Crispy, flakreg Parzellen vun Puffcoursen, voll mat scharfem Hackfleisch gefüllt! Ech hunn vill e glécklecht Erënnerung unzitt op enger vun de Mumbai's zahlreicher Parsi Cafés mat enger Taass Chai (Téi) an eng Plack vu Patt.
Obwuel dëst Rezepter kéint onschëlleg bleiwen, ass et einfach a liicht ze maachen a mécht e Snack mat deem Dir wäert léiwer maachen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Filling:
- 250g Rëndfleesch (gemuel, Roude Rëndfleesch, Dir kënnt all Grondfleeg Dir mat dësem Rezept benotzt)
- 3 Zoppeläffelen. Ueleg (Geméis / Canola / Sonnenblumenkaarte)
- 1 Tsp. Kummeräcker
- 2 mëllen Zwiebel (gehackter Feier)
- 2 Tsp. Knuewelpaste
- 1 Tsp. Inginger Paste
- 2 Tsp. Käranderpudder
- 1 Tsp. cuminescht Puder
- 1 Tsp. garam masala (kuck Link méi fir Rezept fir Äert eegent ze maachen)
- Salt fir ze schmaachen
- 1 mëttlerer Tomato (gehackter Feier)
- 1 Zoppeläffelen. Kalk (oder Zitrounesaft)
- Garnish: Koriander (gehackte Blieder)
- Fir de Pastry Case:
- 2 Blieder
- Puff Pâtisserieen (pre-made, frozen)
Wéi et et mécht
Fir d'Fëllung ze preparéieren:
- Heef de Kalee an engem Wok oder déif Pan, op mëttlerer Hëtzt.
- Addéiere de Kummerzëmmer a fëschen 1 Minute. Fuert déi Zwiebelen elo. Frëscht bis se en blass goldene Faarf hunn. Kuckt Iech op méng praktesch Täuschung fir ze brong Zwiebelen séier.
- Huelt den Ingwer a Knuewe Paste an 1 Minute.
- Fügt d'sougenannt Fleesch a all d'Puder zerwéiert - Koriander, Kumin, Garam masala a Salz fir ze schmaachen.
- Fuert weider bis de Hackschnäppe ze brong, sou datt et vill ze vill bréngt fir ze brennen. Dëst sollt ongeféier 5-7 Minutten daueren.
- Huelt déi Tomaten, rous a kachen bis all d'Waasser gedrockt ass.
- Fuert de Feier un, addéiere de Kalk oder de Rühr.
Ze reagéieren:
- Den Ofen op 425 Grad F (220 Grad C) erwëscht.
- D'Täschend Pâtisserie (wann Dir gefruerent Puff Gebäck benotzt).
- Aus enger Folie aus Folie schneiden a léisst eng grouss, flaach Backofschacht mat. Spray liicht mat Kachener.
- Elo gëtt all Pâtisserie ausgeschnidden an 4 Gruefflächen.
- Divisiouns den virdrun kheema an 8 gläichwäerteg Deel.
- Spoon en Deel vun der Füllung, an d'Mëtt vun all Quadrat. Sidd Äre Indexfinger an enger Schossel Waasser a fuert alles ganz laanscht d'Kante vum Pâtisserie. Féiert elo all Quadrat an der Halschent fir e Dräieck ze bilden.
- Dréckt d'Kante vun all Dräieck op. Gitt emol e puer Mol mat engem Gabel. Halen. Widerhuelen, bis Dir all d'Fëllung benotzt hutt. Plaz all Pattice op der Folie datt sŽcher net se ze niewendlech ze placéiere wéi se bei engem Bakbuerk gekuckt hunn.
Baken:
- Bacher an ewechpräissegen Uewe ongeféier 1 Stonn, oder bis zu gëllenbraun.
- Wann Dir geschitt, huelt aus Backofen a behalen ze halen fir e liicht ze killen. Serve mat enger Dampmaschette vu Masala Chai an eng Tauchsauce wéi Mëtteg Yoghurt Dip . Genéisst
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 197 |
| Total Fett | 12 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 120 mg |
| Kuelenhydrater | 18 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 4 g |