Dës Cornbread Muffins kréien hir grouss Textur aus der ganzer Weess Mehl a Steemer Grondsaak. D'Mauerbechem kënnt och an engem Socket. Wann Dir e puer Speck trëppt, add
Dës edle Maisblummenmuffin ass e excellent Brout, fir mat Bakbons, Chili , Southern Greens oder Stëpp ze déngen.
Déi Südländer am allgemengen wéi hir Maillebrouh an Maisebratenmuffins unsweetened. Wann Dir Äre Maisbier léif sënn, add 2 bis 4 Icedëpullen vu käschten Zucker zum Batter oder nach e puer ellen Eeërbecher.
"Ech hunn ongeféier 1 1/4 Tonnen Mais gebraucht, an hunn den Hunn benotzt." Si waren perfekt fein a geeschtert. "Mäi Mann a ech hunn all dräi dräi mat eisem Chili a wäerten eis méi matmaachen!" - KY
Wat Dir braucht Dir
- 1 3/4 Täscheg Mais (Steen)
- 3/4 Couck ganz Weess Miel
- 3 Teaspons de Bakpulver
- 1 Iesspoon soda
- 1 Iessel Salz
- 1 1/2 Tupfen
- Bottercher
- 2 grouss Eeër
- 3 Dëschlooss Botter (geschmëlzt a gekloert)
Wéi et et mécht
Fett an Mehl 12 bis 15 Muffinbecher. Den Uewen op 425 F.
An enger grousser Miessbecher kombinéieren d'Maismeal, ganz Weess Miel, Bakpulver, Soda a Salz. Stier mat engem Löffel oder Schnappel gréng ze ginn.
An eng aner Schuel, zesummen d'Eeër, d'Buttermilk, an d'gekulte geschmëlzt Butter.
Gidd d'Buttermilk Mëschung an d'Trockengemeng an d'Rühr bis all d'Ingredienzfäegtemperatur befeucht goufen.
Fill de preparéierten Muffin Téi op 3/4 voll.
Bake fir 15 bis 20 Minutten, oder bis d'Muffins ginn brong a fest zu enger helleger Touch sinn.
Tipps a Variatiounen
- E Bak e Bakzitt anzeriichten: Fügt 1 Eetpapp vum Verkaf, Ueleg oder Speckdrippings op e Gussiesser. Plaz et an den Ofen fir ze waarm ze ginn, während Dir de Batter (dëst hëlleft mat der Maisebrous eng kräfteg Krust). Gidd d'Batter an de waarme Séisswäin a Baken fir 20 bis 25 Minutten.
- Bake an eng gefier vun 9-Zoll Quadratpanne fir 20 bis 25 Minutten.
- Dobäi kënnt 1 bis 1 1/2 Tackle Mais Kernel un de Batter.
- Dobäi kënnt 1 bis 1 1/2 Tupfen mat Zerkréit Kéis zum Batter, zesumme mat 1 Téi voller Kärël Mais an e puer gehackten Jalapeno-Paprika, wann Dir wëllt.
- Füus 1/4 Téicher verbrannt Kokos zum Batter.
- Fir zousätzlech Textur, fügen 1/2 Cup mat gréng zappt Walnuut oder Pecan bis zum Batter.
- Füé 1 Téi Peffere Kéis Kéis op de Batter.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 139 |
| Total Fett | 6 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 330 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 5 g |