Yorkshire Brack ass net onbedéngt mat engem reichen Frucht Kuch awer mat enger méi staarker Tee Infusioun a e klengen Whisky (optional). Brack, genee wéi déi iresch Barm Brack ass e perfekte Téi-Kuch (oder all aner Zäit Dir hutt geklickt) mat engem bësse Botter verbreed. De Succès vun enger Yorkshire Brack hänkt vun der getrockenen gemëschte Fruucht an engem staarken, am léifsten Yorkshire-Tee no der Nuecht virdrun. D'Zousatz vum Teep gëtt eng subtile Tiefe vu Goût a Feuchtigkeit fir de Kuch. Aus dësem Grond brauch Dir e klenge Plang fir Zäit ze maachen fir d'Fruucht ze bekämpfen. Et ass et wäert ze wotschen, sou datt et net ausgefouert ginn ass.
Wat Dir braucht Dir
- 450g / lb geduettem Fruucht - Sultanen, Johannisbeeren a Rosinen
- 125g / 4oz kandéiert Schielen, gehackt
- 125g / 4 oz Glas Kürbis, halbéiert
- 300ml / 10 Fl uele Kéiss, staark, schwaarzt "Yorkshire" oder anerem Téi
- 150g / 5½ oz butter, liicht erweidert
- 150g / 5½ oz weich, donkel brong Zucker
- 3 grouss Eeër
- 225g / 8oz all Zweck / einfache Miel
- 2 Blechpulver
- 2 Tesseschdref treack / Melasses
- 100ml / 3 Fl. Whisky
- 1 Tsp frësch gematene Muskat
- 2 Tsp Zitrounejus
- 110g / 4oz Grondm Mandelen
Wéi et et mécht
- Plaz all déi gedrockene Fruucht an enger grousser Schuel, gitt d'Téi iwwer, rësser gutt, da wiere mat engem Kaffistuch ab a verloossen d'Nuecht.
- Den Ofen op 170 ° C / 325 ° F / Gas 3 ze heheieren.
- Line 22cm / 8½ "Kuch Zinn mat Fettpapier oder Bakform Pergament a Fett liicht mat enger bësse Botter.
- Place dréit d'Botter an de Zocker an eng spaghettesch Bakbecher. Crème de Botter an de Zocker bis hell, glat an cremig, entweder mat enger Gabel oder engem elektresche Handwierk.
- D'Miel mam Bakpulver ze mëschen. Klappt een Ee an d'Kreativ Butter, dann schéissen an engem Drëttel vun der Miel. Widerhuelen bis all déi Eeër a Miel sinn benotzt ginn.
- Endlech gär an der Trëppel, Whisky, Muskat a Zitrounejus un d'Kuch gemengt mat engem Löffel oder Spatel.
- D'Trockengewinn vum Téi drénken an d'Grondmandië addéieren. Stir gutt an dono an d'Kuch gemengt, nees opgeriicht, bis all d'Früchte an d'Mëschung agebaut ginn. Vergewëssert Iech datt Dir vläicht véier mécht, sou datt d'Kuch gemengt net "platzen".
- Loosst d'Mëschung an de Kare ofgeschnidden Kach an d'Uewerfläch änneren. Kuckt de préviséiert Orakel fir 2 bis 2½ Stonnen oder bis zu donkel, goldbraune.
- Huelt de Kuch aus dem Ofen a gitt op e këlege Regale an looss de Kuch an de Blech erof. Eemol gekacht ass bereet ze iessen. De Kuch behält gutt wann se an enger lëschter Zinn gelagert gëtt.
Notizen:
Dir kënnt e bestëmmten getrënnten Fruuchtmix benotzen, deen an de meeschte Supermarchéen erhältlech ass oder Äert eegent mëcht fir e perséinleche Kuch ze kreéieren, ze balgemaach fir Iech ze préparéieren
Rufft d'Verännerungen vun dësem leckere Kuch, andeems Dir d'Fruucht benotzt, déi Dir benotzt, oder vläicht souguer wann net fir Whisky e bësse Brandje oder Rum. Dir sidd nëmme limitéiert duerch Är Fantasie. Si ginn all gutt.