Dëst ass e traditionell Rezept fir jiddesch Kasha Varnishkes mat sougene Zwëscher, gekacht Bowtie Nuddelen a Buckheheat Grot oder Kasha.
Wann ech dës Schmaach maachen, ech ëmmer kach méi Kasha maachen wéi ech brauch, also kann ech Kasha Croquettes maachen (gekacht Kasha mat gemëschtent Zwiebel, e Ee a Brécke Kriibelen gemëscht), dat ech fir 40 Minutten backen bis ongeféier kräfteg. Si si super mat Pilsooss .
Wat Dir braucht Dir
- 4 Dëschschäiner schmaltz (geréiert Fett) oder Ueleg oder Magarine
- 2 grouss Zwiebel, dënnem an Ronnen geschnidden
- 4 Unzerzäite Bollstéck Nuddelen (oder méi wann Dir méi Nuddelen wëllt)
- 2 Téi Huese stock oder gesalzt Waasser fir e vegetaresche Platen
- 1 Coupe Kasha (geröstlech Hefegrou)
- 1 grouss blesséiert Zëmmertemperatur Ee
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Melt schmaltz an engem grousse Futtballszocker an Zitieren ufänken. Sauté iwwer mëttlere Stéck, rëppt esou oft bis d'Zwiebelen d'Braune. Benotzt e spatzen Löffel, fuehren Zwiebelen op eng Schuel an setze mat.
- Iwwerdeems koennt Bowtie Nuddelen an 2 Téi Huhn oder Waasser gesi ginn, bis al dente oder op ären Geschmaach gemaach. Drain, Liquidéierung vun Flëssegkeete an ofgeschloss.
- Och an der Moyenne, mëschen Kakashi mat matem vergossen, gutt Beschreiwung. Warmt e mëttleren Skelett, dee en Deckel huet an en Kachzaach an d'Panne dreift, patting flaach. Kuckt, sou d'Rührung hässt bis Kasha bis zu eenzelne Kéiere getrennt ass.
- Deglaze der Pan, déi Dir gekéift Zitroune mat der reservéierter Poulet oder Nuddelen Kochwasser a gitt heesche stockéiert mat Kasha, bréngen et zu engem Koel, Rousen, reduzéieren d'Hëtzt op d'Simmer, decken a kachen bis Tender, 20 bis 40 Minutten. Huel un de Kuchgebai, léisst sech e bësse kusch loossen, fir all Flësseg ze verdampelen.
- An engem groussen Dëppe, zwëschen Zwiebelen, Nuddelen a Kasha, mixen gutt. Saison fir ze schmaachen. Wärmen a frësch.
E bësse méi iwwer Kasha
Kasha zu Ashkenazic oder Osteuropa an amerikanesche Judden bedeit Gegrillten Buckwheatgrutten, awer fir Russen, Polen, Ukrainer an anerer, Kasha kann all Zuel vu Kéiere bedeelegen, wéi och Hirse, Gerescht, Hafer, Buchweizen a soss.
Déi jüdesch Kasha Varnishkes hunn onbegrenzten Potenzial - mat Champignonen oder Mandarinen Orangen a Rosinen mëschen, wéi an dësem Rezept fir Kasha Stuff wou et als Stuff benotzt gëtt, awer och als Kockel Salat servéiert.
Experiment e bësschen, well de Himmel d'Limite ass. Dëst ass sou ee Séil fir Erwiermungsmechanismus (a méi schmaacht wéi déi onerwënschtlech kënne virstellen) et ass perfekt fir Fall a Winter.
Wou ass d'Wuert Varnishkes komm?
De Numm varnishkes gëtt aus dem ukrainesche Wuert Vareniki gekämpft , wat haut e voller Miel mam Luch vum jüdesche Kreesch oder polnesch pierogi ( pierogen op jiddesche) ass, war awer ursprénglech e rechteckegen Nuddel an der Ukrain. A si och, dat ass wat Bowtie Nuddelen ass - Rechtecken vun Teesch ass an der Mëtt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 286 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 328 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 13 g |