Mais mat senger natierlecher Séiss ass e Geméis souwuel Kanner an Erwuessener.
Während de gefrorene Mais séier veraarbecht gëtt, fir de séissen Aroma ze bewärten, gëtt et näischt ganz frësch Mais aus Ärem Gaart oder de Bauermäert.
Fir de frëschste a séisseste Mais, kuerzen d'Käerzer aus den cobs. Benotzt e speziellen Tool oder e scharf Messer no den Instruktioune no.
Wéi schneiden ganz Corn Kernelen Vun den Cobs
- Huelt d'Hënn a Seid aus frëschen Oueren vu Mais. Räis gutt.
- Sech genuch aus dem Tipp ze schneiden fir e flaach Top-Enn ze maachen.
- Stiech eng kleng Schuel, opgeriicht, an enger méi grousser Schuel. Dëst wäert Iech eng besser Héicht fir d'Ausschneiden an d'Käerelen an d'Schossel falen. Stellt de Kob op senger flachen Uewe op der klenger Schuel.
- De Stem ende vum Kobel gedréckt, duerch zwou oder dräi Reihen vu Kernwierksen mat engem scharfen, kräftege Messer oder spezielle Maisschnouer. Schreift net ze no bei der Kusch ze schneiden ëm 3/4 vum Wee duerch d'Käerzer.
- Eng aner populär Methode benotzt e Rouer Kuch Pan oder Bundt Pan. Stand de Cob op der Mëttel Röhre a schneiden de Mais, léisst d'Käerelen an d'Kuch Pan.
- Fuert bis all d'Reegelen vu Mais aus dem Kuerf geschnidden ginn.
- Fir de Mëllechzapf an de Pulp op der Cob lénks ze kräizen mat der Réck vun der Messerblade.
Wéi Dir mat Crème-Mais ze schneiden Verwenden Dir e Rutsch fir d'Maiskorperen aus der Cobs ze schneiden. Oder maacht d'Mais mat engem Messer oder Mais-Kutter geschnidden, maacht awer bei ongeféier engem Drëttel d'Tiefe vun den Kernen a schneide en aneren Drëttel.
Schreift déi Mëllechstoffer an de blouf Pulp op d'Cobs an eng Schossel.
Wéi Dir Mais op der Cob Blanch oflaf a verpaackt Cobs am kachen Waasser. Blancheg kleng Oueren fir 7 Minutten, mëttelarteg Oueren 9 Minuten, a grouss Oueren 11 Minuten. Cool an Äis a Waasser a gitt duerno grëndlech. Kuckt vun den Cobs wéi uewen, packen dann d'Mais an e Paart-Fréisenger Begeeschterung a fëllen esou vill vun der Loft aus de Bags wéi méiglech.
Label mam Numm an Datum an a friessen.
Wéi Dir Iech e frëscht geschnittene Maacht Kucke en Kasserolle mat ongeféier engem Zoll Waasser fir e Waasser iwwer mëttlerer Hëtzt. Fügt 2 Téi Mëllech an d'Pan, baken a kafen fir ongeféier 4 bis 5 Minutten. Zu der Mikrowelle sti 2 Téi Miwwelen an enger Mikrowelle sécher Backen oder Schuel mat 2 bis 3 Iced Waasser vu Waasser. Cover a Mikrowelle op 100% Muecht fir ongeféier 5 bis 6 Minutten.
Tipps
Ee mëttleren Ouer vum Mais kënnt ongeféier 1/2 Coupe Kuelen.
Véier mëttelméisseg Ouer gi vu ronn 2 Téi erbäizefillen, dat entsprécht engem 10-Unze Paket vu gefruerenen Mais.
Wann Dir Mais auswält, kuckt no Schoussen, déi dicht geschlossen sinn. De Stammzoustand sollt gréng sinn net woody. D'Maiskrems solle sech mat Mais fillen a si vill vu gëllene Seiden aus hirem Tops kommen.
Probéiert dës Mais Rezepter mat Ärem frësche Mais