Fir dëst Geriicht ganz besonnesch séier ze preparéieren, kanns de gekacht Päiperleken benotzen. Serve mat aner Antipasti Liewensmëttel, wéi marinéiert Tomaten a Mozzarella Kugelen.
Wat Dir braucht Dir
- 3 mëttlere Rotgléi Paprika
- 3 mëttlere Gellel Peffer
- 1 ebess extra virgin Olivenueleg
- 2 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- Zwee 14 Unze Dosen ganz
- Artichokes Häerz (drainéiert a véierter)
- 1/3 Tauscher fein gehackt Flaach-Blieder Péiters
- 2 Esouappe frësch Zitrounejus
- 2/3 Coupe Päckchen gehackt schwarz Oliven (wéi
- kalamata )
Wéi et et mécht
1. Pré bouge de Broiler. Léisst d'roude a geluede Pärelen op der Broiler Pan a briechen bis zu all Bléiser ganz oft mat Zénger, 10 bis 15 Minutten. Transfert op Pabeierbeutel, siicht an 10 Sekonnen erof. Peel Pepperen, Haut verwerfen, Somen a Stem.
2. Knochen déi gerösteten Pfeffer an 3/4 Zoll breet Streifen.
3. An enger grousser Socket op mëttlerer Hëtzt, waarm Olivemol. Fuert den Knuewel an d'Kachen, rührt oft bis zum Däis, ongeféier 1 Minute.
Füidd d'Artiokréiën a kachen, sou d'Ouerrührung bis erheizt ass, ongeféier 3 Minutten. Stier an de gerösteten Pfeffer, Péitert, Zitrounjus an Oliven. Saison mat der Salz a Pärp vu smaachen bis ze hefeg war. Huelt de Pan aus der Hëtzt an loge cool.
4. Serveur d'Antipasto-Geméis bei Raumtemperatur mat krusteg Brout.
Rezept Notes a Tips
• Eng aner Manéier fir d'Puerzen ze braten: Den Ofen rackjustéieren, sou datt d'Pärpert esou no méiglech wéi am Heizhema sinn, ouni datt et do beréiert. Den Ueleg ofzeleen. Line Jelly Roll Pan mat Folie. Schnëss d'Pfeffer an d'Halschent schneiden an d'Stären a Kerne entfernen. Huelt d'Pfeffer, d'Säit vun der Säit, op der Pan, a dréckt se mat der Handfläche vun der Hand fir se ze platzen. Huelt d'Pfeffer bis de Knuewe sinn verkierzt a véiereg an d'Fleesch ass nach ëmmer fest, 8 bis 10 Minutten. Als eenzel Peper gëtt schwarz gemaach a verwëschert, bréngt se an eng mëttlere Schüssel mat Zénger. Deckt d'Schuel mat Folie a léisst d 'Pfeffer an hirer eegener Hëtzt fir 15 Minutten oder méi. Dëst hëlleft fir d'Skins weider ze losen. Setzt e Splitter iwwert eng Schuel. Huelt e Päfferche iwwer den Trimester, schielt d'Skins mat engem klenge scharfen Messer. Place the peeled peppers an enger zweeter Schossel a widderhuelen mat all aner Blieder. Wéi fäerdeg ass de Séiss vun der éischt Schuel iwwert d'Pfeffer.
• Eemol gebrannt hunn, de Pärelen halen am Frigoen bis 3 Deeg. Huet se an engem luesen Container geliwwert an d'Juice iwerall iessen. Si kënnen och bis 6 Méint gefruer sinn. D'Tief fruehten Pfeffer am Kühlschréieet.