Sweet a Tangy Green Tomato Pickles Rezept

Dës lecker gréng Tomaten Geklacke sinn ähnlech wéi Brout an Botter Pickles, mat gréngen Tomaten Scheiwen, Zwiebelen, e gewessene Esseg a Zocker.

Wat Dir braucht Dir

• 5 Pond gréng Tomaten
• 2 mediumen Zwongen
• 1/3 Couck Salz (oder Kosher Salz)
• 3 Drénken Äppel
• 1 3/4 Zocker Zocker
• 1 Teaspoon Buedemascht
• 1 liicht blesséiert Teppe
• 1 Iesspärsenner
• 1 Roude Klacke Pfeffer (oder häerzer roude Paprika, an dënn Bunnen, optional)

Wéi et et mécht

1. Trëfft Enn vun Tomaten a entlooss. Tomaten Tomaten an 1/4 Zoll Ronnen an an e grousst netreaktesche Pot oder Kaffi.
2. Peel zwéi sinn an d'Halschent geschnidden an an 1/4 Zoll Scheiwen geschnidden. Huelt an den Dëppe mat de geschnittene Tomaten.
3. Spritt de Salz iwwert d'Geméis an setzt d'Mëller gutt genuch. Deckt mat e puer Cups Eis Globus; Deckel a lass 4 Stonne killen oder iwwerliewen.
4. Kachen a Gären preparéieren. Waasser mat engem grousse Kannersbetter mat Rack a Wärme bis heem kochend, oder ongeféier 180 F. Den Waasser muss héich genuch sinn, fir op d'mannst 1 Zoll méi wéi d'Fëllbléck. Ech fills dat normalerweis halleft an ech hunn ee Kettel oder Kasseroll vu Waasser kochend op engem aneren Brenner ze halen fir de Kannerspiller wéi néideg ze addéieren.

1. D'Zigaretten gutt grillen a waarm Waasser an engem klengen Tapé; Setzt d'Lidder am Kasseroll a bréngt bal bis zum Kachen; Héich Héicht op ganz niddereg fir de Lëts ze behalen.
2. Gitt d'Geméis an enger grousser Kolonie a liichtfälle spull.
3. An engem grousse nonreaktiven Kettel kombinéieren de Esseg, Zocker, Kurkuma, Sellerie an Zorte Sär. bréngt en ze kachen.
4. Niwwel Hëtzt bis mëttler an d'entlooss Tomaten a Zwiebelen un de Pot. Kuck fier weideren, rëm mëcht gelegentlech rëm bis de Geméis kachen.
5. Mat engem Spalt Löffel, packen d'Gären mat Geméis. Wëllt Dir e puer dënn, rau séiss oder häerzer Pabea-Streifen un jidderen.
6. Fill mat der verbleibenden Flësseg, an e 1/2 Zoll Headspace. Mat engem klenge fofzeg Stack, wäschen d'Felgen vun de Glas. Plaz de flaache Deckel op d'Schlag an da schrëft d'Kappe mat Schrauend Rings energesch, awer ze iwwerfëllen.
7. Gitt d'Fëllblummen am Canner a fanne méi Waasser wéi néideg, op d'mannst 1 Zoll méi wéi d'Glas. Bréngt eng voll Waasser. Deckt an weider Kache fir 10 Minutten.
8. Gaggelen fir e Rack ze killen. Iwwerpréift fir Dämpen (d'Mëtt vun de Kappen sollten e klengen Toun gemaach hunn, während d'Ofkillung an d'Luucht blouf.
9. Op enger kaler, donkel, drëscher Platz fir 2 bis 3 Wochen virum Iessen.

Maacht 5 Pints.

Kuckt de Kache Waasserveraarbechtung fir spezifesch Instruktioune fir Fënschmëttel a Veraarbechtung.

Héich Héicht Time Adjustments

Méi Pickel Rezepter:

Classic Pickled Beets

Dill Pickles, Hamburger Scheiwen

Brot a Botter Pickles mam Krueger Red Pepper

Gréng Tomaten Relish

Tomato Ketchup

Classic Brot a Botter Pickles

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	51
Total Fett	0 g
Gesat huet	0 g
Ungessereiert Fett	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	952 mg
Kuelenhydrater	12 g
Diabetesfäegkeet	1 g
Protein	1 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)