Mexikanesch Shrimp Ceviche-Style Cocktail Rezept

Dës mexikanesch inspiréiert Ceviche-Stil Shrimp Cocktail baséiert op engem Rezept vu berühmten mexikanesche Chef Rick Bayliss. Mä dëst ass net e Ceviche am eigentleche Sënn vum Wuert. D'Stack ginn awer liicht vu Kalker infizéiert Waasser pochéiert an an de Limonensaal gemittelt wann se cool maachen.

Fir dës Cocktail ze probéieren, kleng Garnelen ze fannen (50 Zuelen ass ideal), awer wann Dir keng kleng Räis Shrimp fënns, benotzt Dir eng méi grouss Gréisst a schneiden se op méi klenge Stécker.

Ceviche ass wierklech en latäinamerikanescht Geriicht. Et ass e Lieblingsstéck iwwer d'Küste vu Mexiko, Ecuador, Kolumbien, Chile a Peru. Et ass typesch Chili Pepper, am Géigesaz zu dëser Adaptatioun, déi Zwiebelen, Cumin a Silan benotzt fir Gewierz.

Wat Dir braucht Dir

• Fir de Shrimp:
• 1 Véier Waaser
• 1 1/2 Teaspoon Salz (Kaaser)
• 1 Kalk
• 3 bis 4 onse Garnelen (kleng, geschält, a
• entworf )
• Fir der Sauce:
• 1/4 Coupe Clamato (oder aner Tomate-Clam Jus)
• 2 Icedo Ketchup
• 1 Esersaatz Heiße Sauce (mexikanesch wéi Valentina oder Cholula, kënnt méi fir ze schmaachen)
• 2 Dëschfill Olivebeem
• 1/8 Teelöffel cumin (oder fir ze schmaachen)
• Pinch Kéis Salz
• Fir der Ceviche:
• 1 Iesspullel zwengt (gehackt, këlleg Waasser fir 5 Minutten erofgeholl an gedréchent)
• 1 Icedel Gurken (gehackt)
• 1/2 kleng Tomaten (Sauer an Saak, ca. 2 Dësch)
• 1/4 Avocado (Hass, gehackt)
• 1 Eeërbecher Cilantro (gehackt)
• Garnesch: 2 ganz Cilantro Sprëtz
• Garnesch: 4 Tortillen

Wéi et et mécht

Maacht d 'Shrimp virbereeden

1. Bréngt e klengen Dëppe Waasser (ongeféier 1 Quart) op ee Simmer mat 1 1/2 Teaspoon vu Kosher Salz an de Jus vun der Halschent vum Kalk.
2. Huelt d'Garnelen a kuken, ronnen, fir 30 Sekonnen oder esou (1 Minutten, wann Dir mat méi gréisser Garnelen benotzt), just bis d'Garnelen opweechend sinn. Si sollten bal, awer net ganz gekacht ginn - d'Garnelen wäerte weider ofkille wéi se ofkillen.
3. Drain a setzen an eng Schossel. Verdroen mam verbleaft Kalkjus a kale fir 20 Minutten oder méi.

Maacht d'Sauce

1. Place de Clamato, Ketchup a waarme Sauce an eng kleng Schuel a bëschen bis gemëscht.
2. Lues an d'Ueleg iessen, a weider weider entlooss, bis d'Ueleg integréiert ass.
3. Mix am KUMM an eng Prise Kacher Salz. Geschmaacht fir ze wäschen a stellen, méi Salz oder heiss Sauce fir ze schmaachen.

Assemble de Ceviche

1. Huelt de Shrimp aus dem Frigo. Wann Dir méi gréisser Garnelen benotzt, schneide se an zwee oder dräi Stécker.
2. Verdréit de gekillte Shrimp (inklusive Kalkjus) mat der Zwiebel, Gurken, Tomato, Avocado a Cilantro.
3. Géi d'Sauce lass, rëselt erëm an de Geschmaach fir d'Réischung. Dir kënnt dat viru kuerzem maachen, awer wann et net, fehlt de Avocado bis direkt ugebueden.
4. Garnéiert mat engem Cilantro-Schnéi a servéiert mat enger oder zwou Tortilla-Chips oder Salzkreeser.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	257
Total Fett	18 g
Gesat huet	3 g
Ungessereiert Fett	13 g
Cholesterol	99 mg
Sodium	2,518 mg
Kuelenhydrater	13 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	13 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)