Kosher , oder Kashrut, ass e Satz vun Diätregelen an der jüdescher Relioun. Verschidde Nahrungssegele kënnen jee no Halakha giess ginn, " Iwwernet " passen. Kosher Nahrungen hunn Richtlinnen iwwer wéi d'Liewensmëttel verkaaft, gekacht oder gesat ginn an ëmgoen dräi Kategorien: Fleesch, Mëllech a Pareve . Pareve ass de jiddesche Begrëff, deen op Liewensmëttel gëtt ouni Fleesch oder Mëllech. Dëst beinhalt Fruucht, Geméis, Nuddelen, Kuerzen, Nëss, Bounen a méi.
Am Pessach sinn d'jiddesch Koher Gesetzer a vollstänneg Effet gemaach. Och d' Pesach genannt , ass e Paschtouer fir eng grouss biblesch abgestraalt. D'Judde feieren de Feier als Erënnerung un hir Liberatioun vu Gott aus Sklaverei am alten Ägypten, zesumme mat hirer Fräiheet als Natioun ënnert dem Leader Moses. D'Coucure fir Pessach heescht datt et näischt mam Hametz vermeit oder bestuet. Dëst beinhalt och Kéiere wéi Weess, Denger, Gerescht, Hafer a Platen.
Kosher Wäin a Kosher fir de Pessach vum Wäin
Zesumme mat de Passage fir vill Regelen fir Liewensmëttel ass hir Richtlinnen fir Alkohol. Den Archäologesche Beweis weist, datt de Wäin an den alen Israelen am Judaismus benotzt gouf fir traditionell a reliéis Zwecker. Am US huet de Kosher Wäin schliisslech mat séissen Concord-Weine vu Wënzer mat jüdesche Migranten gegrënnt.
De Kosher Wäin ass e Wäin, deen duerch d'Reliouns- a Nahrungsgesetzgebung vum Judaismus produzéiert gëtt.
Fir e Wäin ze kierzlech muss et ënner enger Iwwerwaachung vun der Rabbiner geschafe ginn, mat nëmmen sabbat-observanten jüdesche Männer, déi d'Trapp aus der Kraaftphase duerch de Fläsch um Beräich berouen.
Obwuel all d'Wäiner e puer Zort Formen (Hefe) fir d'Fermentatioun erfuerderen, muss d'Käercher fir Pâturawe Wäin aus enger Schimmel gemaacht ginn, déi net op Brout (Zucker oder Fruucht) gewuess ass a muss verschiddene konservative Substanzen wéi Kaliumsorbat ausschloen.
E Wäin deen d'Coucher fir de Pessach kann net chametz enthalen, wat dran, Brout a Teut enthält. De gréisste Kucherveräin, deen kommerziell vermaart a verkaaf ass, huet e Seegele vu Genehmegung genannt hechsher . Dëst ass typesch vu enger Achergläichheetszertifikatioun.
Wou Dir Kosher Wäin kritt
Kosher Wäiner sinn ëmmer méi populär ginn, mat Produktioun an Israel, Frankräich, Däitschland, den USA an ëmmer méi. All israelesche Wäin sinn Suessem fir Pessach, an déi meescht (awer net all) kosher Wäiner sinn Pech fir Pessach. Fir sécher ze sinn, erënnere mech datt de Label notéiert ass. E puer vun de gréisste Kärcher Wein Produzenten an Importer hunn Kedem a Manischewitz.
D'Royal Wine Company, bekannt als de Royal Wine Company, ass de Kedem als Éiere vu Bruxelles an de 1940er Joren ugefaangen ze ginn a gouf vun de Herzogs säit 1958 gefeiert. Op Bayonne, New Jersey, ass de Kesem a koscher Wäin a Trapejus an 16 Länner weltwäit verkaaft. an huet vill Wäiner gewonnen. Manischewitz, zum aneren, ass bekannt fir säi Matzo a Kucherweed, gegrënnt 1888. Dës Marke ass bekannt als de gréissten Matzene Produzent vun der Welt. Matzo ass eng flësseg geballte Pâtisserie, déi an verschidden Aromen, Cracker, Iessen a Nuddelen gemaach ginn. De Wäin Manischewitz ass bekannt fir säi Budgetskoncord Wein aus Labrusca Trapp mat engem eenzegaarteg Aroma a Reschterzucker.