Wéi gëtt d'Toast Sesam Seeds

Mir sinn all mat Sessame Samstes op engem Bagel vertraut, mee dës kleng schmackeg Sëlwer sinn och an der Kiche vun der Welt, vun Asien an den Noen Osten. Verfügbar an zwou Zorten - Schwaartersamen a Wäin Suss a Samen - si ginn op verschidde Weeër kachen benotzt. Schwaarz Séiser ginn normalerweis fir Desserts, Zoppen oder Füllungen benotzt, während d'wäiss Sauser Samstes am meeschten op eng wäiss Sesam-Paste gemaach ginn oder d'Dessert oder d'Frittéiert Nahrung abegraff sinn, och Garneschnisser.

Wat bréngt de natierleche Geschmaach vum Sesam selwer duer. Geréisch Sesam Sëlwer hunn e Nutt, déi eng aner Schicht vu Arom a Crunch ass fir all Form, och Rührfriesen a Kéislaanggeschir. Et ginn zwou Methoden fir Toast Séiswuerzel z'erreechen: am Ofen an op Stäck. Béischt brauch kee Ueleg a si gläichméisseg einfach.

Oven Toasting

1. Den Ohegemaachtemperatuer op 180 ° C (350 F).
2. Zeilen en Cookie Blat mat Pergamentpapier a gitt iwwer eng dënneg Schicht vu Sesam. Kicheplack plazéieren an de Backofen.
3. Iwwerpréift se all 5 Minutten a schütt de Löffel sou datt si souguer gleichgoen.
4. Huelt aus dem Ofen, nodeems de Sesam Samstes eng liicht hellbraune Faarf unzefänken.

Stovetop Toasting

1. Heefeg eng trocken a propper Bratpfanne (Dir kënnt och e Wok) iwwer mëttlerer Hëtzt.
2. Setzt d'Sesam Sëlwer an hënnert mat engem hëlzenen Löffel oder engem Hitzebehalen Spatulatioun bewegt oder ze rühren.
3. Soubal d'Sesam Samen start hell goldbraune a Faarf, fuere vun der Uewenhobel direkt.

Dir kënnt de gereechte Sesamsaat an engem drëchen, propperen a loftdrejëckesche Kroun halen wann se cool sinn. Den Drëck bei Raumtemperatur opbeweeg.

Verwäertend Saart Seeds

Soubal Dir de Sesam bestuet an all seng Léift ausgemaacht hutt, sinn endlos Weeër ze benotzen. Déi Offensichtlech ass a bestrooft asiatesch Platen a beschtemmt Sushi.

Mee si sinn och wonnerbar op Gegrilltem Geméis, als kräfteg Topping fir Saloten, gemëscht an Reis oder bestëmmt iwwer Fësch, Fleesch oder Huhn.

D'geréift Sëlwer kann och zu Tahini gemaach ginn. Wann een an engem Mixer oder Nahrungs-Prozesser mat eegene Ueleg plazéiert ass, gëtt d'Saat purem an eng décke Paste ideale fir datt een zu hausgemaachtem Hummus oder als Triskel op Falafel kënnt. Zousätzlech sinn et vill Dessert a Brout, déi Sesamsammel wéi e Stären Zutater hunn.

Nutritive Virdeeler

Sesamsammelen hu winzeg kleng, awer si sinn e Kraaftwierk wann et ëm d'Gesondheetsvirdeeler geet. Sesam Sëlwer enthalen ganz héich Niveauen vu Qualitéitsprotein a sinn héich an Magnesium, wat fir eis Gesondhéet vill an der Wahrheet hëlleft, zum Beispill d'Préventioun vu Diabetis. Magnesium huet och drop higewisen, Ären Blutdrock ze reduzéieren an hëlleft Är Atmungstäerkt a verhënneren Asthma.

Well se héich an Phytosterol, Sesam Samen manner schlecht Cholesterin sinn. (Schwaarz Sesam enthält vill méi héich Niveauen vun Phytosterol wéi wei Sesam Sëlwer.) Si enthalen och e groussen Zinkstand, deen ganz gutt ass fir Är Haut, Hoer a Knuesse Gesondhéet. Sesam Sëlwer sinn och héich in Glasfaser, sou datt sesam Sauerkraaft an Ärem Diät konsuméiert ass e gudde Wee fir Är Verdauungskraaft ze erhéijen a kann och hëllefen, Verstopung ze entfléien.