Wat kann méi lecker fir eng Kéier Zäit behandelen wéi e Scheck vun Fruucht Kuch? Dës Yorkshire Fruit Kuch Rezept stitt aus Yorkshire Sculpteur Dominic Hopkinson.
Net nëmmen ass Dominic en talentéierte Bildhaar, awer e ass och ee begeeschterte Foodie an huet dës Rezept vun engem seng Mum entwéckelt.
De Succès vun dësem raffinéierten, feine Kuch ass lëschteg an d'getrockene gemëschte Fruucht am staarkem donken Téi der ieweschter Owesstëmmung; D'Téi fëllen eng subtile Tiefe vum Goût fir de Kuch. Aus dësem Grond brauch Dir e klenge Plang fir Zäit ze hunn fir d'Fruucht ze iessen. Et ass et wäert ze wotschen, sou datt et net ausgefouert ginn ass.
Dir kënnt e bestuetene Fruuchtmix benotzen, deen an de meeschte Supermarchéen erhältlech ass oder Äert eegent mëcht fir e perséinleche Kuch ze kreéieren, d'Mëschung zu Äre Virléiften ze verbannen (Ech hunn méi Sultanas a manner verkafsene Datumen an mine). Wëllt Dir kucken, wéi Dir de Kuch mécht ier Dir starten, kuckt weg
Gitt gewarnt, awer, e Scheffel ginn ni genuch.
Dank Dominique fir säi leckere Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 450g (
- 1lb)
- gemëscht getréchent Fruucht
- 300ml (10 Fl oz) Käl, staark, schwaarzer Teet
- 225g (8oz) all-purpose / plain Miel
- 150g (5½ oz) Botter, liicht erweidert
- 150g ((5½ oz) donkelen Muscovado Zocker
- 4 mëttelgroussen Eeër
- 1 Esere Schampen / Canech Melasses
- 100ml ((3 fl oz) brong oder sherry
- ½ Teaspoon frësch gematene Muskat
- 2 Zessellier Kaffi Juice
- 1 Iesspoonbakpulver
- 110g (4oz) Grondmandt
- 225g (8oz) kandéiert Schielen, gehackt
- 225g (8oz) Glace Kiischten, halbéiert
Wéi et et mécht
- Den Dag virdrun op d'gedréchent Fréiseng an enger grousser Schuel, addéiere de Tee a rëm gutt. Deckt an iwwerluecht.
- Den Ofen op 325F / 170C / Gas 3 ze heizen.
- Line eng 22cm (8 ") Ronn Kuch Zinn mat Fettpapier oder Bakform Pergament.
- Plaz d'Botter a Zocker an eng grouss Bakblech. Mat elektrescher Hand an Whisk oder Gabel, Crème vun der Botter an de Zocker bis hell, glat an cremig.
- Klappt een Ee an d'cremebrache Buedem, dann schéissen ech e Véierel vun der Miel. Widerhuelen bis all déi Eeër a Miel sinn benotzt ginn.
- Füetch de Treacle, Brandi oder Sherry, Muskat, Zitrounejus an d'Kuch gemengt a rëm véiere mat engem Löffel oder Spatel. Endlech, rous an de Bakpulver.
- D'getrüse Früchen ze verdrängen an d' Grondmandelen , d'Glace Kirschen an d'gemëscht Peel. Stir gutt an dann d'Kuch gemengt rëm ventiléiere bis all d'Früchte an d'Mëschung agebaut ginn. Gitt véierméisseg, sou datt d'Kuch gemengt net "platzen".
- Loosst d'Mëschung an de Kare ofgeschnidden Kach an d'Uewerfläch änneren. Kuckt de préviséiert Orakel fir 2 bis 2½ Stonnen oder bis zu donkel, goldbraune.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 454 |
| Total Fett | 24 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sodium | 408 mg |
| Kuelenhydrater | 52 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 9 g |