D'Frozen a Pudder gesprägt Toppings sinn praktesch a laangwiereg, awer näischt iwwer de Geschmack an d'Beschaffenheet vun der frëscher, selwergemaachter Crème. Et ass d'perfekt Topping fir Päerdsfleeg , frësche Erdbeeren oder Äerdbieren Kuckuck , an et ass de beschten Topping fir e gudde Creme-Patt . Et mécht och e leckere Foul fir Crème puffs .
Wosst Dir datt Dir frësch Crème gefriess huet? Alles, wat Dir maache musst, ass Päiperleken, Drop oder Päckhonden vun enger gefruerter Crème op e Pergamentpapier geformt Backpapier, a fruie een a friess, bis si staark sinn. Transfer d'Schläimhacken an engem seichnde Container oder e Gefriersack a fëllen se se am Frigo fir bis zu 3 Méint. Huelt d'gefrorene Hënn aus der Fraser ronn 10 bis 15 Minutten gedauert ier Dir geplangt bitt.
D'Basisrezept fir Séiss gekacht Creme ass mat Zucker a Vanille gekrasch, awer et gi vill aner méiglech Aromen, Faarwen a add-ins. Ënner dem Rezept kënnt Dir e puer nëtzlech Virbereedungsbeispiele a verschidde populär Crème Variatiounen unzefänken.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Puch schwéier Crème (oder Whippend Crème, gekillte) *
- 2 bis 4 Dëschfalponsüßeren Zocker
- 1 Teelöffel Vanillenextract
Wéi et et mécht
- An enger Mëschung mat engem elektresche Mischer, klappe déi gekillte Sahne bis bal rifft.
- Zousatz an Zocker; bis Schlék hält Spitzen.
- Verbreed d 'Schlacke iwwer Top gekulte Pâté oder Puppel op Brout Pudding, Liewegléck, Cobblers oder aner Desserts.
* Crème Crème (oder "hell Peffer Crème") enthält 30 bis 36% Milk Fett, während heefeg Crème (oder "schwer Schwaffcreme") 36 bis 40%.
Tipps
- Eng Tasse vun enger Schipp oder eng schéi Creme ginn 2 Cups vu Schlags Creme.
- D'Zocker Zucker enthält Maisstärke, déi d'Schlags Creme stabiliséieren. Dir kënnt en kierperlech Zocker benotzen, virun allem superfein- oder brong Zucker, awer et wäert d'extra Stabilitéit fehlen a kéint e bësse kierend bleiwen.
- Är Crème schwillt méi schnell wann Dir d'Schuel an d'Beater am Frigo oder e Gefrierschrank verkeeft.
- Fänkt d'Crème op enger niddreger oder mëttlerer Geschwindegkeet an d'Luucht ze vergréisseren wéi et däischter ass. Dëst wäert Spëtzelen op e Minimum halen.
- Benotzt eng Schossel, déi déif genuch ass fir d'Crème ze verdoppelen am Volume. Eng Déift-Schuel gëtt och Spatteren enthalen.
- Zousätzlech Zocker oder Aromen no bis déi Creme déck ass a fänkt u Soft Softpeace aus.
- D'Crème net überschneiden. Wann et massiv Klumpen vun Botter un hir Form ze bilden, bass du ze wäit gaangen.
Variatiounen
- Maple Whipped Cream: Huelt den Zocker an d'Vanilla a schléit 3 Eeschtloosst vum däischtersten Ahornsirop an d'Crème, wann et soft Soft peaks bildet.
- Schockela gespréicheg Crème: Setzt 3 Onzouren vun engem gehackte Semisweet-Schockela an enger mëttlerer Schuel. An enger klenger Buuscht iwwer mëttlerer Hëtzt kombinéieren d'Crème mat 2 Icedelueden Pudderzucker. Bréngt d'Creme mat engem Kach an d'Waasser dann iwwer d'Schockela; bis rau. De Schockela an d'Crème-Mëschung fräuseg ze halen, bis se gutt gekillt ginn. Verpasst d'gekillte Mëschung zu enger méi grousser Schuel a schloe et zu Soft oder Steiff Peaks.
- Spiced Whipped Cream: add 1/2 Teaspoon aus Buedemzëmmer zesumme mat dem Puder Zucker an Aromen.
- Citrus Whipped Cream: Ersetzen d'Aroma mat ongeféier 1 Esprit vu Fein gekraut Zitroun oder Orange Zest.
- Lemon Curd Whipped Cream: Maacht d'gefruerent Crème mat 1 Esprit vum Zockerzouf an de Vanille. Wann steiff Peaks bilden, drénken 3 Icedelekonsche vu gekillte Zitrounen an d'Rahm.
- Liqueurs: Ersetzen d'Aroma oder fügen et mat engem Eescht oder zwee vun engem aromatiséierte Likor. Probéiert de Kaffissréischterer Likör, Amaretto (Mandelgeschmack), Cointreau oder Grand Marnier (Orange), Chambord (Himbeer), oder e Hazel-Lust, wéi Frangelico. Déi Méiglechkeeten sinn endlos!
- Kaffesch Flavored Whipped Cream: Fatz 2 Teaspôle vun Instant-Espresso oder Kaffegranen bis zur Sahne virum Pefferkär a benotze de gréissere Betrag (4 Equipen) vum pulveriséierte Zocker.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 34 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Kuelenhydrater | 5 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |