Hua Juan, oder Blum Rolls, sinn eng ganz populär Variatioun op gedämpfte Buns an de méi nördlechen Regiounen vu China. Form wéi eng feine chinesesch Blummen, dës Bréiwer kënnen gedämpt ginn an dann niewt enger vun Äre Lieblingsschong gesi ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Teaspullen aktiv trocken Heefeg
- 1 1/2 Téi Waasser (laaud)
- 1 Étude Zocker
- 3 1/2 Kugel Allzweck Miel
- 2 Teaspons de Bakpulver
- 2 Teaspoen Waasser
- 4 Dëschflo Sesam Ueleg (oder wéi néideg)
- 1 Iessel Salz
- Ech hunn e Buff
- Scalliounen (fein gehackt, wéi erwënscht)
Wéi et et mécht
- Gitt d'Hefeg an enger Schossel a gitt d'waarmt Waasser iwwer. Stier am Zocker ze entloossen. Lénge 15 Minutten daueren.
- Sëtzt d'Miel an eng Schossel. Doduerch d'Heef a Waassergemëschung ze starten a rëm direkt réieren. Bleift Rëmeleng, bis Dir en Teint déi zesummen hält an net fir d'Säit vun der Schuel ze behalen. Ajustéiert d'Quantitéit Waasser, doduerch méi oder manner wéi néideg.
- Den Teint op enger liicht geräifter Uewerfläch erauskucken a kniet bis et glatt ass an elastesch ass (ongeféier 10 Minutten). Méi méi Miel oder Waasser ginn wann et néideg ass. Deckt an erofsetzen fir 1 1/2 Stonnen. Schluss den Teep erof ze lossen, a liest et fir 1 - 1 1/2 méi Stonne goën, bis et d'Gréisst vergréissert huet.
- Den Bakbout an 2 Teaspoen Waasser ofléisen. Knead de Kraider energesch fir e puer Minutten, bis et elastesch ass. Fänkt d'Blummenrollen op.
- Fir d'Rollen ze maachen, rullt den Teig an e grousst Rechteck, Rub de Sesam Ueleg. D'Salz Salz an d'gehackt gréng Zwiebelen ze sprëtzen.
- Roll den Teint wéi wann Dir eng Schlofenbeutel wossten. Schneede fir 2 Zoll Stücke, Nét e Stéck, a mat de Schnëtt Säiten hu virgestallt, Stéck Stécker oder eppes ähnlecht ze drénken no Längt an der Mëtt. Dréckt sech fest genug, fir datt d'Schichten op all Säit riicht eraus sinn, awer net genuch fir direkt duerch den Teat ze schneiden. D'Schichten dréien sech op d'Säiten aus, fir datt Dir 2 Oebelen huet, déi an der Mëtt matgemaach hunn.
- Huelt den Teint duerch seng gerundéiert Enden an zitt sech bis se sech ënnert der Rolle treffen. Pinch d'ends endlech ënnert der Rolle. Dëst verursaacht d'Blummen a Former a Form. Loosst d'Rollen 10 Minuten daueren, a fuert dann fir 20 Minutte Damp.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 83 |
| Total Fett | 6 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 201 mg |
| Kuelenhydrater | 8 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |