Dëse Rezept fir polnesch Crème Sauce oder Soos grzyby suszone , kritt e klenge Tang vun der séiss Crème.
Hei ass eng méi grouss Bild vun engem Koup Pilz.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Unzeechen getréchent Polnesch Pilz (oder Porcini)
- 2 Icedichte vu Botter
- 1 grouss Zelot (groäert gehackt)
- 8 Champignons ufänkt (geschnidden oder frësch oder reservéiert Liichtflëss)
- 1 Eeelepompeleg Basis (oder Poulet)
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 1 Drëcke Séiss Crème
- 2 Dëschfaser Mieresziel Miel
Wéi et et mécht
- Plaz gedrängten Champignonen an enger Hëtzt-bestiechter Schuel an 2 Cupen kochend Waasser ginn. Loosst steile 1/2 Stonn. Mëttlerweil, an engem mëttleren Tauchspaart, zerëeelen Zier an Botter bis Karamellis . Wann Dir mat frësche Pilze benotzt, adden op de Kasseroll wann d'Zwiebelen duerchscheinend sinn. Sinn soss net agegonschte Konschtdëppen an der Pan mat der Zwerg voll Karamellis.
- Fänke mat de Fanger déi getrockene Champignons aus hirer Flëssegkeets flüchten an op d'Pan ze drenken. Vorsichtfäeg ass fir d'Liichtkraaft an der Pan ze huelen, wouduerch net de Sediment um Enn ze stéieren. Basis ofmaachen, a Salz a Pabeeler fir ze schmaachen (wann Dir gebieregten Pilz Flëssegkeet benotzt, musst Dir net genuch Salz addéieren). Bréngt e Kach, bréngt d'Hëtzt an d'Simmer reduzéiert, 30 Minutten.
- An enger mëttlerer Schuel, Gabel vermëschen 2 Icedelueden Miel an d'séiss Creme. Temperéiere de séiss Crème duerch 3 Kaddelen vu Heiss Pilz Flësseg, 1 Lousen an enger Zäit a fléissend bis glat. Lues gëschter d'Sauerkraut an d'Pilzsooss fir ze réieren. Simmer 5 bis 10 Minutten, bis de Verdiefnisser a rau Miel geschmaacht ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 595 |
| Total Fett | 38 g |
| Gesat huet | 15 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sodium | 699 mg |
| Kuelenhydrater | 25 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 39 g |