Ursprénglech ass eng Kantonnesch Brauch, déif säfteg sinn enzittabel verbonne mat der chinesescher Traditioun vun "Yum Cha" oder Drénken. Teahouses hu sech opgereegt fir räicht Reesender déi op der berühmter Silk Road reesen. Déi ländlech Bauer, erschöpft no laange Stonnen, déi an den Felder schaffen, wäerte och op de lokale Teehaus fir e Nachmittag vum Tee an Entspannung schwätzen.
Et huet e puer Joerhonnerte fir déi kulinaresch Konscht vu fënnef Suume entwéckelt.
Eenzeg war et net als ongemeng unzehuelen fir Téi mat Iessen ze kombinéieren: en berühmten 3. Joerhonnerteschen Dokter behaapt, dat géif zu héich Gewiicht gewannen. Wéi d'Teppech Kapazitéit fir Verdauung ze hëllefen an de Gaart ze rächen ass bekannt, goufe Tea-House-Propriétären eng Rei Snacks geleescht, an d'Traditioun vu dämmende Summe ass gebuer.
Dim Sum: Chinesesch Brunch
Am Westen ass däischter d'Zuel als en natierlecht Resultat vun de chinesesche Migranten aus dem 19. Joerhonnert. Déi meescht waren aus der Kanton Regioun - an d'Ost- a Westsküsten. E puer Gourmänner gleewen datt d'Dämmerung déi ganz Iddi vu "Brunch" inspiréiert ass - kombinéiert Fruucht a Mëttegiessen an eng grouss Midmorning Miel. Et ass richteg datt de Wuert Brunch nëmmen am spéide 1800er koum.
Dim Sum Food
Viele vun de Platen, déi eng däischter Saus inspiréirten Mëtteg komponéieren, sinn entweder gedämpft oder frittéiert. Vun der fréierer, fannt Dir alles aus Déiereschlacker Spareribs, Char siu Bao, gedämpfte Buns mat Braten Schweinefleesch, an hir Gao.
Frittéiert Frittchen beinhalt d'Mini Fréijoersrollen a Wu Gok, eng Art Tarotto-Verkéier.
Endlech ass et Dessert. Custard Tarts sinn e Must, Dir kënnt och e Choix tëschent Mango oder Mandel Pudding hunn.
All déi hei uewen gëtt mat ville Quantitéiten vu grénge Téi gewascht.
Bestellt Dim Sum
Wann Dir gär iwwer e Menü auswielt, e Restaurant, deen déif summ am traditionnelle Stil ass, ass net fir Iech.
Amplaz vun engem Menü bestellen kënnt Dir aus enger Sortiment vu Geriwwele ginn, déi Serveren op Karren dréinen. Obwuel et net evident ass an der Hëck an de Trëppelen vun de Kärroller woubäi duerch e bestëmmten Uergel, wéi d'Dämme bestëmmt gëtt: Leichtere, gedämpfte Platen ginn zuerst gefollegt, gefollegt vun exotesch Elementer wéi Poulet, an déif Friichten , an endlech Dessert. An engem asiateschen Frënd huet mir gesot, datt d'Dämmerung mat der méi héiger Fritt ze ernähren ass e bëssche wéi Rice zum Dinner als éischt Kurs.
Haut ginn déi meescht Restaurante mat dem Wariwwersystem dispenséiert. Amplaz datt Dir d'Sëtzung vun der Kaffi e Menü kennt an Dir benotzt e Bleistift, fir ze markéieren, wat Elementer Dir wëllt an d'Unzuel vun de Commanden. D'Nahrung ass nach ëmmer am Dier am Damperspektive servéiert fir et waarm ze halen. Restauranten déi weider déi traditionell Waggonesystem benotzt hunn, dorënner eng Haaptrestaurantekette Hong Kong, hunn dëst e Sendepunkt gemaach.
Dim Sum fir Zwee
Wann Dir sicht eng romantesch Lunch, e däischter Sommet Restaurant wahrscheinlech net déi bescht Auswiel ass. Eischtens ass d'Atmosphär kaum Romantik, wat mat der Klapperung vun Tabletter, Leit ruffen hir Commanden a grouss Grupp vu Leit, déi op all Dësch schwätzen.
Ausserdeem ass de beschte Wee fir déif Zomm ze genéissen mat enger Grupp; Soss kënnt Dir op e puer Elementer opfëllen a vermeiden d'Méiglechkeet, alles ze probéieren. Op der anerer Säit kanns de ëmmer erëm Heem ginn!
Fir den Instruktioune kann d'härzlech Atmosphär an engem däischter Sommarestaurant e bësse méi gewinnt ginn. Et ass eng super Manéier, eng Rei verschidden intrigant Goûten a Goûten ze probéieren. E bësse kann de typesche Sonndesäit Brunch net mat der kulinarescher Appell vun der chinesescher déif Sume passen.