Dëst ass e super Geriicht fir e Picknick oder fir eng aner Zort vun Opmierksamkeet op e Potluck. Dir kënnt och aner Kiischten oder kleng Pastas benotzen anstatt d' Freekeh -Israeli oder d'Mediterrane Couscous ass schéi, wéi och nach Farro, Gerescht oder eentere Fermeegrooss .
Freekeh (ausgesprochen free-kah a heiansdo genannt Farik) ass Weess, dee jonk a gréng gepresst gouf. Et ass iwwer Feier geréift ginn, fir datt d'Firm e liicht kaarweg am Zëmmer geet. De Goût ass beschriwwen als Äerd, Nëss a Liichtefaarf. Während Freekeh eng Klapper an orientaleschen Dièeten fir d'Joerhonnerte geschriwwe gouf, ass se souwuel populär mat anere Kuren wéi den bekannten Quinoa.
Freekeh ass awer sécher mat sengem beandrockende Nährstoffgehalt. Et ass kleng Fett awer héich an Protein a Glasfaser. Eidechste Protein a Glasfaser hëlleft Iech méi laang ze halen, wat kann jidfereen hëlleft, datt jiddereen sech op hirem Gewiichtmanagement oder Gewiicht vun der Gewiicht Verléiere konzentréiert. Den ënneschten glycemesche Index (ganz Freekeh GI = 43) mécht et och eng grouss Auswiel fir Leit déi Diabetis kontrolléieren oder déi just versichen hiren Bluttzocker steady halen. Fir dëst ze botzen ass dës lecker Getreidem och héich an Eisen, Kalzium a Zink, a handelt wéi ee Prebiot ass, fir de Wuesstum vu gudde Bakterien an Ärem Verdauungssystem ze promotéieren.
Et ass wichteg ze bemierken datt Freekeh keng Gluten-gratis Optioun ass well et e Weessprod.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 16 Onsen
- Pilz (wéi Shiitake, Cremini oder Knapp, geschnidden)
- 2 Eeschtpabeier gehackt
- Schief
- Kosher Salz a frëschgemaach Pär zum Schmaach
- 3 Schouwen ronn gehacktenen Broccoli-Rabe
- ¼ Teelöffel rout Pfeiffer
- 1½ Téicher verkafte Freekeh
Wéi et et mécht
- Heizen e grousse Futtballschoul iwwer mëttlerer Hëtzt. Addéiere kënnt d'Ueleg. Doduerch d'Champignons a Schalotten, d'Saison mat Salz a Pabeier, an sauté fir ongeféier 8 Minuten gedauert bis d'Flësseg gedonverfälscht huet an d'Champignons hunn zimlech brong. Fügt d'Broccoli-Rabe a Päffercher Flocken a Sauté fir eng aner 10 Minutten oder esou weider, bis d'Broccoli-Rabe Crisp-Tender ass.
- Drees de Geméismëschung an eng Duschchouer an addéiere sech de freekeh. Schluss, duerno schmaacht a gerecht Atondéeren, a servéiere waarm.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 187 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 279 mg |
| Kuelenhydrater | 32 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 6 g |