Kheema Pan Rolls

Ähnlech wéi eng déif Friichte Taquito, Ee Rulst oder aner mëllen Handwierk Imbiss, kheema Pan Rolls benotzen dënnen gär Pikanen, fir e Füllung fir Plaz ze bräichen. De Prozess kann ze laang sinn, awer de entsteet de Gouvern gëtt et wäert.

Serve kheema Pan wielt warm, waarm oder bei Raumtemperatur mat Minze-Koriander-Chutney oder Tamarind-Chutney .

Wat Dir braucht Dir

• Fir de Filling:
• 3 Eeschtloosst Geméis, Canola oder Sonneblummen
• 1 Eeel Koonsen
• 2 mëttlere Ofionen, fein gehackt
• 1 Keefeg Knuewelpaste
• 1 Esengt Ingwer Paste
• 1 Pound Rëndfleesch (oder Buedemer, Lamm oder Mammon wann Dir wëllt)
• 2 Icedo Käranderpudder
• 1 Esou Kumpuder Puder
• 1 Esou
• garam masala
• Dash Salz (oder fir ze schmaachen)
• 2 mëttlere Tomaten, fein gehackt
• 1 Dësch Liichte Kaffi Juice (Jus vun 1/2 Kalk)
• 1/2 Koppel gehackt frësch Käranderwierker
• Fir de Pfannekuchen:
• 2 Coupelen all-purpose Miel
• 2 Taass Wasser
• 1 Coupe Mëllech
• 1 Ee
• Dash Salz (oder fir ze schmaachen)
• 3 bis 4 Icedëpaffen, Geméis oder Canola oder Sonneblummen
• Fir d 'Frying:
• Gemittlech Ueleg fir déi gedréckt Fruucht (oder Canola oder Sonneblummen)
• 1 Coupe Panéiermier

Wéi et et mécht

Fir d'Fëllung ze maachen

1. Den Ueleg a Wok oder déif Pan op mëttlerer Hëtzt erhëtzt.
2. Addéiere de Kummerzëmmer a ruffen fir 1 Minutten. Füidd d'Zwiebel an d'Fësch ze braten, bis se e blass goldene Faarf hunn.
3. Huelt den Ingwer a Knuewe Paste an 1 Minute.
4. Fuert den Rëndfleesch a Käranderer, Kumin, Garam masala a Salz fir ze schmaachen.
5. Kukkelen bis de Fleesch gläichméisseg brong ass, fir d'Rührung oft ze vermeiden fir ze brennen. Dëst sollt ongeféier 5 bis 7 Minutten daueren.

1. Huelt déi Tomaten a kachen bis se et erweicht ginn, regelméisseg rëngt.
2. Den Dëp aus der Wär erouen; Den Kalk-Juice an d'gehackte Käranderlager a Rühren addéieren. Huel sech ze halen.

Fir d'Pikanen ze maachen

1. Kombinéiert all d'Pancake Zutaten an enger déifer Schuel a bëschen a glat enger Batter.
2. Huelt eng Bratpfanne op mëttlerer Hëtzt. Brush e klenge Uelegmant op et.
3. Wann d'Ueleg schimmer ass, eng Kockel benotze fir e klengt Betrag vun de Batter op d'Mëtt vum Dëppe ze rutschen. Maacht d'Pan, fir de Batter an eng dënn Paiak ze verdeelen, dann de Pan mat engem Deckel ze decken. Loosst et erkaafen bis de Batter voll ass, awer lass de Pongau net brong ginn. Dir musst d'Pikaneklipp net iwwerbréngen. Wann et fäerdeg ass, gitt se op eng flaach Plack.

Fir d'Rollen zesummen ze setzen

1. Direkt 2 bis 3 Icedëf vun der kheema fëllen a rullt de Pancake (wann et nach ëmmer waarm ass) wéi Dir e Ee oder Fréijoerswalf wär: Drecken zwee Säiten an der Verhënnerung vun der Füllung aus a falen dann weg vun Iech. Sëtzt se naischt an e Waxpapier bedeckten Blat oder Schacht.
2. Ee fir eng, maacht a füllt Pikanen, setzt se se beisech datt Dir all eenzel ass. Reservéiert een e bësse Batter fir d'Rollen an d'Brat ze bréngen.
3. Nodeems Dir all d'Brëlle preparéiert, verspriechen ech all an de verbleiwene Batter fir se gutt op all Säit ze schloën, da rollen se et an d'Panéier. Dréckt dëse Schrëtt fir all d'Rollen.
4. Heie iwwert e Quart vun Ueleg bis 350 F fir Fritt.
5. Deep Deep fry een oder zwee Brëllen an enger Zäit bis si all d'Goldbrau ganz iwwereg sinn. Benotzt e Spaltfleck, fir se aus dem Ueleg ze brengen an se ze halen fir op Handdëppchen ze drenken.