Vegetaresch (Meatless) Moussaka Rezept

Moussaka (moo-sah-KAH) ass vläicht déi meeschte verbreet Griechesch Platen. Et ass eng geschichtlech Kasserol, déi traditionell mat Auberginen, Kéis, Fleeschsoosse an Béchamel , eng wäisser Sauce gemaach gëtt, wou waarme Mëllech an eng Botter Mëllech gemengt ass.

Dëst Rezept ass e Resultat vu Bastele mat den traditionellen Zutaten, fir e méi heller vegetaresch Mousa-Rezept ze maachen. Et ass net vill ze probéieren dës Saach op eng beschäfteg Wochnuecht ze maachen, wéi et nach ëmmer ze laang Zäit ass. Wann Dir d'Zäit huet fir d'Geméis ze virzebereechen an d'Iessen ze baken, gëtt et e gudde Gourmande fir Frënn a Famill.

Wat Dir braucht Dir

• Geméis
• 2 bis 3
• Auberginen (ongeféier 1 1/2 Pond), an d'Längt erof an 1/4 Zoll Slice geschnidden
• 1 1/2 pounds zucchini, an d'Längt eran an 1/4 Zoll Scheiwen
• 1 1/4 Pommes Gromperen
• 4
• Eeër, getrennt (Reserveboxen fir Bechamel)
• 2 Taasser
• Panéiermier
• Tomato Sauce
• 2 Dësch
• Olivenueleg
• 1 mëttler Zwëschenzäit, bestëmmt
• 2 Knuewelcher, geräumt
• 1 (15 Onsen) Kiche kann duerch d'Waasser, (Garbanzo Bohnen) drainett a wäscht a gespaut
• 1 (15 Unzen) kënnt Tomaten, déi flësseg ass
• 2 Dësch
• Tomatenpasta
• 1/4 Teaspoon Buedemkëll
• 1 Iësstrooss getränkt Oregano
• 1/2 Teaspoon Buedemerkumm
• 1 Eeër Zocker
• Salz a Pabeier fir ze schmaachen
• Béchamel Sauce
• 1/2 Koppel Botter (1 Stéck)
• 1/2 Kafen Miel
• 3 Téi Mëllech, erwiermt
• 4 Eegielbunnen, geschlagen (reservéiert vun uewen)
• Eng Priseier Muskatnuss
• Fir eng Versammlung
• 3/4 Teller gerappt Kefalotyri oder Parmesan Kéis

Wéi et et mécht

Prep the Vegetables

1. Den Ofen op 400 F
2. Setzt d'Aubergine an d'Zucchini Scheiwen an enger Kolonn an hunn se liberal. Deckel mat enger ëmgekapselter Platte gewiescht vun enger schwerer Kéis oder Glas. Place de Colander an de Spull an setzen sech fir d'mannst 15 bis 20 Minutten.
3. Peel de Kartoffelen a kachen se fir ganz 10 Minutten. Si sollen net ze mëll ginn, genuch genuch fir ze zéien. Drain, ze killen an ze schneiden an 1/4 Zoll Scheiwen. Op d'Säit leeën.

1. Lineéiert en Backen mat Aluminiumfolie a liicht Fett. Fügt e Spritzer Waasser fir d'Ee Bléi a schéisst liicht mat enger Gabel oder Whisk. Verbreedt Panéier op enger flacher Plack.
2. Spuet de Auberginen- a Zucchineschnidden a brennt iwwerschwemmeg Feuchtigkeit mat Papeterie. Setzt d'Zucchini behalen mat de Gromperen. D'Ägplantatesche Scheiwen an de gelackelt Ee Bléie schmaachen an dann se an d'Broutbäscht baue loossen, sou datt se op zwou Säiten beschmiert. Plazegeschloen Aubergesch Platen op der Backplack an fake 30 Minutte gedauert bis se während dem Kachen hunn.
3. Wann d'Aubergiéit fäerdeg ass, sen den Ouercher Temperatur bis 350 F.

D'Tomatener Sauce maachen

1. Heisse Olivenueleg an enger grousser Sauutt Pan. Ziessen den Zigeiner a Saute bis iwwerdriwwen, ongeféier 5 Minutten. Knuewe addéieren a kachen bis frësch, ongeféier 1 Minute.
2. Addzele Chickpeas op der Pan mat Tomaten, Tomato Paste, Zimt, Oregano, Kumin, Zocker, Salz a Pärp. Loosst d'Sauce fir ze sinn onkloer ginn, sou datt iwwerbroch Flëssegkeete gekacht sinn.

Maacht d'Béchamel Sauce

1. An enger mëller Kasseroll Schmelzbetter op mëttlerer Hëtzt. Mat engem Fësch , addem d'Miel op geschmëlzene Botter unzefänken fir eng glatnert Paste ze maachen. Loosst d'Miel kochen fir eng Minutt, awer erlaben et net ze brong.
2. Hei geheelt Mëllech a Mëschung an engem konstante Stroum, quasi kontinuéierlech.
3. Simmer iwwer niddreg Hëtzt, bis et e bëssche méi wäit ass awer net erwiermt. Huelt vun der Hëtzt, a fruucht an geschmiert Eejolken a Prise Muskat. Zréck an Hëtzt a réieren bis Sauce verdierwen, A véierméiglech net fir ze scoréieren.

Ass d'Moussaka zesummen

1. Liichte Fett e 9 x 13 x 3 Zoll Baken. D'Enn vum Dëppe mat Brout verbrannt.

1. E klengen Raum ronderëm d'Kante vun der Pan, ennert de Buedem vun der Pan mat enger Schicht vu Kartoffelen. Top mat enger Schicht vu Auberginen. Setzt Tomatooss op Top Aubergien a sprëtzen mat gerotéierte Kéis.
2. Add zucchini Scheck. Top mat enger anerer Schicht vu Auberginen Scheiwen a sprëtzen erëm mat gerieft Kéis.
3. Huelt d'Béchamelauce iwwert d'Aubergine an si sécher datt d'Sauce de Fëllen an d'Ecken aus der Pan ze fëllen. Gitt d'Béchamel op der Spëtzt mat engem Messer a spritzt mat verbleiwen Zillen.
4. Bake an 350 F Ofen fir 45 Minutten oder bis Béchamel Sauce ass eng schéin golden Braun. Kéiszehuelen fir 15 bis 20 Minutten ze killen ier et geschnidden a servéiert gëtt.

Dir kënnt en Deel vun dëser Platen maachen, awer stoppen ier Dir d'Béchamel Sauce verkeeft an ze kafen. Kachen d'Béchamel sauce viru Dir hut d'Moussaka backen.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	931
Total Fett	42 g
Gesat huet	18 g
Ungessereiert Fett	15 g
Cholesterol	340 mg
Sodium	987 mg
Kuelenhydrater	105 g
Diabetesfäegkeet	17 g
Protein	38 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)