Homemade Crème-Mais

Dësen selwergemaachte Crème-Mais ass natierlech séiss a lecker. D'Rezept ass mat frëschem Mais mat de Kärbis , Botter, Hallef- an Hälschent a schmaacht Uebst geschnidden. Wann de Mais ganz frësch kënnt, kënnt Dir den zolkeren Zucker iwwerdrécken - Dir wäert dat net brauchen.

Dësen Crème-Mais ass e leckeres Iessen, et ass sou einfach fir ze preparéieren. Wann Dir sicht eppes mat frëschem Mais ze maachen, probéiert et - Är Famill geet et léiwer!

Wat Dir braucht Dir

• 6 Äierefréisse Mais
• 1/4 Téi Botter
• 3 Dëschfloen Waasser
• 1 Eeër Zocker
• 1 Eegeschafte Miel, gemengt mat 1 Iessel Waasser
• 1/2 Eeër Salz
• 1/2 Igel Teppe gréng schwaarz Pabeier
• 3/4 Dritt Mëllech oder hallef Halschent

Wéi et et mécht

1. Huelt d'Huesen an d'Seid aus den Oueren vu Mais gutt a spullen gutt. Mat enger Zoll oder sou of wéi de Kapp vun all Ouer geschnidden fir e flaach Enn ze maachen. Stinn e Ouer op senger flaach Enn op enger grousser Schuel oder Plack an a mat engem scharfen Messer duerch méi Reeweiden hannergedréckt. Schreift net ze no bei der Kusch ze schneiden; D'Mais Kernen ronn 3/4 vun der Aart duerch. Wann d'Käerelen aus dem Kaffi geschnidden ginn, schneiden d'Mais mat der Réck vum Messer fir all d'"Mëllech" a Pulp.

1. Schmelzen d'Botter an engem grousse Sekt mat mëttlerem Hëtzt. Huelt d'Mais an d'Jusen, d'3 Iames Waasser, an den Zocker. Kachen, Rühren, bis d'Mais gutt ass. Mueres an Miel a Waasser ginn, Salz a Pärpert gutt vermëschen. Fuert weider Kachen, Rührung, fir 2 Minutten.
2. Lues addéieren d'Mëllech ze rousen. Kuke fir ongeféier 2 Minutten méi laang. Loosst d'Geméis net kachen.

Tipps

Deefristeg Mais ass déi séissst a schmaachtvoll a et ass méi staark am Stär. E puer Stonne bei Raumtemperatur kann e groussen Ënnerscheed maachen. Wann Dir de frësche Mais direkt no engem pickend (oder Akaaf vun der lokaler Bauer-Maart) net benotzt, fräig dech an seng Huesen. Wann d'Hunnen agebaut ginn, de Mais op de Cobs fir eng oder zwou Minutten verankeren an dann ewechkoumen fir bis zu dräi Deeg. D'Hëtzt wäert den Zocker aus dem Dreck an d'Stär hunn.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	276
Total Fett	13 g
Gesat huet	7 g
Ungessereiert Fett	4 g
Cholesterol	31 mg
Sodium	39 mg
Kuelenhydrater	40 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	7 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)