01 vum 06
Frësch Head-On Shrimp wielen
Frësch Carolina Brown Shrimp. Doug DuCap Wann Dir Kriips op Garnieren op de Maart gesinn , seet net Angscht, se ze kafen. Kapp-on Garnelen behalen hir natierlech Fiicht besser, wat fir beschtméiglecher Geschmack an Textur. Head-on Garnelen kënne scheinbar e schlechte Aufgab op den éischte Bléck sinn, mee d'Ofkierzung vun den Hoer (besser bekannt als "Heading") ass einfach wann et eppes miass ass.
Kaaft de Beste: Gitt sëcher ze kafen nëmme ganz frësch Garnelen. Vermeiden Zackelen mat schwaarz Punkten, well dëst bakteriell wuessen. Wielt Kaffemel déi fir d'Berodung festleeën - net mous oder Waasser. Loosst gefrost Garnelen lues a lues am Kühlschrank entwässerst an vergewëssert d'Waasser erofsetzen fir se ze entwässeren.
02 vum 06
Handle With Care
Shrimp Rostrum an Telson. Doug DuCap Mind Your Fingers: Virsiichtegkeet beim Handling vu Garnelen. Nieft dem scharfen Punkt um Schwäif (de Telson) ass et nach méi laang am Kapp (Stau). Si si ganz einfach genuch ze vermeiden, ob Dir moderater Virsiicht maacht.
Klickt de Shrimp up een an der Zäit - net probéiert et eng handvoll ganz alleng ze gräifen.
Wann Dir gitt stecht, gutt de Site gutt wéi all Punkto Wound liicht infizéiert kënne ginn.
03 vum 06
Hand # 1 Positiounen
Hand # 1 Positiounen. Doug DuCap Grip de Kierper: Äert Aarbechtsplang schützen ier Dir ugefaangen gëtt (oder besser nach ëmmer, iwwer eng Kolonn am Waasser anzeginn).
Fänkt un mat engem klappe Verstouss an der dominanter Hand ze huelen, mat dem Kierper, deen Iech an den Daumen an den Daumendrécker an enger Béiserfinger direkt hannert d'Gillplacke op opene Säiten riicht.
04 vun 06
Hand # 2 Positiounen
Hand # 2 Positiounen. Doug DuCap Grip de Kapp: Mat ärer anerer Hand giff de Garnelenkopf fest mat Ärem Daumen an Zeifreffer op den Gill Platen op opene Säiten.
D'Tipps vun den Daumen an de Ruckel vun de Forfaiters solle praktesch berouegt ginn.
05 vum 06
Riicht Eraus séier
Den Kapp erofhuelen. Doug DuCap An enger Schnell Bewegung, bréngen Är Forfaer op an Är Daumen openeen an enger knappe Bewegung. Den Kapp zéien an d'schwaarzt Verdauungstrakt zitt, wann se sichtbar sinn. Wieder mat de Rescht ze drénken.
Sidd Dir de Prozess geléiert, kënnt Dir e Paddelchef an der Hand halen wann Dir d'Koppele fäerdeg brécht. Dëst gitt Iech e bessere Griff op de Kapp, miniméiert e puer vun der Chaos, an Aids bei der Entfernung vum Trakt.
06 vum 06
Rinse Shrimp Well virum Lagerung oder Virbereedung
Rinse Shrimp Well. Doug DuCap Liwwere vun de Koppelen (oder späichere si fir d'Garnéiere vu Garnéieren) a spulléiere d'Maack an kale Waasser.
Är Garnelen sinn elo fäerdeg! Dir kënnt se an der Schuel kuken, schielen a preparéieren se oder friesse se fir spéider benotzt.