Jak będzie Wigilia, Tjo będzie caly rok.
- "Wéi ass Wiglia , also ass d'ganzt Joer", e polnesche Spriecher.
Wigilia , wuertwiertlech "Wëllung", ass den Haaptzentrale vum polnesche Chrëscht . Dës Fleeschless Christmas Eve, och bekannt als Star Supper, fänkt net un, ier de Stär am Himmel gesäit. Et ass eng zaubereg Zäit wou et ass gegleeft datt Déiere kënne schwätzen an de Mënsch kann d'Zukunft virstellen.
Net e Meedchen vu Liewensmëttel giess, bis all Member vun der Famill d' opłatek matenee gebrach hat a wäscht Wonsch fir eng gutt Gesondheet, laang Liewesdauer an Wuelstand. Opłatki sinn rechteckegt Gebidder communionähnlech Wafer geprägt mat der Kriibszene oder aner Biller.
01 09
Hors d'Oeuvres
Herriong Rollmops. © Jargen Wiesler / Getty Images Gegrillte oder geschmaacht Hering, Rollmops (Rollmoppen, hier Biller), geräusächtem Lachs, Kaviar, Gekarpsbeamten, Pilzen an aner Geméis sinn wichteg Komponente vum Wigilia-Dinner.
Heute kafen déi meescht Kächs, och a Polen, hir Séiss scho scho gebaaktert.
- Easy Rollmops Rezept
- Easy Pickled Beets Rezept
- Easy Smoked Lachs-Asparagus Rolls Rezept
02 09
Suppe
Polnesche Mushroom Soup. © 2008 Barbara Rolek lountéiert bei About.com, Inc. Nodeems d'Hors d'oeuvres, ass Supp servéiert. Et kann e sauere Pilz noodelen Zopp ( Zupa grzybowa z kluski ), hiere Biller, oder sauer Pilzfaarf Supp sinn . Sousen Zoppen si séiss mat Krauteméiss oder séiss Crème .
Eng roude Rous Suppe ( Barszcz ) ass mat verschiddene Famillen mat Kues , Zitrounejus oder Essig a Kribbele mat gekachte Kartoffel oder Pilzfënsteren "Little Ohr" ( Uszka ) oder Mandel Supp ( Wigilijna zupa migdalowa ) gepresst .
03 vun 09
Fësch
Fried Weißen Fësch. © 2008 Barbara Rolek lountéiert bei About.com, Inc. Séisswasser Fësch, meeschtens wäisse Fësch, Karpfen, Seebar, Trout oder Hecht, ass ëmmer deelweis vum Dinner. Et gëtt ganz oder fëllt, gereest an frittéiert, pochéiert, gebacken, gedréchent oder glaséiert mat Aspic, jee no der Familljepräferenzen.
Viru Joer zu Polen, wann frësch Fësch net fonnt gi sinn, hunn d'Familljen op bestueden Hering an heialt gekachten Kartoffelen.
- Backed Trout mat Knoblauch Botz Rezept
- Fried Trout Rezept
- Fried Pike Perch Rezept
04 vun 09
Cerealien a Kéis
Polnesch Egg Twist - Chalka. © 2008 Barbara Rolek lountéiert bei About.com, Inc. An Polen, Hausfrauen retten d'feinste Weessemehl fir Brout a Nuddelen fir Chrëschtdag Eve. Ofhängeg vun der Regioun a Virléiften, kéint heeschen paluszki (laang, dënn Fingerknätscher mat Mohnsäll) oder Nuddelen mat Maukelen déi bekannt sinn als kluski z makiem oder Nuddelen mat gedronktem Fruucht oder Stau. Heefeg, Pierogi , mat engem Pilz-Sauerkraut oder Gourmandesche Kaffi ginn ageholl.
Kéiser gi meeschtens op Chrëschtdag Eve giess gi Gerst, Buckwheat Grutten , Kasha oder gekachten Ries mat bronger Botter, Zimt a Zocker. Rice, Pilze an aner Geméis sinn och an Fleesch ouni Kabbelen.
Déi meescht Iessen gi begleet vun engem Roggenbrout oder chałka (Foto hei), e Ee Tudder Brout. An östlech Polen gëtt e Geriicht bekannt als Kutia , besteet aus Weessbeeren, Mohnszéiunge, Hunneg a Nëss, gëtt gedéngt.
05 09
Sauerkraut
Split Peas, Sauerkraut a Cabbage. © 2008 Barbara Rolek lountéiert bei About.com, Inc. Neen Polnisch Eve Eve Dinner ass voll ouni eppes Sauerkraut-Geriicht, entweder in pierogi gefüllt oder mat Splitplaten gemëscht wéi an der Lieblingstaf vu menger Famill genannt kapusta z grochem (gespaltener Erbitter a Kohl), déi hei virgesinn ass.
06 vun 09
Dried Fruit Compote
Dried Fruit Compote. © Wael Hamdan / Getty Images Kompot , e gedréchent Fruuchtkompost, deen am Ideal besteet aus 12 getrockene Frësche representéiert d'Apostelen, gëtt als "Dessert virum Dessert" gedéngt. An menger Famill sinn nëmme Prunen a Kompott gemaach ginn, awer all getrockene Fruucht - Äpp, Béi, Rosinen, Blaubeeën, Kiischten, Päikes, Aprikosen - ka benotzt ginn.
Fir e puer Famillen, e einfacher Pâtisserie vun Äppelen, Nëss an der Schuel, getrockenen Feigen a Daumen reegelt als Dessert.
07 vun 09
Polnisch Chrëscht Dessert Rezepter
Poppyseed Strudel - Makowiec. © 2008 Barbara Rolek lountéiert bei About.com, Inc. Poppy Sëlwer sinn als glécklech Iessensmëttel an Polen gewisen, sou datt Dir se ganz an der Kichen, virun allem am Chrëscht Eve an am Silvesterowend fannen.
Makowiec ass eng Pabeierzortenstrooss (et hei Biller) oder Strudel, déi ganz populär ass wéi Fruuchtkuch ( Cwibak oder Chleb Wigilijny ) a Royal Mazurek , ënner anerem.
08 09
Polnesch Weiblech Cookie Rezepter
Kolaczki. © 2008 Barbara Rolek lountéiert bei About.com, Inc. Et wär net Chrëschtdag ouni Kołaczki (hei virgesinn), de flakockéiert gefëllt Kichelcher vill Leit vertraut. Mee et gi och Päckcher, Cookies , Sandwichcookies, Muerhoarmen , Zockerkekien , ze vill ze vill fir ze wielen!
09 09
Gedrénks
Flasche Polnesch Krupnik oder Honeyed Vodka. Flickr vum dan1529 Fruës juës, staark Kaffi a Kaffi sinn d'Getränke vun der Wiel. De Chrëschtdag ass als ze feierlech Bestëmmung ugesinn, fir e vill Plummebild ze engagéieren, mä e Schlipp vu Krupnik ass bal e Prêt!
Dës Hëtschschnécke Wodka kann heiss oder kille servéiert ginn, awer d'Dichttemperatur huet näischt mat senger Fäegkeet ze maachen fir eng Persoun vu dobannen auszedrécken, an den Aroma ass himmlesch. Et kann kaum frësch gekuckt ginn (hei virgesinn) awer, wéi et am Fall ass mat de meeschten Saachen, schmaacht et sou vill besser selwer selwer.
Verschidde Familljen hu vläicht e Schlipp vu Fruuchthar frësche Sirkësch ( nalewki ) mat der Sommelot.