësstrauen e löffelegen Rajas an enger waarmer Mais Tortilla fir als Taco ze iessen.
- Verdeelt Rajas op enger fritt oder Mais Tortilla fir e fréieren (a lecker) Toastada .
- Serve rajas als Tellerspaart zu Gegrillte Steak, Huewen, oder Schikanen.
- Kucken e puer Iwwerreschter rajas fir ze vermëschen an Eegelen oder Macaroni a Kéis.
- Add Mexikanesche Goût op e Hamburger, e waarme Mack oder gegrillt Kéise mat engem Löffel reiche aroma Rajas.
Variatiounen op der Rajas de Chile Poblano
Fillt sech gratis fir d'Quantitéiten vun den Ingredienten an dësem flexiblen Rezept. Dir kënnt och puer gudde Variant probéieren:
- Maacht Maigkeete Kierelen op d'Mëschung, entweder frësch, déck oder gefruer.
- Maacht härzer Rajas mat der Zuel vun gekachten Hueder, entweder zerschmiert oder verpaakt.
- Cook a Würfel puer Kartoffel fir de Rajas hinzuzufügen. (Planz méi Crème benotzen, wéi d'Kartoffel ganz liicht absorbéiert.)
- Dobäi kënnt e bësse waassere Kéis (wéi Queso Fresko ) . Stier de Kéis an d'Rajas, wann se d'Kiche fäerdeg bréngen, oder sprëtzen op eenzel Portiounen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 59 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Kuelenhydrater | 5 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |