Arroz con pollo ass e populär Platen an Spuenien, Kuba, Puerto Rico a ganz Latäinamerika. A ville Versiounen vun dësem Gericht gëtt mat Curmer (a laténgescher Amerikaner Ersatz fir Safran) gewénkt, wat de Rice a giel Faarf gëtt. Dës populär Peruvian-Stuff ass awer gréng (verde), a kritt seng Faarf vu vill Cilantro. Den aneren Ënnerscheed zu dësem Päck ass datt de Bouillon mat Béier aromatiséiert ass.
Déi meescht Rezepter fir Arroz con pollo beginn mat engem Splitt oder engem Gemësch vu sougenannte Geméis an Attraktiounen. Verschidde Regiounen benotzen d'Kombinatioune vun Ingredientsen op hirem Sofrito, andeems een e Geriicht an de Geriicht ënnerscheet.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Tupelo geléift packt, reng hëlt Cilantro Blieder
- 1/4 Couck Waasser
- 2 Hënn Brusthälften mat der Haut (geschnidden 4 bis 6 Stécker)
- 4 Poulethäerzeg
- 2 Teaspinne
- Urne , gedeelt
- 2 Teaspeng Salz, gedeelt oder ze schmaachen
- Frësch gemoolt schwaarz Pabee fir ze schmaachen
- 3/4 Tack Geméiswierk
- 4
- Knuewelcher (zerschmiert)
- 1/3 Coupe gehackten Ënn
- 1/3 Coupe gehackt roude Pfeffer
- 2 Tassen erstaunt Muerten
- 2 Téiblummen
- 4 Téi ongefruerent Reis
- 4 Taucher Waasser oder Huetakt
- 1 Flasche däischter Béier
Wéi et et mécht
- Place de cilantro an engem Mixer mat ongeféier 1/4 Téi Waasser. Veraarbechtt de Cilantro, doduerch méi Waasser, wann et néideg ass, bis se komplett purééiert ass.
- Huelt d'Huetstécker mat 1 Teelöffel vum Cumin. Verfeint mat 1 Eeërbecher Salz a frësche Buedem schwaarz Päfferk.
- Heizen de Ueleg an engem grousse Lagerpot op mëttlerer Hëtzt. Huelt d'Huegstécker a koennt, dreift regelméisseg fir 10 bis 15 Minutten, bis gutt gebrannt. Wann de Poulet op all Säckbrong brong ass, huelt op eng Plack an ofgeschloss.
- Fuert den zerstéckten Knuewel, d'Zitroun ofgeschnidden, an de roude Pfeffer op d'Ueleg, fir d'Huebe benotzt. Kache fir 2 bis 3 Minutten, bis d'Geméis elo erweicht ginn.
- Zousätzlech Karroten an Erbär a Saut méi puer Minutten méi addéieren.
- Fuert d'Waasser (oder Huehcock), déi 1 Teelöffel Salz erofsetzen an ett 1 Teelöffel cumin. Huelt d'Huegstécker erëm an de Pot. Fuert de Reis a d'Zilantro purée. Deckt Deck a bréngt mat méi héicht Waasser.
- Niwwel Hëtzt bis mëttelméisseg a simmer d'Rees an d'Hickmëschung, rëm gelegentlech rëm 15 Minutten. Huelt méi Huhn oder Waasser wann méi Flësseg brauch.
- Wann de Reis ka gemaach gi sinn, fügen e puer vum Béier ze schmaachen. Stier e Geschmack fir d'Gewürzzerzucht, doduerch Salz a Pär méi ginn, wann et néideg ass.
- Deckt a kuken fir 5 Minutten méi. Huelt vun der Hëtzt.
- Reisselt an engem grousse Portraitsbuedem. Arrangéiert d'Hënnstécker op Top an déngen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1553 |
| Total Fett | 75 g |
| Gesat huet | 16 g |
| Ungessereiert Fett | 36 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sodium | 1,164 mg |
| Kuelenhydrater | 98 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 113 g |