Sauerkraut a Pilze sinn déi perfekt Ehe am polnesche Pierogi , a polnesch naleśniki , och bekannt als Blendze oder Crepes, a polnesch Uszka , bekannt als "kleng Oueren", Litauesch Koldunai a Kulebiak .
Well dës Fleesch sinn, si si perfekt fir Lenten Mehl oder Wigilia , och bekannt als Chrëscht Eve Mäert, oder fit fir e ovo-lacto Vegetarier. Wann Dir e Goût ginn ass, friesse se gutt.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Sauerkraut-Mushroom Ofhuelen:
- 1 Quart Sauerkraut (gehackt, gespaut an drainéiert)
- 2 Icedichte vu Botter
- 1 kleng Zwiebel (fein gehackt)
- 8 Ons Knäppchen Knäppchen (fein gehackt)
- 1/4 Teelöffel Salz (oder fir ze schmaachen, datt d'Kraut Salz ass salzeg)
- 1/4 Teaspoon schwarz Pabea
- Optional: 1 Ee (hart gekachten, fein gehackt)
- 2 Icedë vu Sourcreme
- Fir de Pierogi Dough:
- 2 grouss Eeër
- 5 Icedër Sour Creme
- 3 Eeschtloosst Geméiswierk
- 1 Iessel Salz
- 3/4 Coupe Hënn aus
- 4 Téicher all-purpose Miel
Wéi et et mécht
Maacht de Fëllement
- Place Sauerkraut an enger mëller Kasserolle a bedecken et mat Waasser. Bréngt e Kachzäit, reduzéieren Hëtzt a süen 20 Minuten. Drain.
- An engem grousse Zocker, Sautéell an Botter bis Gold. Doduerch Champignonen a Sauté 3 Minuten. Stir an Sauerkraut, Salz a Pärp. Sauté bis Kraut sech gëllen, ongeféier 20 Minutten. Huelt vun der Hëtzt an loge cool.
- Huelt et hackgemaachtem Ee (wann sënnvoll) a séiss Creme (Dir musst manner Sourcreme brauchen wann Dir d'Ee net oder méi séiss Creme benotzt, wann Dir de Ee benotzt) a gutt mëschen. D'Konsequenz muss e Paste sinn. Dir sollt et fäeg bilden an e Ball.
Maacht den Pierogi Dough
- An enger grousser Schossel kombinéiere Eeër, séiss Crème, Ueleg, Salz a Hühnebroue bis gutt gemëscht.
- Méi Miel iessen a kneiert duerch Hand oder an engem Stand Mixer bis den Teig gutt ass. Wrap mat Plastik an erofsetzen op d'mannst 10 Minutten.
Fill a Cook
- Mat engem 1 1/2-Zoll Cookie Scoop, folgend dës Schrëtt fir ze rollen, ze schneiden, ze fëllen a koch Pierogi ze kafen .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 273 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sodium | 745 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 8 g |