Penuche ass e fudgelähnleche Bonbons aus Braun Zucker, Botter an Mëllech, an ass mat Vanille gekrasch. Et ass méi hell wéi d'typesch Fudder, an huet e Goût erfaasst a Karamell - lëschteg! Wann Dir Preparatioun benotzt, benotzt Dir en zouverléisseg Candy-Thermometer , fir déi bescht Resultat ze garantéieren.
Kachen Tipp: fir weich Ballstufe ze testen (wann et fäerdeg ass ze setze), falen eng kleng Quantitéit vu Sirup an e gekillte Waasser. Et ass fäerdeg, wann et e Ball bildet, awer ass mëllt, fir e bësse mat deem Fanger (234 ° bis 240 ° op engem Candy Thermometer) ze fléien.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond hell brong Zucker
- 1 Coupe Verdampter Mëllech
- 1/2 Coupe
- ongespeedter Botter
- 4 Dëschfloër Mueres Mais Sirop
- 1/4 Eeër Salz
- 1 Teelstoun Vanille
- 1 1/2 Téicher gehackten Pekaner
Wéi et et mécht
- An engem mëttleren Moustach ze brong Zucker, Mëllech, Botter, Maisirop, wann Dir se benotzt, a Salz. Kachen, Rühren, bis Zocker opgeléist gëtt. Kukkou ouni Rühr bis e weidere Ballstatioun gëtt * oder op 236 ° F bis 238 ° F op engem Candy Thermometer erreecht. Huelt vun der Hëtzt a liacht cool bis lauweg (ongeféier 120 ° F).
- Vanill. Schléit bis déck an net méi glanz. Wann Dir en Heavy Duty Mixer mat Paddel benotzt, add net d'Pezane bis de leschte Schrëtt. Vergewëssert Iech suergfälteg kucken.
- Soubal d'Mëschung seng Glanzheet verléift an seng Form ze beweechsen ass, räisst an Pikanen a verdeelt an der Pan. Ginn an eng mat engem 9-Zoll Quadratfong oder enger 11x7 Zoll Pan. Wann d'Firma sech an Plaatzen geschnidden.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 125 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Kuelenhydrater | 21 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 1 g |